在家做午餐的美味食谱，好吃又好看，简单易学，最受家人欢迎
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家庭午餐的美味食谱，美味诱人，简单易学，最受家人欢迎
炒菜肉丁
材料：猪肉、土豆、洋葱、豆角、胡萝卜、料酒、蛋清、盐、甜豆瓣酱
准备：1.将猪肉切成1厘米左右的大方块，用料酒、盐、蛋清和淀粉拌匀腌10分钟；
2、土豆去皮切碎，洋葱去皮切碎，豆类和胡萝卜洗净切碎备用；
3、锅内倒入油，烧热，下肉碎翻炒，加入各种菜丁，撒少许盐炒至顺滑，加入甜面酱文火爆香，菜丁翻炒，放在上面。从锅里出来。
扁豆烤排骨
成份：排骨、扁豆、葱姜、油、盐、生抽、料酒、老抽、糖、月桂叶、八角
做法：1、排骨用清水冲洗干净，沥干；扁豆去头去尾，撕去老筋，洗净斜切成两段；姜切片，蒜去皮，葱切，八角、桂皮、干辣椒洗净待用；
2、锅内放适量水，放入排骨，煮熟后捞出排骨，用清水洗去浮沫，沥干；
3、锅中烧开适量的水，加入几滴油，放入扁豆，烫两分钟左右，捞出，沥干备用；
4、热锅放油，放入八角和桂皮，起香味后放入排骨，将排骨煎至两面微黄，再加入一小勺料酒翻炒均匀，加入姜、蒜、干辣椒和冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油拌匀上色；加入少许热水，盖上锅盖小火煮30分钟；
5、30分钟后，加入扁豆，搅拌均匀，盖上锅盖，文火煮约5分钟，加入葱花，搅拌均匀，装盘。
老麻牛肝蛙
配料表：新鲜牛肝、牛蛙、丝瓜、脏田鸡底、鸡精、味精、胡椒粉
做法：1、牛肉切薄片，洗去血水，淀粉层和红薯粉拌匀，刮去丝瓜皮切块；
2、牛蛙去皮，切块，加入适量的盐、味精、胡椒粉、料酒腌制底味，和生粉拌匀待用；
3.锅中油烧热至40%，将牛块放入锅中炒熟，捞出检查油；4.锅内底油烧热，加入干辣椒片、花椒、蒜头爆香，加入粗田鸡底料翻炒至顺滑，加入高汤，加入鸡精、味精、胡椒粉调味，加入丝瓜片煮熟，捞出放入容器底部，然后将油光牛蛙煮沸，捞出放入容器中，加入生牛肝中火煮熟后盛汤盛盘；
5.锅内烧热红油，爆香花椒粒和鲜青小米的辣味，浇在蔬菜上。