经典菜肴34款推荐，鲜香怡人好吃不腻，变着花样做三餐吧
34道推荐经典菜品，好吃不腻，花样做三餐，吃前观察，边吃边思考，尝后炖，食即自然，细嚼慢咽，回味细腻，别有韵味。吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，感受透明墨水的味道。文中的麻辣咸甜更是一种幸福。会吃的人会享受胃；会吃的人会享受胃；知食者安。”细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，不需要甜言蜜语，什么生活需要的就是一日三餐，过着简单的每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，为大家加油打气精彩生活每一天！
春笋粥
材料：糯米300克，笋2根，小葱1根，盐少许，鸡精少许。
做法：1、春笋去壳，洗净，切成薄片；然后煮糯米粥，待米粒微张时，放入春笋片。
2、粥成糊状时，加入盐和鸡精拌匀；最后，将小葱切成葱花，加入粥中食用。
烤鱼片
材料：草鱼1条、西葫芦1条、生菜1条、菜花半个、香菇2片、葱花、姜、蒜、香菜、干辣椒、鸡蛋1个。
实践：
1、先将鱼切成薄片，洗净沥干水，将胡椒粉、鸡精、盐、料酒、生粉、鸡蛋放入碗中腌制10分钟
2、锅内倒入清水烧开，加盐，撒入切好的菜，待锅开后备用。
3、锅内倒入油烧热，将腌制好的鱼片煎至表面微黄。
4、将炸好的鱼片装盘待用，锅中倒入油，留少许油烧热，放入豆瓣酱、蒜茸、姜茸炒熟。
5.将煮好的蔬菜放入锅中拌匀，加入盐。可以把鸡精、味精和白糖从锅里拿出来放在碗里
6.将炸好的鱼片盛入碗中，撒上香菜和葱花，撒上少许干辣椒。
7、锅中倒入适量的油烧热，盛入碗中。
烤花椰菜
材料：花菜1/2个（青茎菜花），猪肉150克，葱花1根，姜2片，盐3克或适量（根据个人口味调整），海底捞调味料1/3，1/3的3个芹菜和红辣椒（用于装饰，不是必需的）
实践：
1.准备好香料包，取一个打开备用
2.五花肉切片，葱姜末，青红椒切小段
3.锅中倒入少许油，放入五花肉，中火翻炒
4.待五花肉微微焦黄时，加入葱姜继续翻炒。5、五花肉微焦，加入第三袋海底捞麻辣香锅料，中火翻炒均匀。
6.加入花菜炒匀
7.一边不断翻炒，一边加盐适量，炒匀
韭菜烧猪血
配料表：韭菜、猪血、盐和料酒、干辣椒、葱姜、酱油、白糖、鸡精
实践：
1、猪血切块，韭菜洗净切片，锅内倒入清水，加少许盐和料酒，加入猪血烧开，煮约2分钟，捞出备用；
2、热锅放油，放入干辣椒炒香，改用小火，加入适量的葱花和姜末；
3、猪血边炒边加适量的水烧开，加入适量的酱油、糖、料酒、盐和鸡精煮至汤差不多收干，再加入韭菜，拌匀.炒匀即可食用
苦瓜炖牛肚
材料：卤水1个，炖牛肚300克，油适量，盐1茶匙，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，大蒜15克，红辣椒1个，姜10克。
实践：
1.苦瓜和肚皮纵向切开，红辣椒切块，蒜切半，姜切段（注意：肚皮之前腌过，已经熟了，但不能太软）
2.锅里放油烧热，爆香大蒜和姜
3.煎牛肚
4.加水
5.加入适量的盐、酱油、蚝油等调料，烧开
6.倒入电压力锅
7、加入苦味，启动炖肉程序，时间约20-30分钟，视各家电锅而定。
8.炖制完成后加入红辣椒，开启收汁盖开启功能收汁
清蒸鲳鱼
材料：鲳鱼1条，黄酒适量，姜少许，葱少许，盐少许，酱油适量
实践：
1、准备好材料，自然解冻。这是相当大的。这次我蒸了一个。
2、切洗，用锋利的刀在身体两侧划几刀。
3、用适量的盐和黄酒将鱼全身抹匀，在鱼身和鱼底放少许姜末，将几片姜塞入鱼腹腌制约5分钟。15分钟。
4、大火烧开，放入鱼上蒸10分钟左右，5分钟后关火取出。
5、将蒸好的汤汁倒入小碗中，加入适量的酱油备用。另起一锅油烧热，加入胡萝卜末和姜末炒香，然后将刚烧热的油倒入小碗中，拌匀即成酱汁。
6.在鱼表面撒上葱花，淋上酱汁。
辣椒肉丝
原料：烤肉200克，胡椒粉120克，盐1克，糖2克，老抽2克，生抽5克，胡椒粉0.5克，淀粉3克
实践：
1.将肉末切成细条。
2、肉丝加入盐1克、糖2克、老抽2克、生抽5克、胡椒粉0.5克、淀粉3克拌匀。另切碎10克姜末备用。3、意大利辣香肠洗净，用水擦干，去籽去筋切薄片备用。
4、锅内再加油，油烧热，下姜片和肉片炒至焦黄切生，备用。
5、锅内留底油，重新烧热油，下青椒炒至变色，加盐调味。
6、最后把炸好的肉丝抖回锅里，炒匀后捞出。
7.盘子
切片三文鱼泡菜饭团
材料：辣白菜适量，米饭一小碗，三文鱼1小块，煮熟的芝麻1汤匙，香菇适量，五彩椒适量，蜂蜜1/2汤匙，香菇1汤匙韩国调味料。酱汁，1/2茶匙盐
实践：
1、辣白菜切碎。
2.将三文鱼切碎。
3.将温热的米饭放入大碗中，加入盐、辣白菜、三文鱼、芝麻和1/2勺蜂蜜。
4、用勺子搅拌均匀，稍微搅拌一下，直到米饭变得粘稠，有利于揉捏饭团。做成大小适中的饭团，压实，以免后期制作时散开。
5、辣椒洗净，切成汤圆大小的片；将蘑菇洗净，切成厚片。
6.将韩国辣椒酱和蜂蜜混合制成刷酱。
7、将汤圆和蔬菜串在竹签上，放入不燃烧的烤盘中。不用的蔬菜也可以放在烤盘里一起烤。预热烤箱。上下火200度，中层，10分钟。
8、烤好后取出表面，在表面抹上酱汁，然后放入烤箱200度烤5分钟。趁热食用以获得最佳口感。
双笋虾仁
材料：春笋适量，生菜适量，虾仁少许，盐适量，白胡椒少许，料酒少许，酱油少许。
做法：1.春笋洗净，生菜去皮洗净。
2.将春笋和生菜切丁备用。
3、大虾去皮洗净，用少许盐和料酒腌制。腌制时可以加入蛋清和少量淀粉。
4.锅内倒入少许油，50%左右时放入腌好的虾仁。
5.边炒边翻炒至变色，捞出沥干。
6、锅内底油烧热，下双笋边翻炒，下虾仁，盖少许料酒，盖上生抽，加盐调味出锅。
炸三丝
杏鲍菇的成分；胡萝卜;洋葱;青椒
第一种方式。切蔬菜，切碎洋葱和姜。在平底锅中加热油，炒洋葱和姜，加入牛肝菌和磨碎的胡萝卜，边搅拌边炒至变软。
2.加入切碎的洋葱，边搅拌边炒至软。
3、加少许盐调味，加少许生抽和蚝油提鲜，也可以加点黑胡椒提味。最后加入磨碎的青椒边翻炒边倒入锅中的香油
虾仁糯米烧麦
材料：中筋面粉、鸡蛋、盐、色拉油、水、糯米、大虾、香菇、玉米粒、红萝卜、蚝油、糖、姜、葱
实践：1.面粉放入碗中，加入鸡蛋、少许盐和适量开水，拌成粗粉，加入适量冷水和色拉油，揉成有弹性的面团，盖上保鲜膜薄膜，静置半小时。
2.糯米浸泡一夜，蒸12分钟；将河虾洗净，加入姜片和辣椒片，用沸水焯至虾红色，剥壳取虾肉待用。干香菇用温水泡软，切成小块，胡萝卜切块。
3、锅内倒入油，放入香菇、玉米粒和胡萝卜稍炒，加入蚝油炒至变色，加少许水，倒入虾仁炒熟，加入温糯米，盐，炒熟糖调味均匀冷却。
4.将面团揉成细条，切成小块，擀成花边盘，裹上炸好的馅料，捏圆边，放上鲜虾，入锅煮10分钟。分钟。
炖牛鲸
原料：牛里脊肉500克，生姜30克，小葱4根，番茄辣椒酱5汤匙，水2000毫升，黄酒1汤匙，细砂糖1汤匙。
实践：
1.牛里脊洗净沥干，姜葱切片切碎待用。
2.取一个锅，烧开2000毫升的水。
3.将牛里脊肉放入锅中，用小火煮约2小时至软烂，捞出，用冷水冲洗干净，切成小块待用。
4.另一锅放少许油，将姜片、葱片小火炒香。
5、将番茄和辣椒酱炒香，加入牛里脊和所有调料，小火煮至牛里脊软烂，留少许肉汤。
火腿蒸豆腐
材料嫩豆腐一块、金华火腿、朝天椒、蒜头、小葱、香油
第一种方式。金华火腿去皮，切成薄片，朝天椒切成圈。
2、将豆腐盒底部的四个角扎好，将嫩豆腐完全倒出。
3、豆腐切块，在豆腐块中间夹一片火腿片，豆腐两面各一片火腿片。
4.大蒜切成蒜末，小葱切成葱花。
5、将辣椒圈撒在豆腐上，淋上香油。
6、烧开一锅热水，放入蒸锅，放入火腿和豆腐蒸20分钟。
7.蒸豆腐的时候，取一个大铁勺，倒入两大勺油，小火加热。
8、豆腐蒸熟后，撒上葱花和蒜末。当油加热到冒白烟时，将热油倒在豆腐上。
炒腰子
材料：猪腰子2个；3片生姜；1个大葱；6瓣大蒜；2汤匙豆豉；红辣椒适量；黄酒适量；酱油适量；蚝油适量；1茶匙鸡精
步骤将猪里脊洗净，用刀切开。用花生油、酱油和黄酒腌制即可食用。
将葱切成小块，姜切丁。将红辣椒切成小块。将大蒜去皮切碎。豆豉洗净备用。将生抽、蚝油、黄酒、鸡精调成酱汁待用。
热锅倒入适量的油，将步骤1中腌制好的腰子用大火煎一下。当它们都变色时，它们就应验了。下蒜、姜、豆豉炒，下红辣椒炒。脱下带花。最后，加入葱。淋上酱汁。可以在高温下收集汁液。
脆皮炸南瓜片
材料：皮绿、面小的嫩南瓜1～2个，植物油50克，精盐少许，葱花。
做法：1、将嫩南瓜连皮洗净，切丁，放在太阳底下晒半天。
2、热锅，放植物油烧热，然后将切好的南瓜抖动一下，高速炒2-3分钟，撒上精盐，拌匀，下葱翻两下，倒扣上桌.
鱼片辣椒
原料：鱼身肉（青鱼、草鱼、鲤鱼、富贵鱼）、金针菇（青笋切片）适量、干辣椒、花椒。
做法：1、腌制鱼片：将鱼身切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋拌匀，腌制15-30分钟。
2、准备以下材料：金针菇（青笋片）煮至熟，捞出放入汤碗（大鱼缸）中。
3、烫鱼片：放入清汤、盐、姜末、鸡高汤调味。当汤沸腾时，加入腌鱼片。将九熟汤放入衬有金针菇（青笋片）的汤碗中。
4、做调料：锅内放油，微温时放入干辣椒，炒几下，再加入花椒粒，同法炒几下，起锅，倒入调料。鱼片。
双重口味的鲶鱼
原料：鲜鲶鱼1条，葱叶250克，白芝麻5克，葱花10克。
调料：材料A（料酒、蜂蜜各200g、番茄酱、李锦记海鲜酱各500g、李锦记排骨酱250g、李锦记叉烧酱750g）、色拉油40g。
品牌：
1、鲶鱼宰杀，用直刀切成0.4厘米厚的片。
2、将葱叶洗净，切成2-3厘米长的段。
3、将A料混合均匀，制成鲶鱼饲料，备用。
4、客人点菜时，我们取350克鲶鱼片，加入30克鲶鱼材料拌匀。
5.取一个铁板或瓦煲，放在炉子上，铺上切好的葱叶，抹上色拉油，将拌有酱汁的鲇鱼片铺在葱叶上，盖上锅盖烧热中火加热3分钟。
6、3分钟后，揭开盖子，取20克调好的鲶鱼，用刷子涂在鲶鱼表面，盖上锅盖，中火加热2分钟。
7、2分钟后，再次揭盖，在鲶鱼表面刷上20克鲶鱼材料，盖上锅盖加热30秒，揭盖，撒上白芝麻和葱花，盖上即可食用。
玉米萝卜骨汤
原料：玉米棒子150克，排骨250克，胡萝卜50克，生姜、红枣少许。
实践：
1、玉米棒去皮，切片，胡萝卜切块，排骨切块，姜切块，红枣洗净备用。将排骨煮沸以去除血水。
2.锅内倒入清水（水量自选，可多放），加入姜片、玉米粒和排骨片，水开后，用大火煮沸，转中火40分钟分钟。
豆腐拌豆芽
材料：豆腐70克，豆芽60克，花椒15克，葱少许，盐1克，鸡粉1克，生抽5毫升。
实践
1.洗净的豆腐切片，刮成两份。
2、将洗净的豆芽倒入开水锅中，焯水1分钟至烂，捞出，沥干水备用；然后将切好的豆皮抖入锅中，焯2分钟去豆腥味。尝味，捞出，沥干水分，放入碗中，撒上葱花备用。
3、另起一锅油，胡椒粉，炒约1分钟爆香，将胡椒油淋在豆角和葱皮上，放入焯好的豆芽，加盐、鸡粉、生抽。,拌匀。当配料准备就绪时。
泡椒炸鸡
做法：1.鸡腿肉切丁，加盐、料酒、酱油和湿淀粉腌10分钟。
2.将郫县豆瓣酱、泡椒和泡姜混合，剁碎备用。
3.锅内放入适量色拉油，50%热时，加入鸡丁撒散，然后加入切碎的材料炒香上色，加入鲜姜片和小葱片.烤制时在锅中加入糖、味精、酱油、醋调味，用湿淀粉勾芡，最后淋上香油，即可出锅装盘。
酱锅里的干酪
原料：枣100克，淀粉30克，红辣椒1把，黄豆芽200克，普通面粉20克，西红柿1个。
实践：
1、腐竹提前泡好，切块。
2、豆芽用开水焯一下，倒掉凉水，铺在容器底部。
3.把面粉放入豆棒里，捏均匀，尽量把每一块豆棒都包起来。
4.锅里放油烧热，加入豆条炸至金黄色。
5、捞出沥干的油抹在豆芽上。
6、另起一锅，加底油炒西红柿，加少许盐和酱油，加水烧开，水的量根据容器的大小而定，只要不淹没豆芽即可。
7、锅里再放底油，小火把麻椒和红辣椒炒香，撒在豆棒上。
红烧鱿鱼圈
原料：鱿鱼、豆芽、香葱、姜、蒜瓣、红辣椒、盐、鲜、醋、糖、鸡精
实践：
1.鱿鱼洗净，切成小圈，沥干水分。
2.锅内烧热少许油，加入葱花、姜末和蒜末，用中火边炒边炒。
3、取出放入碗中，加入以上所有调料拌匀待用。
4、豆芽洗净，摆在盘底。然后把鱿鱼圈摆在豆芽上。
5.均匀撒上一半的酱汁。放入沸水锅中，用大火煮约5分钟至熟。
6.装盘，撒上切碎的红辣椒和小葱。
7、淋上剩下的一半酱汁，加少许热油熏一下。
虾饼
原料：虾仁150克，猪肉250克，鸡蛋2个，胡萝卜1根，油适量，盐适量，酱油2汤匙，料酒4汤匙。
实践：
1.准备好猪肉、鸡蛋、虾和红萝卜。2、肉切条，虾仁去皮，胡萝卜去皮切细条。
3.将材料切碎，放入料理机中。
4、加入鸡蛋两个，料酒和酱油。
5.打至肉酱呈糊状。
6.如图所示即可。
7、然后用蛋模定型，加入肉酱炒至熟透入味。
8.完成
香浓牛奶南瓜粥
材料：南瓜300克，牛奶200克，糯米粉一勺，水800克
实践：
1.南瓜去皮切块蒸熟
2、将炖好的南瓜放入料理机，加入牛奶，打开搅拌功能，将南瓜打至非常细腻。
3.糯米粉加入温水溶解待用
4.将南瓜奶打成细糊状
5.锅中加入打发的南瓜奶，加水搅拌至沸腾
6.将糯米粉水加入烧开的锅中拌匀
7.小火煮沸，搅拌至沸腾
8.成品
酸菜
配料：纯白菜300克，植物油30克，香油7.5克，胡椒粉15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，白糖20克水淀粉。
做法：1.白菜切大象眼片。
2、锅内放油，下花椒粒炒熟，取出，放入白菜，油中煎几下，煮醋、酱油，加糖、精盐勾芡，淋香油即成。
烤茄子豆
原料：长豆300克，茄子2条，盐、油、生抽、蒜、姜各适量。
实践：
1、茄子洗净切条，豆角洗净切片。
2.姜切碎，蒜切末。
3、热锅，加入少许油，放入姜末和蒜末炒香。
4、茄子炒至变软变色，加入四季豆炒，加盐，加少许酱油炒至四季豆完全熟透出锅。
炒韭菜
第一种方式。首先，找到一张成品图片。
2.如图所示准备材料。
3、韭菜洗净切块。
4.晒干切块。
5.洋葱切碎，红辣椒切碎，大蒜切叶。
6.在冷锅中加热油。
7、油烧热加入花椒粒炒香。
8、待花椒爆香后捞出丢弃。加入碎洋葱、大蒜片和碎红辣椒。
9、加入适量生抽和适量蚝油快速翻炒。
10.加少许水防止粘锅。
11、加入韭菜块，一边搅拌，一边将香干片炒散，加入适量香菇精。
12.装盘，抓起来，好吃！
挂烤牛腩
1、黄牛肉500克洗净，切成4厘米长的块，用清水浸泡30分钟，然后用大火焯一下，然后把烤好的肉表面水分炸到70%。热色拉油，倒入高压锅。2、纯白萝卜150克焯水；将煮好的杂坂50克放入锅中，萝卜炒香，加入东谷酱油5克，自制牛肉酱50克炒香，加入骨汤500克，大火煮熟。炖至萝卜有令人愉快的味道。
3、锅内放入牛肉油200克、食用油50克、鸡油50克，加入蔬菜材料（姜、蒜、葱、香菜各100克，芹菜50克）。叶和蒜苗）炒香，加入郫县豆瓣酱50克炒红油，加入骨汤1斤用大火烧开，加入蚝油50克，十三香5克香料。粉和适量红曲米用中火煮10分钟滤渣，也倒入高压锅。
4、另取一锅倒入20克色拉油，加入100克自制牛胸肉酱炒香，倒入高压锅，盖上高压锅盖，将牛肉压40分钟。
5.将压好的牛胸肉和炖萝卜的牛胸肉、高汤和肥肉倒入锅中，用旺火烧开，捞出放入吊锅中撒上。用欧芹装饰。
自磨鱼油：
取色拉油1斤倒入锅中，加入豆角100克、菜屑200克，用小火慢炖至菜料呈金黄色，滤去渣。
自制牛胸酱：
取五田牛肉酱230克，番茄酱100克，竹侯酱、白腐乳、红腐乳各50克，海鲜酱20克，料酒10克，王守义1包。十三香用研磨机将它们充分混合。
冬至麻糬
配料：糯米粉适量，黄豆粉适量，红糖适量
实践：
1、糯米粉加入开水，边加入开水边用筷子搅拌，然后用手揉面团，直到粘手。
2.然后揉成自己喜欢的丸子
3.开水煮饺子。水开后，加入两次冷水（如煮饺子）
4、饺子浮起来后就可以出锅了。用筛子把饺子捞出来
5.裹黄豆粉和红糖粉即可食用
6.完成
菠萝鸡
原料：小公鸡1500克，菠萝肉200克，灯笼椒、小辣椒、蒜片、姜片各20克，水煮肉50克，黄酒25克，盐5克，盐2克。克味精。
蔬菜类：1.公鸡宰杀洗净，切小块；将菠萝放入榨汁机中，在汁中煎炸。
2、将煮熟的香肠放入锅中，50%热时，加入姜片、蒜片爆香，倒入鸡块，炸至金黄，加入开水100克，凤梨汁200克，盐、味精小火煮5分钟，加入小辣椒和辣椒粉翻炒，起锅装盘。
豆汤
材料：黑呆鱼1头，嫩豆腐几块，姜片适量，葱少许，白胡椒粉适量，盐适量，油少许。
做法：1.鱼头洗净，从中间切开，切成几大块待用。锅用旺火烧热，油烧热，放入姜片，将白毛鳞鱼炒香。2.将鱼头块放入锅中煎3分钟。当表面略呈褐色时，倒入肉汤（或清水）煮沸。盖上锅盖炖15分钟。
3、待乳白色汤滚开后，加入盐，放入嫩豆腐，撒上白胡椒粉再炖5分钟。
4.出锅前撒上葱花。
培根炒蕨菜
做法：1、腊肉切块，腊肉洗净切块。
2.锅内留油，加入葱、姜末、蒜片、辣小米和腊肉炒香。
3.放入普拉提，加料酒、生抽、精盐、味精调味即可上桌。
金枪鱼土豆泥
做法：1.土豆去皮切块；将土豆片放在盘子上，用两个鸡蛋蒸熟；准备空蛋壳，洗净用开水烫一下备用；将土豆片放入搅拌碗中；将土豆片打成顺滑的泥后，加入蛋黄继续搅拌；
2.加入金枪鱼肉拌匀；将所有材料混合后，加入1茶匙盐和适量胡椒粉拌匀；用裱花袋压出蛋壳，撒少许黄瓜皮做装饰。
糖醋脆皮茄子
材料：茄子1个，面粉30克，蚝油1汤匙，番茄酱2汤匙，泰式甜辣酱3-4汤匙，生抽1汤匙，盐适量，淀粉半罐水。
实践
1、将茄子切成2厘米厚、8厘米长的条，撒上面粉和淀粉按1:1的比例，裹匀，撒上盐。
2、静置10分钟，你会发现面粉牢固的附着在茄子的表面，所以炸完不容易掉粉。
3、将茄子放入油锅中，用小火煎至紧实，捞出，再次炸至上色，挤出茄子吸收的多余油脂。茄子烤好后，外皮已经酥脆，装盘等待出汁。
4、然后煮糖醋酱，将酱汁放入锅中，加水烧开，调好咸淡勾芡，淋在茄子上。