早春吃这道菜不吃亏，饺子味道浓郁，经过杀菌处理，老公一顿吃2盘
初春。
因为一些奇怪的情况，过完年就没出门过，昨天把家里剩下的蔬菜都吃光了，所以今天要去超市。虽然街上没有行人，但超市里人还是很多的，大家也应该像我一样来囤点蔬菜和食物。昨天是春天的开始。虽然天气还比较冷，但也算是立春了。韭菜有“春吃臭夏吃臭”之说。这意味着早春的韭菜品质最好，晚秋次之，夏季最差。反正我最近在家没什么事，买一把韭菜回家。这个时候韭菜最好吃，最好吃，不吃就可惜了。
韭菜柔软多汁，入口香辣，非常好吃。辣味可增进食欲，促进消化。韭菜含有大量的维生素、水分和硫化物。具有健脾胃、消炎杀菌、提高免疫力等作用。韭菜的吃法有很多种，但在北方，一般都是将韭菜拌成饺子馅，再做成饺子。毕竟，它们不如饺子好吃。下面就给大家分享一下这道韭菜饺子的做法吧。皮薄馅大，鲜嫩多汁。家里老人小孩都喜欢吃。初春此菜无害。包成饺子的饺子，味道浓郁，而且经过杀菌处理。我丈夫一顿饭吃了2盘。
【韭菜饺子】
所需材料：韭菜、猪肉、酱油、胡椒粉、盐、香油、食用油、水、面粉
第一步：将韭菜去黄烂叶，用水洗净，抖去水分，切碎。
第二步：将切好的韭菜放入大碗中，倒入适量食用油，拌匀备用。
第三步：将猪肉切成肉末放入碗中，盖上胡椒粉和酱油，拌匀腌制片刻。
第四步：最后将肉馅倒入韭菜中，加入适量的盐和香油拌匀成饺子馅。
第五步：准备另一个碗，倒入适量面粉和水，拌入面粉，拌入面团，继续揉成长条状。
第七步：切成小块，擀成中间厚边薄的饺子皮，在饺子皮中间放上适量的馅料，捏紧包成饺子。
第八步：锅中加入冷水烧开，放入饺子，轻轻压下，再次沸腾后，揭开盖子继续煮至饺子膨胀，即可食用。
尖端：
1、提前将食用油放入韭菜中搅拌均匀，即可切韭菜，既保持了韭菜的绿色，又能防止韭菜水渗出。
2、饺子皮尽量中间厚，两边薄，因为这样的饺子皮包饺子不容易破皮露出馅。大家好！我是美食大餐的原创作者。可以关注收藏和点赞。每天我都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力，谢谢！本文为原创，如有抄袭必究到底。