20道经典菜品分享，最普通的食材，最美味的做法，一起来试试吧
是，食前观，食时思，尝后身炖，食即自然，细嚼慢咽，回味平缓，魅力非凡，获得可以吃的瘦肉快乐，找到平静。”细细品味，深有体会！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是吃好一日三餐，用简单的方式过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们共同期待美好生活每一天！
酸豆豆炒肉
原料：酸豇豆；猪肉馅；胡椒;胡椒;葱、姜、蒜；煮酒；盐;糖;鸡精；胡椒;
实践
1.刺山柑也要洗干净稍微晒干，不要太咸，然后切好肉，小辣椒切成圈，水曲柳，葱，姜，蒜。
2、锅中烧热茶油（湘菜必备湖南茶油），先炒辣椒、花椒，再炒小葱、姜、蒜，下肉末加少许料酒炒出香味。
3.肉煮熟后，将酸奶油加入锅中搅拌。在刺山柑中加入一些水，然后用小火搅拌。
4.加入少许酱油、糖、鸡汤、胡椒粉，撒上葱花出锅
红烧猪蹄
原料：猪蹄450克，花生米38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1汤匙，海盐1/4茶匙。
做法：1、猪蹄切块，用水烫一下捞出。
2.将猪蹄、花生和香料一起大火煮15分钟。
3.将煮熟的烧猪蹄放入大碗中，撒上香菜点缀。
鸡扒芋头
材料：鸡腿肉、芋头、鲜辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、五香粉、料酒、盐、植物油。
实践
1.准备材料。将鸡肉洗净切块，切块。鸡肉不要切得太小，鸡肉受热会缩水；芋头洗净去皮，切成大小均匀的块；将葱、姜、蒜压扁切碎；干辣椒剁碎；将新鲜辣椒切成小圈；将小葱切块；将蒜苗切成细条。
2、锅内准备冷水，加入鸡块、姜片和料酒，水开后将鸡肉煮2分钟左右，捞出用清水洗去鸡肉上的杂质。
3、热锅冷油，加入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒片刻，然后加入鸡块继续翻炒。
4、边炒边加入生抽、料酒、老抽、五香粉，加入适量开水，水没过鸡肉即可，倒入切好的芋头块。5、盖上锅盖，大火烧开后转中火煮12-15分钟至芋头软烂。
6、芋头煮熟后，转大火，加入适量的盐和辣椒圈，快速搅拌收汁。上菜前撒上葱或蒜苗。
白菜炒滑菇
材料：白菜半个，香菇一袋，香油少许，盐少许
实践：
1.白菜去皮洗净撕成块
2.香菇用清水洗净备用
3、炒锅烧热，加入底油。油热后，放下蘑菇，炒几分钟。
4.将卷心菜和蘑菇一起搅拌
5.大火炒至白菜收缩变翠绿，加少许盐翻炒几下，起锅倒入香油
洋葱牛肉
材料：鸡蛋洋葱、牛肉、牛油、蚝油、糖、盐、生抽、老抽、料酒、生粉、鸡粉
实践
1、牛肉切条，加料酒、盐、鸡粉、蚝油、生抽、生粉腌好，洋葱切条备用，
2.平底锅烧热，将黄油片均匀铺在锅底，加入洋葱翻炒至洋葱变软，加入牛肉翻炒均匀，糖、鸡粉、盐和生抽调味和服务。
油菜炒蘑菇
材料：2人份小油菜，黑蘑菇10个左右，蒜末，葱姜末少许，蚝油一勺，盐，生抽，鸡精少许；
实践
1、锅烧热倒入油至70%热，放入切碎的大蒜炒至微黄爆香。
2.然后加入葱花和姜丝炒香。加入一勺蚝油，搅拌均匀。
3、加入焯过水的小油菜籽，翻炒2分钟，再加入煮好的黑菇。
4.炒2分钟，加少许酱油和盐调味。最后加入鸡精搅拌均匀。
5、如果汤多，可以加点淀粉，这样菜的味道会更好，颜色也会更好。
豆腐鸡蛋汤
材料：豆腐、鸡蛋、青菜（卷心菜或菠菜）、金针菇、胡萝卜碎、盐、香油
做法：1、蔬菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打发备用。
2.烧开一锅水，加入豆腐、金针菇和胡萝卜丝。水开后，慢慢倒入蛋液，关火后放入青菜，加盐，淋上香油。
莲藕虾球
材料：袋装莲藕300克，鲜虾仁200克，蜜豆50克，葱末20克。小料（葱、蒜、姜各5克，红辣椒10克），盐4克，生抽、鸡粉各3克，蚝油、白芝麻各2克，色拉油800克（约50克）。
实践：
1.泡好的莲藕切成3厘米长的段，用大火焯透，捞出晾凉。
2、取鲜虾的头、尾、壳，放入40%热的色拉油中，小火上油至变色，捞出检查；同样的油温下，加入蜜豆，滑油半分钟。
3、锅内留底油，50%热时，加入小料爆香，加入剩余的香料（色拉油除外）、莲藕、鲜虾和蜜豆用大火炒匀。4、提前将石锅放在瓦煲上烧热，底部铺上葱末，将炸好的虾球放入石锅中，撒上白芝麻。
酸辣凉面
原料：凉皮200克，黄豆40克，小油菜4粒，香菜1条，蒜瓣1瓣，香醋1茶匙，生抽2茶匙，辣椒粉少许，白芝麻6克、适量盐、高汤或冷开水对应量
实践
1.凉皮切宽条，锅中烧开水，加入黄豆芽焯水2分钟，捞出沥干水分。小油菜籽放入开水锅中焯水，切去蒂，
2、碗中放入白芝麻、盐和辣椒粉，锅中放少许油烧热后倒入碗中。
3.倒入高汤、醋和生抽调匀。
4、准备一个大碗，将凉皮、黄豆、蒜末放入大碗中拌匀。
5、倒入拌好的汤汁中，用棍子搅拌均匀。加入香菜拌匀后，再放小油菜籽，也可以放一些自己喜欢的菜。
香辣鸡
配料表：鸡肉、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、糖油
实践：
1、鸡肉洗净切块，用盐和料酒腌15分钟。
2.锅内倒入油，将辣椒和花椒粒炒至变色，捞出备用。然后加入鸡块炒至熟，捞出沥油。
3、锅内底油烧热，放入鸡块和辣椒粉翻炒，加少量酱油、盐、糖调味，炒匀撒上葱花。
烤牛肉
用冷水煮牛肉；将它们放入盛有水的锅中，加入牛肉、胡椒粉、八角、月桂叶、桂皮、草果、当归、丁香、陈皮、肉豆蔻、干辣椒；照生抽、料酒、葱、姜，用大火煮。小火慢炖150分钟，关火前加盐20分钟，然后小火炖一夜。取出腌好的牛肉，将牛肉片放在盘子里。酱油、醋、蒜末、香油、红油轻轻搅拌成汁；将牛肉倒入适当的酱汁中。
柠檬蜂蜜虾
原料：海白虾10只，柠檬汁50克，蜂蜜30克，盐1克，姜末5克，橄榄油15毫升，料酒5克，糯米酒10毫升，黄酒1克淀粉适量，麻油少许
实践：
鲜虾清洗干净后，剥去虾头，剥开虾背，取出虾线，将加工好的虾用料酒腌5分钟左右
准备一个碗，先倒入柠檬汁，倒入蜂蜜，放淀粉，糯米酒，盐，拌匀成一碗汁
平底锅烧热，放油，将姜末炒香，将虾仁和大葱炒至两面发红，倒入一碗汁煮熟
待汤汁浓稠后关火，加入香油，拌匀即可食用
手指饼
1.面粉中间加入一个鸡蛋，少许盐和温水
2.揉成光滑的面团，静置20分钟
3.将面团分成小份
4.擀平，刷上玉米油
5.切成条状，刷上玉米油
6.慢慢合拢，慢慢舒展7.从一端卷起
8.再次推出
9、平底锅刷一层玉米油，两面煎至金黄。
10.还做了个大的
11.小的不够瘦，有点糊状
金薯饼
1.土豆去皮洗净，用多功能抹布挤长块
2、然后加入淀粉、盐、香料、鸡精、味精搅拌均匀
3.锅内倒入适量植物油烧热
4.倒入土豆片，用抹刀抹平，待凝固
5.翻面至两面金黄
牛肉王平菇
原料：牛肉、杏鲍菇、辣小米、吊椒、大蒜、生姜
咸牛肉：酱油2勺，白糖1勺，黑胡椒粉适量，料酒2勺，原粉适量，食用油1勺
调味酱料：生抽1茶匙，蚝油1茶匙，盐½茶匙，糖½茶匙。
实践：
1、先将牛肉切成方块；牛肉块加入姜、酱油、糖和黑胡椒粉拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制20分钟。腌好后加入料酒和生粉，搅拌均匀，最后加入少量食用油拌匀；
2、杏鲍菇洗净，切成小方块；大蒜三瓣拍碎切块备用；小米椒、杭椒切小块备用；盐半茶匙，糖半茶匙，辣酱3汤匙，边炒边倒入即可；
3、锅中放少量油，放入蒜末炒香；然后加入杏鲍菇碎搅拌。杏鲍菇翻炒至出水，加入一小勺生抽，给杏鲍菇做个基础调味；杏鲍菇炒软，即可出锅，搁置待回锅；
4.接下来我们搅拌牛肉。注意不要用冷油加热锅。锅烧热后转小火，倒入油，放入腌好的牛肉。只要保持小火慢慢搅拌，牛肉就不同了，几乎熟了；
5、此时加入杏鲍菇丁，将牛肉和杏鲍菇炒匀，加入调味酱，包裹在牛肉上的红粉变甜了，整个汤锅很浓稠；
6.翻炒一分钟，加入青红椒，翻炒均匀，关火。最后，牛肉煮的时间不长，容易煮过头，牛肉会老；把握好烹调时间，这样做出来的杏鲍菇牛肉非常软嫩；喜欢吃黑胡椒的可以在上桌前多撒一点，现磨的黑胡椒粉口感加倍。
磨碎的茄子
主料茄子500克；3至4瓣大蒜；3茶匙生抽；香油适量；1克盐；适量蚝油
做法1、茄子去核洗净，大蒜、丁香切碎。将茄子放在打孔蒸盘上，预热蒸锅至100°C20分钟。
2.一边蒸茄子，一边调酱汁。将蒜头、盐、生抽、麻油等放入小碗中调匀，加入少量冷开水搅拌均匀~3、喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒粉。将蒸熟的茄子撕成1厘米宽的条状放在盘子里，淋上酱汁
牛肉切洋葱
1.所需材料
2.先将牛肉切好，用料酒、盐、糖、黑胡椒粉和淀粉腌制一个小时
3、油热后加入葱、姜、蒜、红辣椒翻炒至入味。
4.将牛肉片放入锅中搅拌
5.加入生抽搅拌均匀
6、牛肉煮熟后，加入青红椒、大葱，再加入少许盐搅拌均匀
7.出锅前加入鸡精搅拌均匀
胡萝卜球
1.胡萝卜切块，用盐、生抽、料酒和水拌匀腌制片刻
2.将所有材料放入容器中，调成糊状
3.然后用小勺子把它们一个一个的放在一起，放在热锅里煎
烧茄子肉丝辣椒
材料：茄子4个，辣椒4个，猪肉100克，油盐适量，葱1段，姜1片，蒜2瓣，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙酱汁、淀粉适量
实践：
1.茄子和辣椒去核，洗净，茄子切成比片厚一点的条状
2、茄子放入大碗中，加少许盐，拌匀，腌10分钟让水出，这样茄子炒的时候不会吸太多油，容易炸
3.猪肉切块，辣椒切块
4.锅中油烧热，放入茄条翻炒至茄条略软，捞出备用
5、加入葱花、姜末炒香，然后将猪肉切丝炒至肉色变白，倒入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，下锅翻炒肉丝去色
6、取茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或不放，腌制时加盐，大火烧开，开中到中火煮出味道
7、烧热至锅内剩下少许汤汁，加入辣椒末和蒜末，翻炒均匀，倒入适量水淀粉勾芡，烧至汤汁呈粘稠状，汁液被材料吸收。
冬瓜汤
配料小蜡南瓜；黄豆芽;干香菇；冬笋；盐;黑胡椒;芝麻油
实践
小冬瓜洗净，切掉顶盖，用勺子挖出里面
炒锅烧热放油，先炒姜末，再加入黄豆、香菇、冬笋炒片刻，加水和盐煮2分钟
将炒好的菜放入冬瓜杯中，不要装得太满，蒸锅烧开，放入冬瓜杯中，蒸20分钟
煮好后撒上黑胡椒粉和香油，用金属勺挖出蜡南瓜肉，吃菜喝汤