曾是烧烤摊的“高档货”，如今10元一根无人问津，这到底是咋回事_美食料理

小小说养生

2023-03-19 12:45:54

以前是烧烤摊里的“高档货”，现在10元一份没人在意，这是怎么回事？怎么了

夏季天气炎热，只有傍晚才能感受到凉意，街边的烧烤摊成了城里最热闹的地方。白天经历了什么无所谓，晚上约上三五好友，坐在烤肉摊上，吃烤串，喝啤酒，所有的烦恼都烟消云散了。这是非常舒适和愉快的。

小时候的烤肉是烤肉串，现在的烤肉不一样了，不仅有烤肉串，还有烤蔬菜、烤生蚝、锡纸烤、螃蟹和烤鱼等等，各有特色，可以说都是特别火爆的BBQ-档口了。虽然烧烤摊上的许多美食都是经典美味，但也有一些有争议的。

比如去年在烧烤摊上极受欢迎的“高端产品”——烤骨髓，虽然价格不菲，但几乎是大家烧烤时必点的一道美食。骨髓入口即化，味道独特。.但是我用过几次，感觉还不错。不过今年吃过几家烤肉，发现吃牛骨髓的朋友不多见，烤肉摊菜单上牛骨髓的价格也一降再降，比原来的二十、三十元便宜了十块钱一张。

以前是烧烤摊里的“高档货”，现在10元一份没人在意，这是怎么回事？其实，烤牛骨髓跌落烧烤界的神坛也是意料之中的事，因为烤牛骨髓虽然好吃，但价格有点贵。老百姓和工薪阶层的朋友当然不是天天吃，而是偶尔吃一次。饿是正常的。

此外，烧烤摊为了赚取暴利，还会对牛骨髓进行操作。不少烧烤摊被曝光，将顾客吃下的牛骨头回收再利用肥肉、绞肉、肥肉将牛骨髓切开呈现，继续向客户销售。现在是讲究卫生和清洁的时代，也因此人们不再购买牛骨髓。

不知道大家吃过牛骨髓吗？烧烤摊回收加工吃过的牛骨是否可以接受？