到做饭的时间了，推荐几道硬菜，做法简单，为家人加餐吧
该做饭了。我推荐一些硬的食物。食谱很简单。给家人多吃点。食前观，食时思，品后品，吃与生俱来，无声咀嚼，回味温和，神韵非凡。吃东西是一种幸福，味道是一种味道，字里行间能闻到透明墨汁的味道麻辣咸甜更是一种幸福。能食者，暖腹之乐；能吃者，心安。”轻轻一品，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华而不实，不需要甜言蜜语，生活有什么需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的食物与大家分享，共勉美好生活每一天！
蒸米饭
做法：1、排骨洗净，泡水。血沫煮沸后捞出沥干；
2.胡萝卜、土豆切丁，蒜瓣切末，姜切片待用；
3、锅中油烧热，放入切好的姜片、八角、桂皮爆香，下入排骨翻炒，大火炸至排骨微焦，加入料酒继续翻炒。-炒，加入少许酱油拌匀，再加入少许冰糖继续炒至糖上色，再加入味极鲜拌匀上色；
4.然后加入土豆和胡萝卜，加少许盐炒至顺滑，搅拌均匀；
5、水最好没过排骨，大火煮开；
6、将煮熟的排骨倒入电饭锅加水，2杯米放入2杯半水煮熟。
肉酿豆腐
原料：炸豆腐、猪肉、大蒜、姜
实践：
1.瘦肉剁成泥。
2.姜、蒜、香葱切细粒，香菇切丁。
3、将香菇丁、小葱末和一半姜末加入肉泥中，加入料酒、白胡椒粉、水淀粉和适量肉馅用的盐腌制五分钟。
4.油豆腐切小块加入肉馅。
5、将炸好的豆腐放入锅中，加水焖煮。
土豆炖茄子
材料：土豆两个，茄子两个，蒜五瓣，豆瓣酱一勺，大葱一个，姜一小块，生抽一勺，蚝油少许
实践：
1、准备好所有材料，土豆去皮切块，茄子去皮切块；
2、锅里放油，烧热，加入一勺豆瓣酱，不断翻炒出红油，加入蒜片、葱花、姜片继续翻炒；
3.将葱花和蒜末爆香，加入土豆块继续翻炒；
4.再加入一勺生抽，适量蚝油继续翻炒，然后倒入适量清水，烧开，倒入茄子，盖上锅盖待出汤。变干。
芥末扇贝
材料：干贝500克，大蒜适量，洋葱适量，极鲜味适量，芥末油适量，香油适量
实践：1.将扇贝洗净。
2.用沸水清洗，然后用冷水漂洗。
3.洋葱切碎，大蒜切碎。
4.将洗净的干贝用洋葱、大蒜、鲜味、香油和芥末油拌匀。
九爪冒号
配料：水煮猪大肠500克，生抽1汤匙，老抽1茶匙，醋1汤匙，料酒1汤匙，高汤适量，白糖2汤匙，鸡精适量香精、胡椒粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙、火药少许、花椒油适量、葱姜蒜末1汤匙、盐1茶匙、植物油适量和适量的香菜末
实践：
1.将洗净的大肠煮沸，切成2厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞出沥干。
2.将植物油倒入锅中。待油温70%热时，将大肠煎至金黄色，捞出沥油。
3、锅内留底油，加入葱末、姜末、蒜末炒香；
4、倒入清汤、生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋、鸡精，然后倒入大肠，大火煮开，转小火把大肠全部煮透；
5.待汤汁浓稠后加入胡椒粉、桂皮粉、砂仁粉，最后淋上花椒油，撒上香菜粉即可出锅。
炖鱼块
配料：鱼，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，糖，醋，盐，料酒，小米椒，味精，花椒
实践：
1、将鱼洗净切块，加入盐、胡椒粉、料酒和姜末，腌半小时，加入淀粉拌匀。
2、锅里放油，油烧热，放入鱼片用小火煎至两面金黄捞出；
3、葱、姜、蒜切碎，将姜、蒜、葱末放入油中爆香，将炸好的鱼片放入锅中拌匀。
4、将酱油、蚝油、糖、淀粉、醋和水调成酱汁；
5、将酱汁倒入锅中，中火加热至收汁，加入味精、小米椒、香菜。
炖锅养生山药
材料：山药、胡萝卜、香菇、马铃薯、肉碎、胡椒粉、洋葱、肉酱、盐、老抽
实践：
1.将油放入锅中加热。先把胡萝卜条和土豆条放进去炒熟。然后取出换锅，加入洋葱块和肉酱炒香。然后把它们放在一个小铁锅里，放在底部。
2、一锅清水烧开，放入山药块，加盐和老抽，煮2分钟后，倒掉水，入锅炒熟取出待用。
3.锅里放油烧热。将肉丁和小米辣椒炒香，加入肉酱拌匀，再加入少量鲜汤，再加入山药块和香菇，加盐、味精和鸡粉，炒香，放在一个小铁盘里，撒上葱花即可上桌。
炸白鱼片
原料：青鱼400克，荸荠50克，香菇3克，豌豆10克，青蒜5克，蛋清25克，味精2克，黄酒10克，生姜2克，生粉13克，生粉30克猪油、4克盐克
实践：
1、青鱼洗净，去头去尾，两半用刀洗净，取一块约250克，洗净切薄片；2、将蛋清和湿淀粉一起搅拌成稀团，将切好的鱼片放入浆中搅拌均匀；
3、将荸荠煮沸，去皮，切成薄片；香菇泡发，洗净，去蒂，切成薄片；
4、蒜苗洗净切块；取精盐、味精、黄酒和主汤100毫升调汁。
5、炒锅置旺火烧热，放入煮熟的猪油加热至30-40%热。抓起鱼片摊开，放入锅中用勺子轻轻刮净。当鱼片变白时，将它们从锅中取出并倒出。油;
6.锅再置火上，留少许底油，加入荸荠、香菇、豌豆、蒜苗和成品汁，烧开汁，倒入鱼片，拌匀即可食用.从锅里出来。