原标题：好吃又便宜的家常菜，简单易学，营养加倍合理，家人最爱

香脆沙拉

材料：沙拉1份、盐2汤匙、糖2汤匙、白醋3汤匙、生抽1汤匙、香油半匙、干辣椒5条

方法一。将沙拉洗净，切成条状。

2.将色拉与盐拌匀，腌制1小时。

3、将腌好的沙拉沥干水分，加入白糖、白醋、生抽、香油、干辣椒拌匀。

4、将拌好的沙拉倒入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷藏保鲜，腌制半天后食用。

小葱水煮鸡

材料：鸡半只、葱1根、姜2片

准备：1.鸡胸肉洗净，撒少许盐腌半小时。

2.烧开一锅水，加入姜片、红葱头和半汤匙料酒，然后转小火。

3.将鸡肉放入锅中煮熟。

4.取出鸡肉，放凉，切块，淋上香喷喷的酱油。

炸豆腐

做法：1、取豆腐浸泡片刻，上色适量，去豆腥味，切块。

2、豆腐沥干水分，热锅放油（锅里可以放少许油，多放点油防止粘锅），把豆腐放下用小火煎至两面熟褐色。金黄色

3、加生抽、蚝油，如果能吃辣，加辣椒酱，加水没过豆腐稍煮，盐，葱，沥干汁出锅

香菇炒欧芹

配料：香菇100克，香菜100克，百合50克，盐、味精、花椒油适量

做法：1、香菇洗净，去掉小花；芹菜洗净，切成片；百合洗净，用其他材料焯一下；

2.锅中放入辣椒油，加入所有材料，调味均匀。

鲜藕排骨

配料：藕400克，小麦粉100克，青椒10克，香菇（干）10克，味精1克，盐3克，白糖40克，酱油10克、醋10克、淀粉（豌豆）5克、泡打粉1克、植物油100克

做法：1、嫩藕洗净去皮，切成菱形条，加盐拌匀，待藕出汤后沥干水分；淀粉加少许水调匀，制成水淀粉备用。

2、香菇、青椒洗净切丁；面粉中加入盐、味精和泡打粉，然后加水和成面团。

3、平底锅洗净置火上，倒入植物油加热至80%热，将莲藕片涂上面糊，然后一片片放入油中炸，金黄后捞出.炸好，沥干油备用。

4.锅内留油，下青椒丁爆香，加香菇、酱油、糖、鲜汤，烧开后加入醋，勾芡，淋上滚油，下入炸好的莲藕。根放入锅中，拌匀后装盘。