好吃的家常菜，营养健康，经济实惠，味道不比饭店差
大家好，我是晴晴天，我爱美食，爱分享。这是一个美食站，食材很好。每天都会精心整理一些家常菜给大家分享。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”来补充味觉，满足大家对美食的追求。如果你和我一样热爱美食，热爱烹饪，欢迎来这里小憩，感谢你们留下最美的足迹，学习厨艺，一起成长。
美味的家常菜，营养健康，经济实惠，味道不比饭店差！
酸甜水果豆腐
材料：木瓜、火龙果适量、红辣椒1个、豆腐1块、番茄酱2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、醋1茶匙、水淀粉2汤匙
做法：1、火龙果、木瓜切块，豆腐切块后用热水泡一下，水里加盐。这是一种偷懒的方法，不容易去除豆子的味道；
2.锅中油烧热，放入沥干的豆腐，小火炸至金黄色。这一步需要耐心；
3、直接加入红辣椒翻炒，再加入水果最后淋上调味汁翻炒入味。
麻油鸡肚
做法：1、鸡筋洗净，用开水焯一下，变色后捞出，用温水冲洗表面的污垢；
2.葱切段，姜切片，用八角、花椒洗净；
3、将鸡肉放入高压锅中，加入水、葱、姜、胡椒粉、八角、盐和料酒，用小火蒸继续压5分钟；
4、关火，自然排气后，取出晾凉，切成薄片，葱、香菜切碎；
5、将以上材料混合，加入生抽、糖、香醋、香油拌匀；
6、撒上葱花、香菜和煮熟的芝麻。
茄子脆皮牛肉
做法：1、取长茄子300克，切成3厘米见方的方块，用大蒜水浸泡20分钟，沥干水分，裹上生粉；
2、牛肉150克切成2厘米见方的方块，加盐3克、味精、鸡精、蚝油调味，再倒入菜水15克、木瓜汁、干淀粉6克、全脂10克鸡蛋液腌10分钟；
3、锅内倒入色拉油2公斤（约80克）。60%热时，加入切好的茄子炒至凝固，然后加入牛肉块，浸90秒至熟捞出；
4.锅内留底油烧热，加入3克干辣椒和蒜末炒香，加入10克花椒丁，倒入40克自制番茄酱烧开，加入茄子丁和牛肉丁快速翻炒均匀，浸上3克淀粉勾芡，上桌前淋上8克热葱油；自制番茄酱：将白糖3.6公斤、吠陀酱油3.2公斤、白醋400克、鸡粉100克、花雕酒600克放入锅中，小火慢炖。
豆腐棍炒猪肉
配料表：瘦肉、腐竹、蒜苗、红辣椒碎、生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精
做法：1.先将豆干泡在温水中，然后切块；瘦肉洗净切片；将蒜苗切成小块；
2、肉片加入少许生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉；
3、油锅烧热，放入肉片翻炒至肉片变色，加入红辣椒碎和豆腐条翻炒2分钟左右；
3、加入蒜苗翻炒两下，加入适量盐、鸡精少许、胡椒粉、生抽，加少许水拌匀；
4.从锅中取出，放在盘子里。
焦流丸子
配料：猪肉，葱，姜，香菇，鸡蛋，生抽，老抽，生粉，米醋，糖，料酒，食用油，水，蛋清
做法：1、半肥瘦猪肉切小块后，用料理机打成泥，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生粉，然后葱姜切碎，香菇切碎蘑菇和蛋清拌匀；
2、搅拌均匀后，用筷子单方向用力搅拌，然后放入冰箱冷藏半小时，将肉末揉成团；
3.鸡蛋打散，球滚入蛋液中，然后沾上生粉，将所有的球都裹上生粉；
4、锅内加入适量食用油，待油热至七层时，将丸子放入油锅中，转中小火炸至金黄，捞出沥油。;
5、姜葱花切碎，加料酒一勺，生抽，老抽，糖两勺，米醋三勺，水两勺拌匀。;
6、锅中加入少许食用油，放入姜末和葱末小火炒香；
7、将酱汁倒入锅中烧开，加入半碗水和淀粉；
8.将丸子放入，快速翻炒至丸子沾满酱汁即可出锅。