这是美味的开胃菜，它们很好吃，一起来做吧
曾经看到一篇文章说：“当下的美食，总可思量或贪心，食前观，食时思，尝后尝，吃与生俱来，细嚼慢咽，回味鲜美，非凡魅力。吃食物是一种幸福，味道是一种味道，字里行间都能感受到透明墨汁的味道，麻辣咸甜更是一种幸福。会吃的人，享受暖胃体验；能吃者，心平气和。”细细品味后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要花言巧语，生活需要一日三餐，每天过着简单的生活。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！
茄子炒牛肉
锻炼：
1、牛肉丝用料酒、酱油、香油、糖腌10分钟；
2.锅烧热后，加入切碎的牛肉翻炒至牛肉熟。60%不变色，即变色发红的部分，取出备用；
3、加入葱花炒香，再加入茄子翻炒；
4、茄子略微枯萎后，加入料酒和酱油继续搅拌至茄子完全枯萎，略呈半透明状。中间加少许水煮茄子，这样茄子会变软；
5、然后备用的牛肉会流出少许汤汁，将汤汁倒入茄子中，让茄子吸收；
6、然后倒入牛肉，翻炒至牛肉完全变色，加入香菜末，翻炒均匀，熄火，加入醋和蒜末，最后加盐调味。
切碎的辣椒卷心菜
做法：1、白菜洗净，切成三厘米；切大蒜。
2.锅里倒入油，放入蒜片，油热后，下白菜炒香，待白菜变软后加入两勺剁椒翻炒即成。平底锅。
宝宝锅烧面
准备：1.五花肉切成薄片，小白菜纵向切成八瓣，葱、姜、豆瓣酱切碎。
2、粉丝用温水浸泡片刻至变软。
3、锅中放少许食用油，放入五花肉，炒至五花肉变色，加入葱、姜、豆瓣酱翻炒。
4、加入小白菜翻炒片刻，然后加入面条、酱油、蚝油和盐翻炒均匀。
5、倒入半碗水，小火慢炖至娃娃菜变软，面条变透明，即可熄火上桌。
牛肉酱
锻炼：
1、牛筋用流水洗去表面的污垢，整块放入冷水锅中用旺火煮，烧开后撇去水面上的血沫，撇去煮的时候把它关掉，大约15分钟，把肉拿出来倒掉水。2、将牛筋放入汤锅中，加入热水至完全没过肉表面，加入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱花、姜片、花椒、八角、桂皮。一个粗棉布袋，盖上锅盖大火炖半小时，然后转小火炖2小时以上，最后揭盖大火炖15分钟，让肉入味均匀。
3、取出牛筋，用筷子夹在一个大盘子上，把肉放在上面，沥干水分，晾凉。
4.牛肉完全冷却后，表面变硬，可以切片了。
红烧猪头
配料表：猪头肉、姜、蒜、冰糖、南奶、盐、料酒、老抽
锻炼：
1、猪头洗净，刮去毛和脏，姜、蒜切碎；
2、将洗净的猪头切成大小一致的块；
3、锅烧热倒油，放入蒜、姜炒香，将猪头肉放入锅中炒色；
4、煮好后肉变色时，锅中加入盐、冰糖、南奶、老抽、料酒，煮至猪肉变色；
5、猪肉变色后，锅中倒入两碗开水；
6、大火烧开后，将所有材料倒入电饭煲中；
7、煮一个小时后，将猪头肉取出，撒上葱花。
玉米蒸猪手
配料表：猪蹄、姜、葱、干辣椒、豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精
锻炼：
1、猪蹄洗净切块；生姜切片，葱切碎。
2、取油锅，放入姜片、干辣椒、豆鼓、桂皮、八角炒香；加入猪蹄，翻炒至断。
3.加入盐、料酒、老抽、豆泥、糖和水，烧开后加入玉米粒焖30分钟。
4.加入鸡精调味，佐以葱花即可。
三鲜萝卜卷
配料：白萝卜800克，玉米馅，红辣椒，香菜，植物油
锻炼：
1、白萝卜的两端取出，洗净，去皮，切成薄片，放入水中稍泡一下，过凉水沥干；
2.将晶莹剔透的萝卜片放入准备好的馅料中，卷起；
3、将卷好的萝卜卷摆在盘子上；
4、烧开清水，放入蒸锅过水；盖上锅盖炖7-8分钟；
5.趁热取出，放在电热板上，将辣椒和香菜放在阳光下暴晒，再淋上一层热油。
山药红烧猪手
方法一。猪蹄用清水浸泡4小时，捞出洗净。
2、先加入白酒拌匀，再加入胡椒粉和盐拌匀，盖上盖子腌制12小时。
3.然后用温水洗净，捞起洗净果酱。
4、猪蹄放入碗中冷水焯一下，捞起洗净。
5、做姜片、葱段。
6、锅内倒入开水，放入猪蹄，再放入葱姜片，加入黄酒。
7.去沫后，大火烧开，盖上小火炖一个半小时。
8、之后将果酱去皮切块放在电热板上，生火将果酱煮半小时。9、调料加入鸡精，关火起锅，撒上枸杞即可。