吃白菜萝卜不如多吃它，农村到处是，不花一分钱，脆嫩爽口营养高_美食料理

小葛聊文化

2023-03-19 11:23:19

白菜萝卜多吃比较好。

北方冬天的时令蔬菜不多。土豆、山药、卷心菜、萝卜、红薯等等，新鲜、便宜、好吃，但我舍不得天天吃，几天就腻了，今天又要一个跟大家分享时令食材。

多吃白菜和萝卜比较好。农村到处都是。它不花一分钱。它松脆、柔软、清爽、营养丰富。这就是鬼姜，很多地方也叫菊芋。产量比较高，屋前、屋后、树林中随处可见。

在我们这里，鬼姜的吃法不多。一般都是腌制在小咸菜里，不过我想给大家分享一下它的另一种吃法，那就是凉拌，酥脆咸香，香脆可口，吃起来吃腻。

凉拌姜的做法：

准备适量的鬼姜，用清水冲洗一下，表面会有很多泥，可以稍微洗一下，会比较干净，吃起来也比较安心。

鬼姜的皮很薄很嫩，不用剥皮，切成薄片或条状，放在干净的大碗里。

干辣椒切小块，花椒备用，再准备一个小碗，倒入适量生抽、盐、香油、味精搅拌均匀成汁。

将拌好的碗汁淋在鬼姜上，炒匀，锅中油烧热，加入干辣椒和花椒炒香，趁热淋在鬼姜上，炒匀即可食用。