家人爱吃的几道家常菜，鲜美多汁，经典口味，值得一试
炖橘子
配料：活鳜鱼、大蒜、姜片、葱一点点、豆豉、胡椒粉、料酒、冰糖、生抽、老抽、香醋、味精、鲜汤、油
做法：1.鳜鱼洗净，放入油锅中煎至两面金黄；
2、将蒜头放入油锅中炸至表皮微黄；去掉它;
3、将煮熟的猪油放入干净的锅中，加入姜片、大葱和豆瓣酱炒香；
4、放入鳜鱼用生抽、老抽同煮，锅内加入适量鲜汤，加入冰糖、料酒，用小火将鱼煮熟；
5.加入少许味精，开大火收汁，拌入香醋，撒少许胡椒粉即可食用。
毛豆炒冬瓜
材料：冬瓜、毛豆、稻草、胡萝卜、姜末、盐、香油
做法：1.将胡桃南瓜和红萝卜切丁备用。将草菇洗净煮沸，切成两半备用。
2、锅内加入适量清水，烧开后加入毛豆，焯水捞出。
3、锅中加入少许油，将姜末爆香。加入蜡南瓜边翻边炒，加少许水边翻边小火翻炒。加入胡萝卜翻炒至冬瓜呈半透明状。
4、放入草菇和毛豆翻炒几下，加盐勾芡，淋上香油装盘。
苦瓜虾卷
配料表：苦瓜、虾仁、盐、姜粉、胡椒粉、料酒
做法：1.苦瓜切成1厘米长的段，去肉挖空。
2.将苦瓜撒上盐，腌制15分钟。
3、虾仁捞出，用少许盐、姜粉、胡椒粉、料酒腌十分钟。
4.苦瓜段用清水简单冲洗去盐分，将两只虾从苦瓜圈中背靠背拉出，一根一根穿好装盘。
5、放入蒸锅中，大火焖煮五分钟。
6、捞出后，将盘中的汁倒入锅中，加少许水烧开，加少许白糖，用水淀粉勾芡，倒入香油。
7.把酱汁倒在蔬菜上。
豆沙油饼
材料：粘米粉、红豆沙、热水、食用油、糖
做法：1.将糯米粉放入碗中，分次倒入热水，用筷子将糯米粉和开水混合均匀，揉成一个小面团。
2.取一张大烤盘，在烤盘上均匀抹一层油，然后把揉好的面团均匀地铺在烤盘上，用文火炖10分钟，让糯米面团完全熟透。
3、将蒸好的糯米面团倒入刚刚和好的面的碗中，在热好的糯米面团上浇上适量的食用油，趁热用手将面团和食用油揉匀。直到面团光滑。
4、我们取一个大小合适的面团，用双手轻轻揉成面团，抹平放上适量的豆沙馅，像包子一样把馅包好收口，然后用手压成饼底。5、锅内放入适量油，油温升至70%，将底子放入油模中，炸至油饼表面出现小气泡，两面呈金黄色。出来，在上面撒上糖。
坚果炸鸡
原料：鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、洋葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、酱油
做法：1.鸡胸肉切丁，加盐，沾上淀粉和酒腌10分钟。
2.葱切碎，胡萝卜切碎。
3.锅内放油，将核桃仁放入锅中炸香，捞出沥油。
4、锅底留油，将鸡丁下入锅中翻炒，加入胡萝卜和豌豆边不断翻炒。
5、放入烤核桃，加少许盐，加入生抽、鸡精、香油不断翻炒均匀。
6、将腌制好的鸡肉汁倒入锅中炒至收干。