年夜饭，这道菜是必点的，清爽肥美，细腻嫩滑，看起来很好吃_美食料理

小小谈美食

2023-03-19 13:22:51

非常好吃

春节是我国最重要的传统节日，年夜饭是一年中最重要的一餐。全家人欢聚一堂，吃喝玩乐，谈笑风生，聊着一年中的趣事，规划着来年，真是其乐融融。

年夜饭虽然是一家人吃的，但也不能马虎。食物要色、香、味俱全，尽量丰盛。可能你已经做好了菜谱，但是今天我要推荐一道适合做年夜饭菜谱的食物，就是这道皮蛋凉菜，那就是皮蛋。

皮蛋经过特殊腌制，口感更丰富，口感独特。它被切割并与所有东西混合。入口柔软温和，清爽可口。很不错，不管是下饭还是下酒，所以我说：年夜饭，这道皮蛋凉菜是无可替代的。它比黄瓜凉拌卷心菜更美味，更受欢迎。感兴趣的朋友可以关注一下。

冷皮蛋的运动：

准备几个皮蛋，去掉外壳，准备一根细线，就一根线，把皮蛋放在砧板上，用细线把皮蛋切成几段。

如果皮蛋直接用刀切，蛋黄很容易粘在刀上，也影响皮蛋的美观，所以会影响食欲，但如果皮蛋用细线切，会很爽口。和干净。

生姜去皮洗净切成小块，小米椒洗净切成小圈，大蒜去皮洗净切成蒜末，全部放入小碗中。

将适量的酱油、醋、香油、糖和盐倒入小碗中，在打汁碗中搅拌均匀，静置3-5分钟，让姜丝、小米椒和蒜末充分发挥风味。

把切碎的皮蛋摆在盘子里，等碗里的汁腌好，浇在皮蛋身上，最后上桌。