好吃菜肴17道，营养下饭菜，好味道出自家常菜，家人有口福了
17道美味佳肴，营养丰富，好滋味来自家常菜，家人有良好的味觉观察，边吃边思考，品后慢炖，食即自然，细细咀嚼，轻轻回味，魅力非凡。吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，在文字中都能感受到透明墨汁的味道。麻辣咸甜的味道更是一种幸福。能吃的人，得到微薄的快乐；能吃者安心。”细细品味，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活有什么需要的是一日三餐，简单的过好每一天，我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，让我们每天都为之欢欣鼓舞。美好的生活！
鸡油菌面筋鸡
原料：鸡胸肉500克，面筋200克，干茶木耳50克，鸡油菌100克，鸡血150克。盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油各适量。
实践：
1.土鸡切小块，鸡血切大块备用。
2、干茶树菇晒干后切成3厘米长的段；洗净鸡油菌并放在一边。
3.锅内烧热鸡油，加入鸡块翻炒至水气收干，加入茶树菇炒香，再加入鲜汤大火煮熟，放入鸡油菌放上小火慢炖一小时。
4、一个小时后，加入鸡血和面筋稍煮片刻，再加入盐、味精、鸡精和胡椒粉调好口味，最后放少许藤椒油即可上桌。
黄瓜蛋煎饼
材料：黄瓜1条，小麦粉300克，鸡蛋2个，盐1茶匙，盐适量
做法：
1。黄瓜切碎用料理机打成泥
2。加入面粉和盐搅拌成糊状
3。电烤盘烧热，倒入一勺黄瓜面糊，用木铲抹匀，稍微凝固，打一个鸡蛋用木铲抹匀。
4。盖上盖子，把蛋糕和鸡蛋卷起来
韭菜炒河鱼干
配料表：韭菜、河鱼干、油、盐、姜、干辣椒、青辣椒、酱油、料酒
实践
1、准备好食材，韭菜、河鱼干、干辣椒、青辣椒；加入干辣椒以增加香气和味道。
2、韭菜洗净，沥干水分，切段备用；韭菜不要留尾，这样炸出来的鱼干更入味。
3、干辣椒、青辣椒、姜分别洗净切碎待用；将干河鱼用热水烫一下，再用清水洗净；
4、锅烧热，倒油，将干河鱼和姜片放入锅中，加入少许料酒，中火搅拌；5、加入切碎的干辣椒、青椒；将切碎的豆子倒入锅中搅拌；加入生抽和盐搅拌均匀，香辣可口出锅。
番茄红烧大虾
材料：猫虾半只、西红柿一个、大蒜几粒
步骤：1：将鲜虾清洗干净，去掉虾线，从头上剪下眼睛、刺和须，然后清洗干净备用。
2：用十字刀把西红柿的表面刮一下，然后倒入开水，然后把皮剥掉，再把西红柿切丁待用。
3：热锅放油，放入蒜头爆香，再放入虾仁小火炒熟。
4：倒入切丁的西红柿，用中火搅拌均匀，然后倒入适量的水炖一两分钟，再加入适量的盐，少许酱油，用大火搅拌均匀收汁。
5：从锅中取出，装盘。
蔬菜薯饼
材料：土豆1个、火腿肠、胡萝卜半根、蒜瓣适量、鸡蛋1个、面粉适量
做法：1、土豆切块，放入蒸锅，用大火蒸至烂成泥状。切得越薄越好，可以缩短蒸的时间。
2.胡萝卜切片，火腿切碎，大蒜切碎。
3、土豆蒸熟后取出，用擀面杖或勺子压入土豆泥中。
4、将所有准备好的材料放在一个大盘子里，加入鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，胡椒粉适量，搅拌均匀备用。
5、平底锅烧热，加少许油（不要放太多，会腻），然后用勺子舀土豆泥，然后用硅胶刮刀压入蛋糕盘中。注意不要压得太薄，厚的更容易成型，炸的时候不容易掉。
6、土豆饼煎至两面微黄，即可取出。吃的时候可以蘸点番茄酱，味道会更好。这次不够做一个大盘子。下次记得多做。
三菜炒玉米
原料：玉米笋、胡萝卜、豌豆、洋葱
做法：1.玉米笋洗净，对半切开，胡萝卜去皮，切边，荷兰豆去头去尾，两边的根和洋葱撕成小块备用。
2、锅中取适量水，加入油和盐，大火烧开。煮熟后，加入小玉米，煮两分钟后取出。
3、再次起锅，火锅中加入食用盐，然后加入洋葱，中火搅拌调味。
4.倒入胡萝卜，快速搅拌一分钟，然后倒入荷兰豆。因为荷兰豆比较容易煮，所以放入里面炒一分钟，然后倒入玉米粒继续搅拌。
5、加盐搅拌均匀。我一般不会在炒菜里放酱油之类的调味酱，以保持原汁原味的菜味。
金针菇培根卷
食材：金针菇、腊肉
做法：1.：将金针菇的头部切下，不要剪开摊开，然后撕成小花，约拇指粗细，洗净待用。
2.培根洗净，切成两段。
3.取一个金针菇放在培根上面，然后从一端卷起，用牙签固定。4、锅烧热，放油，油烧热，放入金针菇培根卷，中火慢炒。如果炒至微黄，加入一大勺豆瓣酱和蒜末，搅拌均匀，倒入适量水，大火烧开。小火慢炖。
5、生抽、蚝油等，翻炒均匀继续煮一两分钟就出锅了。出锅前撒些葱花提香，不喜欢的可以不放。
酱油炒红薯叶
配料表：红薯叶、大蒜、大酱
实践：
1.摘下地瓜嫩叶，洗净，只吃嫩叶和上部嫩茎。
2.锅中油烧热，倒入蒜头爆香。
3、蒜爆香后，将洗净的红薯叶放入火中炒匀。
4、大火搅拌至红薯叶变软，加入一大勺酱油继续大火搅拌均匀。
5.一道美味又简单的酱炒红薯叶就做好了。如果你平时喜欢在外面吃热菜，不妨用红薯叶。它并不比生菜好。红薯叶直接煮熟拌上酱汁也很好吃。由于大酱有咸味，所以不需要额外加盐，否则会太咸。
黄瓜沙拉
材料：小黄瓜2条，煮熟的花生米一把，大蒜几粒，洋葱少许，小米1粒
做法：1、蒜切碎，小米辣切段，洋葱切小块，然后醋两勺（白醋或者老醋都不错），酱油一勺，食用油一勺，少许盐，少许糖，搅拌均匀备用。
2、小黄瓜洗净，用刀背剁碎，然后用手掰成小块。不要尝试用刀切，会影响口感。
3、将调好的酱汁淋在黄瓜上，搅拌均匀，再撒上煮熟的花生米。
鸡蛋罐装瘦猪肉粥
材料：鸡蛋2个、瘦肉1块、米饭1杯
做法：1、将肉洗净，切成薄片或方块，用姜末和酱油腌十分钟。
2、将大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮熟。
3、皮蛋去皮，切成小块。
4、锅内水开后，倒入瘦肉和鸡蛋罐头，用勺子搅拌均匀，刮掉底部以免粘锅，开大火转小火炖20分钟。
5、粥煮熟后，加入适量食用油、盐和葱花，搅拌均匀后关火。
自制蛋炒饭
原料：大米、胡萝卜、玉米、大葱、鸡蛋
实践：
1、先取适量大米（根据个人食欲），洗净后入锅煮熟。
2.在煮的时候我们可以剥玉米，切胡萝卜，切葱。
3、米饭煮好后取出稍凉，倒入适量的酱油和花生油，戴上一次性手套，用手将米饭搅拌均匀，摊开确保。没有饭团。
4、取一个碗，将鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，锅中放油烧热，热油中倒入花生油，然后倒入鸡蛋，快速搅拌至鸡蛋凝固，盛出。5、锅再次烧热，油烧热，放入爆米花和胡萝卜，中火翻炒，加盐翻炒约一分钟，翻炒半分钟，倒入鸡蛋和米饭。
6、搅拌均匀后，再搅拌一分钟。最后加入葱花，搅拌均匀后装盘。
桶骨沙虫玉米胡萝卜汤
原料：桶骨、玉米、胡萝卜、沙虫
做法：1、将所有材料清洗干净，切块放入炖盅内，加入适量清水，按下炖煮键。
2、汤煮熟后，加入适量盐，搅拌均匀即可食用。
沙虫清理方法：①先用剪刀剪下干沙虫，然后用小刷子把里面的沙子刷干净，千万不要弄湿水。
②炒锅烧红，不要加油，加油的话沙子很难去掉，将沙虫放入锅中炸至金黄色。然后把沙虫放在碗里擦干，用清水快速洗净，用小刷子刷洗，沙子就会掉到地上，这样沙虫身上的沙子就可以彻底清除了。
沙虫不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。吃的时候要把肠内的沙粒去掉，整条虫子都可以吃。因富含蛋白质、氨基酸和一些人体所需的微量元素，故又称“海虫草”。可以通过炒、炒、粥、汤等烹调方法食用。
丝瓜肉海螺汤
材料：丝瓜1条，瘦肉1块，猫线半根
做法：1、丝瓜去皮洗净切块。将瘦肉洗净，切成薄片。清洁海螺并放在一边。
2、将切好的瘦肉放入锅中，加入适量清水，大火煮熟撇去浮沫。
3.将丝瓜倒入海螺，大火烧开后转中火煮两分钟，加盐搅拌均匀。
青蒿炒豆腐干
材料：蒿子260克、豆腐干90克、红辣椒2个、大葱1条、姜2克、蚝油1汤匙、盐少许
做法：1.准备好所需的食材。当它从火上移开时，不要放红辣椒，如果是晚餐的家常小菜。可以加点辣椒调味
2.豆腐干和辣椒切碎，上火就不要加红辣椒
3、青蒿切尖
4.锅烧热倒油，加入豆腐干和红辣椒翻炒1分钟
5.加入蒿子、蚝油和盐，大火翻炒2分钟，关火即刻享用美味
蚵仔烧豆腐
原料：豆腐、海蛎、青蒜、姜、红薯粉、油、盐、料酒、酱油、醋、胡椒粉。
实践：
1、豆腐用淡盐水浸泡半小时，取出切块，海蛎加少许盐、醋、料酒、胡椒粉和红薯粉拌匀，青蒜切段，切姜待用。
2.锅里放少许油。油热后，放入切好的青蒜、姜片、豆腐，小火炒。
3、开大火，加入料酒、生抽，搅拌均匀，加入适量的水焖煮片刻。
4.加入海蛎子煮片刻至汤汁稍浓。5.青蒜叶、盐和胡椒调味。
炸洋葱冻
材料：瘦猪肉50克，凉粉200克，洋葱半个，姜1片，蒜瓣3瓣，小红椒1个，小青椒2个，小葱2粒，生抽1茶匙，老抽1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、香醋1茶匙、盐2克、食用油20毫升
实践：
1.猪肉洗净切碎，凉粉洗净切碎，洋葱洗净切碎，葱洗净切碎，姜洗净切碎，大蒜洗净切碎，红、青椒切成小圈
2.准备一口平底锅烧热油，下锅炸至变黄，捞出捞出，加入蒜末和姜末爆香
3、加入洋葱，炒至8熟，加入果冻炒，加入香醋、糖、生抽、老抽、蚝油、盐、辣椒碎炒匀
4.倒入半碗开水，小火煮约3分钟，撒上一些蒜蓉，搅拌均匀后起锅
啤酒鱼
配料活鱼（特别嫩）、青红椒、西红柿
盐、料酒、花生油、啤酒、酱油
老抽、蚝油、葱姜、鸡粉、味精
做法1、鱼洗净去内脏，西红柿、青红椒洗净切块。
2、平底锅坐大火，倒油烧热，倒入鱼片翻炒片刻。
3、锅再烧，倒油，放入炸好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡食、盐、鸡汤煮5分钟.，出锅后加入西红柿和香油即可。