我们推荐一些美味又营养的小菜，它们充满了风味和香气，我家超爱吃
茄子酱
配料表：茄子、黄酱、红辣椒、葱、蒜、姜、肉末、生粉、生抽、料酒、白糖、鸡粉；
实践
1、茄子切条；大蒜和姜切碎（我不喜欢吃蒜末和姜末，所以不做泥）；五花肉剁成肉末，加少许生粉和生抽；
2.将茄子放入油中炸至变软；取出并放在一边；
3、锅内留底油，先将蒜、姜炒香，加入肉末迅速撒散，再加入两勺黄酱、生抽、老抽、料酒、糖和水。;
4、加入茄子和红辣椒边搅拌边炒。最后加入少许鸡肉调味，撒上葱花；
腌鸡肚
配料表：鸡肚、花椒、泡椒、葱花、油、盐、姜片、青椒；
实践
1、鸡胗片用刀在鸡胗片上划十字。切好后先用料酒和白胡椒粉腌一会，再入沸水中煮至变色，立即捞出。野辣椒、泡椒、葱切小块，生姜切片，青椒剁碎。
2.热锅烧热油，加入葱、花椒、泡椒和姜片炒香。在搅拌的同时，尽可能长时间地煎炸，以挤出泡椒的味道。
3、锅里放青椒翻炒30秒，加入泡好的鸡肚注意温度过高！！一定要边炒边用大火炒。同时加入鸡精和生抽调味捞出。
豆子和蘑菇的混合物
材料：红枣适量，香菇适量，菠菜一把，胡萝卜半根，蒜头两头，生抽一勺，陈醋一勺，香油几滴，少许煮沸。芝麻。
实践
1、香菇泡发，小花洗净摘去，水烧开焯水，蒜切碎，泡发用切成菱形的豆棒。
2、胡萝卜切成菱形，用水焯一下，菠菜用水焯一下，菠菜也可以换成其他绿叶蔬菜如：黄瓜、芹菜之类的。
3、所有材料准备好后，放入大碗中，加入盐、生抽、陈醋、蒜末、煮熟的现磨芝麻粉和香油。喜欢辣的可以加辣椒油。
4.拌匀，根据自己的口味尝下盐和醋的量，最后装盘，撒上熟芝麻作装饰。
胡椒双脆
做法：1、先将200克猪舌切成片，加入姜葱、料酒和咸香，猪黄喉200克翻成花刀。
2、净锅烧热油，加入芹菜荚50克、蒜苗50克、黄瓜片100克，加少许盐炒至生熟，放入砂锅打底。
3.锅洗净，加入红汤烧开，放入猪舌片和猪黄喉片，加入蚝油、鸡精、鲜胡椒粉、青辣椒圈和胡椒油盛入碗中的成分。.另取一锅，倒入油烧热，放入干青椒炒香，最后起锅，倒在碗里的菜上。服务。
自制炖鱼丸
材料：鱼、老抽一勺、料酒一勺、盐、姜片、胡椒粉、蒜片；
实践1、将鱼切成小块；将鱼块用一勺餐酒、一勺老抽、少许盐腌制1小时左右；
2、锅中倒入油，烧热锅约1分钟；将鱼块放入锅中炸至金黄；
3、将姜、蒜、辣椒放入锅中翻炒；从锅中取出并放在盘子上。