大鱼大肉吃腻了，不妨试试这几十道小菜，清香爽口，下饭开胃
曾经看到一篇文章说：“今天的美食，总可以有心，也可以馋，食前观，食时思，品后煨，吃是与生俱来的，细嚼慢咽，细细回味，魅力非凡。字里行间的辛辣咸甜更是一种幸福，能吃的人有暖胃的快感；能吃的人心灵得到安宁。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！
黄瓜沙拉
原料：黄瓜、醋、糖
实践：
1、黄瓜捞出切成薄片，放入盐水中腌制，倒掉盐水。
2.加入糖和醋搅拌均匀。
胡椒猪头
原料：猪肉、辣椒、胡萝卜、洋葱、盐
实践
1、萝卜切成片，红辣椒用电饭锅切段，洋葱用电饭锅切成小块；
2、锅里加油，油热后放入洋葱，洋葱炒香，加入胡萝卜炒30秒；
3.30秒后，加入辣椒煮30秒。30秒后，加入猪头肉，炒匀即可上桌。
姜汁鱿鱼丝
配料：鱿鱼500克，黄瓜100克，生姜5克，醋8克，酱油5克，香油8克，盐5克，味精3克
实践：
1、鱿鱼撕去薄皮，去骨，黑膜洗净，切成3厘米长的细丝；
2.将鱼丝放入沸水锅中略煮。取出，晾凉后装盘；
3、黄瓜洗净撕成块；把生姜的皮刮掉，切成薄片；
4、将黄瓜丝放在鱿鱼上面，加入姜末和其他调料一起拌匀，淋在鱿鱼丝上，拌匀。
山药肉片
原料：山药150克，肉片200克，花椒、香菇少许，油、盐、葱姜、淀粉、胡椒粉、白糖、鸡精各适量。
实践
1.山药去皮切块，彩椒洗净切片，香菇泡发。
2、肉片用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
3、热锅冷油下肉片煸炒。发球。
4、锅中油再次烧热，爆香葱、姜，下山药、香菇翻炒2分钟。
5、加入肉片、青红椒、花椒、糖、盐、鸡精搅拌均匀。
香葱油鲜蘑菇
材料：鲜香菇8个，胡萝卜一小块，葱2根，色拉油3汤匙，盐1/2茶匙，白糖少许，鸡精1/4茶匙；
实践1、香菇洗净，胡萝卜去皮切分，大葱洗净切葱花；锅中烧开水，加入一茶匙盐，倒入香菇和红萝卜片，焯水一分钟，捞出放凉；
2、冷却后的香菇用手挤去水分，将每个香菇撕成四片；将胡萝卜片和香菇末放入大碗中，加入1/2茶匙盐、少许糖、1/4茶匙混合鸡精；
3、将切好的小葱放入小碗中，锅烧热，加入三大勺色拉油烧至冒烟，立即切丁激发香味；倒入洋葱，拌匀后装盘；
薯片烧肉
配料表：土豆、猪肉、盐、味精、淀粉、酱油、胡椒粉、葱花
实践：
1、土豆去皮切片，猪肉用盐、味精、淀粉、酱油腌制片刻。
2.起锅倒油，放入土豆片，炸至表面焦黑，起锅装盘。
3、锅中倒入少许油，将肉煎熟。
4、锅中倒入土豆，加胡椒粉、盐、味精炒熟。
5.把它从锅里拿出来，撒上葱花。
菠菜凉拌卷心菜
材料：菠菜2把，糖1茶匙，蒜泥1茶匙，酱油1/2茶匙，盐1/4茶匙，炒白芝麻1汤匙，香油1汤匙
实践
1.菠菜切块，放入沸水中加糖，煮30秒捞出
2.用冷开水冲洗干净，捞出沥干水分
3.用叉子轻轻挤掉多余的水份（或者用手挤干水份）
4、加入蒜头、酱油、盐、炒好的白芝麻、香油。
辣椒油炒沙拉
材料：生菜、盐、糖、红辣椒、花椒、醋、酱油、大蒜、植物油
实践：
1、沙拉去老皮，取嫩部，蒜去皮剁成蒜末；用刮刀把嫩生菜刮成条状。
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟；把水沥干，放在盘子里。
3、取一个碗，加入蒜末、醋、生抽和少量糖，搅拌均匀成酱汁；锅内倒入油，加入花椒粒爆香。
4、趁热将花椒油放入酱汁中，搅拌均匀；把煮好的酱汁均匀的洒在生菜条上
炒蘑菇肉
材料：香菇、猪肉、姜片、葱花、蚝油、老抽、糖
实践
1.将新鲜香菇洗净，去蒂，切成4片。
2、猪肉洗净，切成厚片。切好的葱姜就做好了。
3、热锅放油，葱姜片爆香，加入猪肉翻炒，猪肉炒至变色，加入香菇翻炒。
4、加入蚝油、老抽、糖，翻炒片刻，加水小火慢炖。
5.加入盐，收汁后出锅。
白菜心拌豆腐丝
材料白菜心300克，豆瓣酱1块
香菜6支，葱适量
干辣椒3条、香醋4茶匙
糖2茶匙、香油少许、食用油少许做法一、主要材料：白菜心、薄豆腐皮、香菜适量
2.白菜心切丝，豆腐切丝，香菜洗净去根切小块。
3.葱切丝，干辣椒切丝待用
4、将切好的豆腐皮放入沸水中煮约1分钟，捞出沥干水分。
5.将卷心菜丝、香菜丝和焯过水的豆腐丝放入大一点的容器中。
6、依次加入糖、盐、香醋、香油等调料
7.加入葱花和胡椒粉。
8、锅中放入适量食用油，烧热。
9.趁热把热油淋在葱丝和辣椒上
10、吃的时候拌匀。
虾仁蛋炒饭
材料鲜虾5只，食油少许
少许盐，少许甜玉米
豌豆适量，鸡蛋2个
少许胡萝卜，1.5杯米饭
Step1.准备必要的食材
2、米洗净后放入电饭锅中，加入适量的水
3.将电饭煲接上电源，选择煮饭功能，按开始键
4.米饭煮熟前，准备其他材料：胡萝卜去皮洗净切丁，虾去壳（头不要丢），虾洗净取3只切丁
5、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液
6、锅内倒入适量的油，烧热，倒入蛋液搅拌至蛋液表面微黄，捞出待用
7.豌豆、玉米和胡萝卜丁在一锅水里焯半分钟左右，然后用冷水冲洗干净备用
8.将虾头与剩下的炒蛋一起放入锅中，以小火慢慢翻炒
9.等虾头的红油炸出来后，用筷子捞出，然后加入虾快炒
10.将虾炒至变色，然后加入焯过水的豌豆、玉米和红萝卜一起搅拌
11.搅拌均匀后，加入刚刚煮熟的热米饭、鸡蛋和少许盐撒开，翻炒均匀
韭菜炒豆芽
材料韭菜、绿豆芽、红萝卜丝、姜丝、盐、酱油、香油
做法一、韭菜洗净切段备用
2.绿豆芽洗净备用
3.将胡萝卜洗净切丝备用
4.锅中加入适量的水，大火烧开
5.绿豆芽稍焯一下，捞出沥干
6.油锅烧热，加入姜丝炒香
7.加入韭菜段、绿豆芽和红萝卜丝煮至熟透
8.加入盐和酱油搅拌至入味，淋入香油
混合蘑菇酱
成份姬松茸、杏鲍菇、海鲜菇
口蘑、香菇、八角、肉桂
姜、豆沙、甜豆沙
豆瓣酱、生抽、冰糖
花椒粉、熟芝麻
做法1、将晒干的姬松茸用清水浸泡10分钟。清洗后，加一小碗水浸泡一夜。准备必要的蘑菇，切成方块。将泡好的松茸切成方块，泡好的松茸水留着备用。2.锅里倒入油，如果油多就加入材料，小火炒几分钟。倒入切好的蘑菇，炸香。待水气快收干后，倒入切好的姜葱蒜翻炒，再倒入三种酱料，炒匀
3、倒入适量的生抽和冰糖，倒入泡过松茸的水，小火煮20分钟左右。出锅前倒入煮熟的芝麻和胡椒粉，搅拌均匀