好吃菜肴43款分享，色香味美经济实惠，每餐加道菜生活更美味
曾经看到一篇文章说：“在现在的美食中，每一样东西总是值得思考的，或者你可以嘴馋，吃前观察，吃时思考，尝后慢炖，不吃，从容咀嚼，轻轻品尝，g”的非凡韵味。透明墨水的清香让文字感受到苦涩的味道，咸甜多幸福，能吃者有暖味，能吃者心安。仔细品尝后，深有体会！现在食物已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的装束或甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜品与大家分享，让我们为美好的生活开心每一天！
炸排骨
材料：排骨400克水400毫升冰糖15克油1汤匙葱2片姜5片桂皮2小粒八角2粒细盐1/2茶匙生抽1汤匙花雕酒1汤匙
操作方法：1、锅中烧开水，放入切好的排骨烧至流血，捞出洗净，沥干水分备用，
2.锅里放1汤匙油，用小火煮冰糖，直到糖的颜色变成深褐色，
3.加入排骨，炒至颜色均匀，锅内倒入400毫升水（水量没过排骨），加入所有调料，
4.大火烧开后，将排骨连同汤汁倒入深小锅中，盖上锅盖，小火慢炖60分钟。
5.水剩1/3时，捞出桂皮、姜片、香葱和八角，继续煮至用牙签轻松插入排骨。位置很好。
牛肉胡椒杯
做法：1.牛肉去血水，用厨房纸蘸一下，切成小方块。
2、取一个小碗，加入1茶匙料酒、1茶匙酱油和1茶匙淀粉，拌匀腌10分钟。
3、然后倒入少许油用手揉匀，静置30分钟；
4、彩椒切丝备用；锅烧热后倒油，先下葱花炒香，再下牛肉片；
5、待牛肉片变色后，加入蚝油调味，加入彩椒炒匀即可起盘。
糖醋丝瓜络
材料：丝瓜3条、青椒1个、蒜末1汤匙、葱1片、姜3片、糖2茶匙、香醋1汤匙、醋1/2汤匙、酱油1/2汤匙。酱汁、鸡精1茶匙、香油1茶匙
方法：1.将瓦片分成几块。
2.锅里放油，把葱和姜炒至焦黄，沥去多余的油。
3、倒入丝瓜和蒜末，大火快速翻炒。
4.加糖、醋、酱油。加入青辣椒继续翻炒。
5、加盐、鸡精、香油稍微软化。
客家酿茄子盒
配料表：猪肉、茄子、食用油、盐、蒜头、生抽、洋葱、白砂糖、水淀粉
准备：1.猪肉剁碎，加入切碎的香葱和大蒜，加盐拌匀。
2、茄子用削皮刀切成厚片，再用削皮刀切掉中间部分。
3、用筷子把拌好的肉末塞进茄子的洞里。
4、锅里放少许油，将肉片一面朝下用小火煎。
5.将酿好的肉煎至金黄色。
6.将酿好的肉煎至金黄色。
7.加入半杯水煮沸，然后转小火煮沸。
8.待茄子煮软后，肉就差不多熟了。此时加入适量酱油、白糖和盐。
9.最后勾芡装盘
麻辣炒蛋
材料：苦瓜1条、鸡蛋2个、洋葱、盐、油；
做法1.准备主要材料；苦瓜洗净，去籽去白果肉，切成薄片。
2.加盐拌匀，（盐的量根据个人口味加）约15分钟，香辣饭就软了。
3.拧干。在煎锅中加热油，加入洋葱炒香。放入苦瓜翻炒片刻。（不需要调味料！）
4、倒入加盐的蛋液，炒匀，蛋熟后捞出。很香。
小贴士：1、苦瓜很苦，因为它含有奎宁，有清热去火、解毒的作用。不把苦头丢掉，一般人是受不了的。因此，烤之前先用盐腌一会，可以去除苦味，保留苦瓜的原味。
2、苦瓜不要炒久了，不辣不苦。
白菜炒豆腐
原料：豆腐、大白菜、葱、姜、盐、
做法：1、豆腐洗净切片，大白菜洗净，葱切碎，姜切碎。
2、油50度热，中火将豆腐煎至两面焦黄。去掉它。
3.将葱花和姜末爆香，加入大白菜翻炒一分钟。
4、然后放入炸好的豆腐翻炒，加盐炒匀，出锅即可。
5.喜欢的话可以加鸡精调味。
清蒸鳕鱼
配料：冷冻鳕鱼块300g，清蒸鱼酱油15ml，姜末5g，大葱1条，葱1条，青椒2g，红椒2g，黄椒2g，料酒20ml，白胡椒粉2g，橄榄20个毫升盐、橄榄3克
做法：1、鳕鱼片室温解冻后，用刀刮去鳞，洗净沥干，加入料酒、白胡椒粉和盐。
2、用手拿着腌制20分钟。中间可以把鳕鱼翻动一下，这样两面都更好吃。
3.西葫芦和大葱切块，每块对半切开；洋葱、小红葱切小块，葱叶切碎；同时，准备姜末和红、黄、绿辣椒粉。
4.取出盘子，将洋葱放在底部。
5、将腌制好的鳕鱼块放在葱和洋葱上，将切好的剁碎的鱼放在鳕鱼块上。6、蒸锅大火烧开水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟，关火，不揭盖再煮3分钟。
7.取出蒸好的鳕鱼块，把葱、姜和蒸鱼汤全部倒掉，淋上蒸鱼酱油。
8.撒上切碎的红黄青椒，切碎的葱叶。
9、平底锅加入适量橄榄油，小火加热油至开始冒一点烟，迅速淋上葱花和辣椒花。
鱼香豆腐块
材料：卤豆腐（老豆腐）250克，水菇50克，胡萝卜50克，胡椒粉30克，米醋15毫升，白糖15毫升，炸酱油15毫升，胡椒粉，蒜末、味精适量、精盐2克、生粉1茶匙、水淀粉1茶匙；
做法1、将卤好的豆腐切成片，再切成条状，用一小勺干玉米搅打均匀。
2.将材料洗净切块，香菇湿润用手撕成小花。干辣椒切圈，蒜切碎备用。
3、准备鱼露（米醋、酱油、糖、盐、味精、胡椒粉、蒜末等，按配料表上写的量）
4.平底锅放入适量植物油，加入干辣椒炒香，再放入玉米豆腐条炒至金黄色，炸熟后，将豆腐条搁置一旁，加入所有材料。翻炒片刻。
5、倒入预先调好的鱼香酱，翻炒均匀。加适量水淀粉勾芡。关火装盘，各种口味，甜的、酸的、咸的、辣的，好吃极了。
巧克力山药
原料：山药、黑巧克力、燕麦片
做法：1、山药去皮切成小块，上锅蒸熟，待凉待用。
2.将燕麦放入不抹油的平底锅中，搅拌至香，冷藏备用。
3.将黑巧克力用水融化。
4.将山药浸入巧克力层中，然后浸入烤燕麦片中。
三杯芦笋鸡肉
鸡翅300克，春笋2根，黄酒半杯，老抽适量，生抽适量，香油适量，冰糖适量，罗勒一小把，生姜适量，大蒜适量
1、鸡翅洗净，春笋去皮备用；
2、将黄酒6汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙分别倒入三个玻璃杯中；
3、鸡翅去掉边缘的油，对半切开，春笋切块；
4、锅中烧开水，放入春笋焯水，煮2分钟，捞出沥干备用；
5.烧热平底锅，倒入1汤匙油，油热后放入姜片炒香，转大火，放入鸡翅炸至表皮变硬。。边缘略微变红；
6、倒入漂白好的春笋，大火炒匀，倒入准备好的黄酒、老抽、生抽、冰糖；
7、大火烧开，转小火煮10分钟，开盖转大火收稠汤汁，锅边淋上香油；
8、罗勒放入锅中，翻炒几下，关火起锅。
酱椒猪皮
做法：1、猪腿切成条状，放入大碗中；2、花椒、小米椒研磨，加入盐和豆鼓，沾上酱汁和花椒汁；
3、然后加入鸡粉和蚝油放凉；用冷冻酱和胡椒酱覆盖猪皮；
4、撒上预先切好的鲜辣椒粒和姜蒜末蒸至肉皮熟透（15-20分钟）；
5、最后上菜鲜辣爽口，撒上葱花即可。
青椒炒鱿鱼
配料表：鱿鱼干、青椒、大蒜、蒜苗、姜、豆豉、油、酱油、花椒、糖、料酒
做法：1、将鱿鱼干提前用水浸泡，中途换水，相应降低盐度。
2.泡好的鱿鱼去掉外面的紫膜和塑料膜，切成粗条。
3、锅中油烧热，放入切好的姜片、豆豉和切好的蒜片，炒香后放入切好的鱿鱼片。
4、将切好的鱿鱼炒至变色，加入生抽、糖、胡椒粉、料酒继续炒。
5.加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟透。
金针菇肉卷
原料：优质猪肉150克；100克金针菇；1/2茶匙盐和胡椒粉；1茶匙孜然粉；1/2茶匙辣椒粉；1茶匙烧烤酱；1/2茶匙生抽；2茶匙米酒。
实践：
1.猪肉切薄片，加入叉烧酱、蚝油、生抽腌约30分钟；
2、金针菇洗净，切去根部，分成两部分；
3.将腌好的猪肉铺在干净的案板上，将金针菇摆好。
4、撒上椒盐粉、孜然粉、辣椒粉，卷起来用牙签固定；
5.在烤架上铺上防油布或锡纸，将包好的金针菇卷整齐地放在烤架上。
6.在烤架上铺上防油布或锡纸，将包好的金针菇卷整齐地放在烤架上。
7.烤5分钟后，取出烤架，把金针菇卷翻过来，两面撒上盐和胡椒粉、孜然、辣椒粉，回到烤架上继续烤，直到烤箱停止。
干锅冻干豆腐
配料：冻干豆腐辅料：大蒜、青红椒、辣椒酱、干辣椒、糖、生抽、鸡精
做法：首先，我们将冷冻豆腐切成细条，将青红椒、干辣椒切成粒状，大蒜切末备用。
将所有调料放入冷油热锅中，加入一小匙辣椒酱炒香，然后放入冻豆腐快速炒熟。
可以根据自己的饮食习惯加少许水，再加入其他调料，用中小火炖一会，更入味。
最后撒上欧芹即可上桌
桃胶白菇红枣汤
材料：桃胶1个、白蘑菇1个、大红枣1个、冰糖
做法：1、桃胶用冷水浸泡12小时以上，去除杂质。2、白菇泡发后切成小块，放入锅中加水和桃胶煮40分钟，然后加入红枣和冰糖煮至红枣熟，一共1个全天候。.
3、容器内装满明胶和饲料。
炸肥肠
原料：肥肠200克，洋葱半个，青椒半个，红椒半个，姜3片，
白酒1汤匙，酱油1汤匙，生抽少许，白糖10克。实践：
1准备这道菜的材料。肥肠经过处理，青红椒结合，颜色鲜艳。
2将肥肠洗净，将姜片、白酒和水放入锅中，加入肥肠煮片刻至肥肠软嫩紧实。
3在煎锅中加热油，加入洋葱片和青红辣椒，将洋葱片和青红辣椒炒至生。
4煎锅放入少许油和糖，用小火将糖融化。
5加入酱油炒香，加入肥肠，大火炒，将肥肠和香料炒匀。
6加入腌洋葱和青红辣，可以放少许生抽，把所有材料拌匀装盘。
白菜炒豆腐
原料：豆腐、大白菜、葱、姜、盐
做法：1、豆腐洗净，切片。它可以切成大块，但不要太厚。
2、白菜洗净，对半切开，葱切成葱花，姜切碎。
3.在容器中放入适量的油。油热到50%后，放入豆腐，中火煎。将两面煎至金黄色。
4、平底锅加油，放入葱片和姜片爆香，加入大白菜翻炒一分钟。
5.加入炸好的豆腐翻炒，加盐炒匀
豌豆和虾
成份：虾仁、四季豆、盐、红辣椒、香菇精、蚝油、蒜、姜
做法：1、虾和青豆分别洗净，沥干备用。
2.将胡萝卜和红辣椒切成小方块，约绿豆大小，颜色稍加调味。锅中油烧热，将姜蒜瓣炒香，先放入不好熟的胡萝卜或红辣椒，炒至半熟。
3.将四季豆和虾仁分开放入一起翻炒。如果虾比较大，先放虾。
4.搅拌至虾完全变色，这意味着虾已经煮熟，而四季豆通常是软熟的。用盐和蘑菇提取物或简单的蚝油调味。
5、从锅中取出，装盘。
冷鸡腿
材料：鸡腿500克，酱油半杯，米醋少许，蒜末半匙，吉提亚花椒，姜片
做法：1、鸡腿洗净。
2.锅中放入水和姜片，加入鸡腿煮3-4分钟。
3、鸡腿捞出，立即放入冰水中沥干备用。
4、准备调料：酱油半杯、蒜泥、醋少许、辣椒适量。
5.将调味汁和鸡腿混合均匀，腌制约1小时后即可食用。
葱油鱼干
原料：黑鱼片250克，葱若干根，生姜2克，大蒜5瓣，黄酒5克，生粉适量。做法：1、鱼片洗净沥干，倒入5克黄酒拌匀，加入玉米粉，匀浆静置数分钟。
2、将葱、姜、蒜洗净，切成小块待用
3、锅中放水烧开，用手将鱼片一根一根放入水中，鱼片变白变色后立即捞出。
4、将焯好的鱼片装盘，铺上葱姜蒜末，淋上适量生抽。
5、再烧热适量的油，将油加热至冒绿烟，将油倒入洋葱中，发出滋滋声。
萝卜烧肉
操作方法：1、萝卜干洗净，放入温水中泡软，五花肉切块，锅热油加白糖。
2.小火炒至糖色，加入猪肉，拌匀糖色，加入葱姜片。
3.炒香，加入酱油，拌匀，加水和剩余的调料。煮滚。
4、盖上锅盖小火煮10分钟，加入萝卜干拌匀，再煮20分钟，关火装盘。
鱼香砂锅茄子虾丸
配料表：长茄子、冰鲜虾、泡椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、糖、料酒、淀粉
1、主要原料，做这种茄子菜，最好用长茄子，一个软，一个不喜欢炒的时候烂掉。
2、虾去头去皮，洗净切开背部，去除沙腺。
3、卤虾：加料酒、盐少许、蛋清少许最后干淀粉放入冰箱冷藏。
4、茄子去皮，切成长条。不要太短。一是丑，二是还是丑，三是非常丑。
5.将葱、姜、蒜、泡椒磨碎备用。
6、炸茄子80%热，80%热的时候冒烟。观看烟花作为信号。然后放茄子，茄子最好放在盘子里，不要直接用手，不然会伤到手。
7、虾丸润滑油，60%的热油，下第二个虾丸后，出现小鱼眼泡，逐渐越来越密，完全卷曲，熟了捞出。.
8、温油将泡椒爆香。出红油后，放入葱、姜、蒜末炒香。然后加入黄酒和酱油翻炒。加了醋和糖，多了是因为有点酸甜。少许盐，因为生抽和泡椒比较咸，最后，放少许水，不要太多，烧开。
9.加入虾球和茄子，中火煮三分钟。中间稍微搅动一下，然后汁就快没了，从锅里勾芡。
六个煎饺
配料：面粉，猪肉，脂肪，盐，鸡蛋，料酒，酱油，豌豆，玉米，火腿，蘑菇，胡萝卜
1.面粉加少许盐和开水揉成光滑的温面团，静置约20分钟。
2、肉末加入鸡蛋、料酒和酱油，再加入葱花和姜末。
3、准备熟豌豆、熟玉米、香菇粉和火腿粒。
4.将发酵好的面团分成小份，擀成薄面团。
5、包好肉馅，捏中间捏另一端。
6.填入不同的馅料。
7、锅中水烧热，下放胡萝卜和蒸饺。8、蒸好后捞出。
杂菜炒培根
原料：广式猪肉50克、荷兰豆100克、胡萝卜30克、干香菇5克、油适量、盐适量、大蒜20克
实践
1、黑菇提前泡水，大约2-3小时再泡，夏天时间短些；
2、荷兰豆去掉两端，撕开两边的粗筋；
3、荷兰豆分两种，一种是软的，一种是短的；
4.胡萝卜去皮切成薄片，如图所示用钻石切割；
5、培根切成薄片；
6、锅中放少许油，放入猪肉炒出油；
7、加入大蒜和胡萝卜；
8、倒入黑蘑菇和荷兰豆，撒上盐翻炒片刻。
脆皮卤鸡
配料表：凤爪、面粉、泡打粉、淀粉、色拉油、五香粉、盐、白糖、料酒、花椒面、姜片、大蒜、酱油、红薯粉、玉米淀粉
操作方法：1、鸡腿洗净，去骨切块。
2、放盐、糖、蒜末、姜片、五香粉、生抽、料酒腌制15分钟。
3.将面粉、泡打粉、盐、五香粉、生粉和水放入碗中，和成厚面团。
4、将腌制好的鸡腿沥去多余的汁液，倒入面团中拌匀。
5.将煮熟的鸡肉夹在中间，裹上红薯粉。
6.锅中油烧热，放入鸡块炸至金黄。
7、开大火，将炸好的咸鸡炸至金黄。
鱼香菜花椰菜
配料表：菜花、猪肉、姜蒜、郫县豆瓣酱、花椒水、酱油、白糖
做法：1、菜花洗净切成小朵，猪肉切大块，姜蒜磨碎，郫县豆瓣酱磨碎。
2、热锅冷油烧热，下肉片炒热的肉吐出油，再加入郫县豆瓣辣椒酱炒至红油出，加入姜蒜爆香，加酱油、花椒水、糖炒熟。
3、炒破烂的小菜花小花，炒的时候要注意，要大火。
4.炒的时候看菜花很干，锅边倒少许热水，注意这个时候要大火翻炒，菜花不容易熟，不要翻炒直到花椰菜变软变绿，快熟时加入盐。
5.看着汤匙上的汤被菜花彻底消耗，变色变软。将酱汁、香油和少许醋倒在锅边，出锅即可！
吐鱼
材料：鲢鱼一条，淀粉两汤匙，炒花生米半两左右，熟白芝麻两汤匙，姜一小块，大蒜一个，葱五个，豆豉两汤匙，料酒三汤匙，酱油两汤匙，醋一汤匙，糖一汤匙，红辣椒一两个，花椒油两汤匙，盐和味精适量，香油一汤匙。
做法：1、鱼洗净切片，用盐和料酒拌匀腌制几分钟，然后根据口味加入水淀粉拌匀。烤好的花生切块，豆豉、葱、蒜、姜剁碎。
2.锅内放油烧至60%，加入豆豉、姜末、蒜末炒香。3、在一个大碗里加入盐、味精、糖、酱油、醋、烧姜、蒜头、豆豉、红辣椒油、花椒油、香油、炒花生仁拌匀调成酱汁。
4.锅里放油大火烧至40%，加入鱼片炒熟。
5.取出并沥干油，放入碗中。
6.淋上调味酱，撒上烤芝麻和葱花即可上桌。
鱼香大虾
材料：虾仁0.75斤，大蒜6粒，干辣椒6条，料酒适量，海鲜酱油适量，白糖适量，香醋适量，盐适量、鸡精适量
实践
1.准备材料和调糖醋汁：料酒1勺，海鲜酱油2勺，糖3勺，醋4勺，水5勺，盐1茶匙，鸡精1茶匙本质
2.热油，加入蒜末，炸至金黄
3.加入虾仁翻炒均匀
4.待虾表面变黄时，加入干辣椒
5.搅拌至虾变色
6.加入糖醋汁，大火收汁~出锅吃吧。
翡翠菜卷
材料：大白菜3片，菠菜30克，胡萝卜50克，彩椒50克，盐1勺，蚝油1茶匙，白糖适量，水淀粉各1勺。
实践
1.将甜椒和胡萝卜磨碎
2.白菜菠菜飞水
3.将切好的蔬菜放在卷心菜叶上
4.卷成卷
5.分段
6、锅内放少许水，加入盐、蚝油、水淀粉，煮至汤汁浓稠。
7.淋在五颜六色的蔬菜卷上
美人蹄花
配料：猪蹄500克，泡黄豆250克，排骨酱10克，海鲜酱10克，竹侯酱10克，干辣椒5克，红辣椒1个，八角1个，盐1克，味精8克老抽30克，蚝油25克，生抽25克，色拉油1500克，鲜汤650克，葱花3克
实践
1、猪脚用肉豆蔻烧焦，去皮，洗净，切成3厘米长的块，放入血水中，搁置一旁，锅烧热，倒入清水，加入红曲米，蹄部漂白。把花放在碗里待用。
2、将蹄花和泡黄豆放入高压锅中，加入花椒、八角、香料、鲜汤，用小火压30分钟，煮10分钟。开盖后，将辣椒和八角挑好放入高压锅。中间收汁，待汤汁浓稠后，放入砂锅或蒸锅中撒上即可。用切碎的洋葱。
炸香豆腐
1、准备好材料，香菜洗净。
2.香菜、辣椒油、辣椒、香油切碎拌匀备用。
3、取香腐乳一小块用液体研磨，加入适量冷开水拌匀。
4、豆腐切块放入香豆腐液中。
5、取一个炒锅，倒入适量植物油烧热，放入腌制好的豆腐块下锅煎。6、煎至两面金黄，关火，装盘，撒上孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉蘸酱食用。
洋葱炒猪肉
原料：猪肉、青椒、葱、姜、豆豉、蒜、胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒
做法：1.将猪肉、洋葱、青椒切碎。
2、锅里放油烧热，放入肉片炒至出油，沥干备用。
3、锅留底油，下葱、姜、蒜爆香。
4.加入猪肉、洋葱和青椒碎。
5、加入适量的白酒和适量的酱油拌匀。
6、豆豉有咸味，加少许盐、糖和鸡精拌匀。
土豆球
材料：土豆、奶粉、糯米粉、盐、胡椒粉、芝士片、面包屑、油
做法1、土豆洗净，用水煮熟。豆荚清洗干净后，用勺子捣碎，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉揉成不粘手的面团。
2.将土豆面团分成小块，每块裹上奶酪片，搓成球状，用面包屑擀平。
3、烧热一锅油至50%左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄，表皮略紧实。捞出用厨房纸把剩下的油吸干，趁热最好！
虾和时令蔬菜的混合蔬菜
配料表：虾仁、灯笼椒、红辣椒、生菜、荷兰豆、料酒、小米椒、香葱、香醋、味精、盐、香油、大蒜、极鲜酱油
做法：1.螃蟹去掉头和线，放入料酒中腌几分钟；锅中烧开水，将虾煮熟，捞出放凉待用；
2、将青、红辣椒洗净，切成薄片；荷兰豆洗净去豆筋，生菜洗净用手撕成小块；苦小米切成小圆圈，大葱切成葱花。将大蒜磨成泥；
3、锅里放水烧开，荷兰豆和虾仁分别焯水，过凉水沥干备用；
6.取一个大碗，将所有材料放入碗中，
7.加入虾仁、香醋、味精、盐、香油、极鲜酱油和蒜泥拌匀。
小玉米蚕豆
原料：玉米粒、豆类、胡萝卜
操作方法：1、胡萝卜洗净去皮，切条；把另外两个洗干净放在一边。
2.锅中油烧热，将姜末炒香。将以上三种材料放入锅中炒熟。加入所需量的水并煮沸3-5分钟。用盐、蘑菇精和少许糖调味。如果汤有点干，可能是出锅了。
洋葱炸鸡翅
准备：1、鸡翅洗净，加入老抽、生抽、糖、鸡精粉、生粉、胡椒粉和水拌匀，腌制2小时。
2、洋葱洗净切块，放入油锅中炸至入味。
3、倒入适量的生抽，翻炒几下后倒入。
4、锅里放油烧热，放入鸡翅，煎至两面金黄，倒入葱段。
5、倒入腌制鸡翅的酱汁，拌匀，盖上锅盖煮20分钟。
红豆腐
材料：豆腐1块、黄瓜半条、红萝卜1条、虾约12只、葱半根、淀粉、水、生抽、豆油、香油、糖、盐
实践
1.豆腐切薄片，厚薄可定。
2.将黄瓜和胡萝卜切成相配的菱形块。
3.洋葱切成小块
4、豆腐沾上少许淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出。
5、用剩下的油把虾仁炒熟捞出。
6、锅中再放少许油，油热后放入切好的葱段和胡萝卜块翻炒。
7、最后放入豆腐，倒入少许酱油、盐、糖和湿淀粉，放入黄瓜、虾继续炒，最后淋上香油即可。
白菜炒粉丝
材料：白菜1根、粉丝1卷、蒜头3瓣、干辣椒少许、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、盐少许
实践：
1、白菜用手随意撕开，大蒜放入绞肉机中绞碎备用。将粉丝用温水浸泡，然后倒入一锅开水里煮两分钟。
2、锅中油烧热，放入蒜茸和干辣椒翻炒，再放入白菜稍微翻炒，加入粉丝继续翻炒。
3.加入生抽、老抽、蚝油、盐继续翻炒片刻至熟。
香辣炒芦笋
配料：芦笋，小米椒，大蒜，酱油，盐，食用油，
1.芦笋洗净，沥干水分，切成小块。
2、将小米椒洗净，连同大蒜切碎待用。
3.烧一锅水。水开后，倒入两滴食用油，倒入芦笋再次煮至水开，捞出过凉水，沥干水分。
4、锅里放油，先放蒜头，下小米椒炒香。
5、再次倒入芦笋，加入少量盐炒匀，倒入生抽再次拌匀，起锅。
菠菜鸡蛋蘑菇汤
材料：菠菜2个、鸡蛋1个、香菇1个、胡萝卜2根、盐、淀粉、鸡精、洋葱
操作方法：1、菠菜洗净切块，胡萝卜切小方块，香菇切片，洋葱3、4片。
2、打蛋器加入一茶匙水打散；把淀粉放在另一个小碗里，加点水拌匀
3、锅烧热放油，将洋葱、大葱、切好的胡萝卜放入火上烧七分钟，多炸几次，注意不要烫到。
4.锅里倒入两杯水，等水开菠菜，倒入打好的鸡蛋。
5、再倒入混合好的淀粉，加入适量的盐和鸡精，慢慢搅拌，起锅。
鸡块和排骨年糕
材料：排骨500克，去骨公鸡400克，豆干300克，年糕若干。姜一小块，洋葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一片，桂皮一块，盐2勺，丁香。食用油适量。
实践：
1、将排骨、鸡肉等放入冷水碗中，加入姜片和适量料酒漂白去血沫。2、锅中放入少量油和冰糖，小火炒至糖色。
3.炒至冰糖完全溶解呈褐色，然后加入焯好的排骨和鸡肉。
4、排骨、鸡肉等继续小火煎至上色，里面的肥肉部分炸透。
5、加入浸泡过原料的开水，加少量料酒、生抽、八角、桂皮。
6、大火烧开后转小火，加入洋葱结，盖上锅盖煮50分钟。
7、干豆和炒年糕加水，盖上锅盖再煮十分钟。
8.盖上盖子，加入盐和胡椒等香料，大火收汁。
烤牛肉
操作方法：1、牛腩切小块，用水焯一下，洗去血沫。
2.将韭菜、姜松、干红辣椒和水曲柳加入香料袋中。
3、炒锅烧热后倒入油，放入牛肉炒至变色，下料酒，加入老抽上色，加糖加水没过牛肉，放入香料袋，倒入高压锅中压两十五分钟。
4.在水龙头下运行压力锅，用水冲洗并快速减压
5、将切好的萝卜片放入锅中，加入盐和鸡精压五分钟。
三个新鲜卷心菜卷
操作方法：1、海参、冬笋、葱、姜洗净切碎，白菜叶去筋洗净，开水焯一下，捞出晒干，晾干，蛋黄弃去备用透明、干的加入淀粉搅拌成蛋清糊状；
2、取一碗，放入肉末、海参、冬笋、葱姜、胡椒粉、盐、鸡精、水淀粉拌匀做成三鲜馅；
3、将白菜叶压扁，包上三个新馅，卷起来，用蛋清盖住口，装盘，放入蒸锅，蒸10分钟后取出；
4、锅坐上，生火，倒入适量的高汤，加胡椒粉、少许盐、香油、料酒、水淀粉，收汁收稠后盛入盘中。