鱼肚豆腐

材料:鱼肚180克,豆腐400克,油1汤匙,盐1/2茶匙,浓汤1块,酱油1茶匙,姜2片,黄酒几滴,2大蒜瓣。
实践:
1.准备材料。(豆腐买来泡水;鱼肚切小块,加少许盐和黄酒腌几分钟)
2、豆腐切小块,准备大蒜和姜丝。
3、锅里放油烧热,放入鱼肚小火煎至两面焦黄。
4.放入姜丝和蒜头再炒一分钟。
5.把炸好的鱼肚推到一边,两面放豆腐块焖一分钟,加入一大碗水,再加入一块浓汤。盖上盖子,用大火煮沸,然后转小火慢炖。
6、约十三分钟后加入适量酱油调味,因为浓汤有咸味,要注意盐的量
辣椒鸡

配料表:鸡腿、葱、姜、料酒、小米椒、青红椒、盐、糖、生抽、花椒粉、花椒油、香油
实践:
1、先准备两只没麻的鸡腿,冷水下锅加入葱姜料酒,大火烧开,煮5分钟,关火转小火炖10分钟。
2.小米椒和花椒切碎,加盐拌匀腌15分钟以上
3.鸡腿出水后立即放入冰水中
4、热锅油烧热,下青椒,小火炒熟,捞出拌入腌好的青红椒,加半茶匙盐,少许糖,两匙生抽,花椒三勺,鸡汤两勺,加花椒油
5、完全冷却的鸡腿切块,放入酱汁,冷藏2小时以上,再加入两滴金龙鱼纯香麻油,装盘即可食用。
丝瓜蛋汤

材料:海绵、鸡蛋、盐、料酒、植物油
方法:1.准备材料
2、将鸡蛋撒入盘中,加入料酒和色拉油拌匀。把海绵的皮去掉,切成火炉的形状
3.锅里放水,倒入海绵
4.水开后倒入鸡蛋,开锅时加入盐
蒜香猪肉

主料:五花肉。
配料:大蒜、大葱、炒白芝麻、生抽、香醋、白糖、花椒粉、辣椒油、辣椒油香油、鸡精。
制作步骤:
1、先将切好的姜片和酒放入五花肉中,用水煮透,捞出冷水,冲洗干净,沥干水分,放凉。
2.将煮熟的五花肉切成薄片。并将生姜和大蒜压成泥。
3.将所有“香料”混合均匀。
4.将黄瓜肉取出切丝,用力挤去水分,然后放在盘子中央。
5、将切好的五花肉整齐地围成一圈,撒上调料即可上桌。
培根炒萝卜

实践
萝卜干软硬适中,略带咸味。食用前用水洗净,拌入酱油。
培根切成小块,据说油多萝卜泡水20分钟,洗干净挤干水分
锅烧热,放入腊肉,油中小火煎
萝卜干,继续翻炒
炒至萝卜干失去水分,加入酱油,翻炒片刻,即可出锅。不用加盐,萝卜干和腊肉都是咸的