家人喜欢的几道菜肴推荐，开胃下饭，最适合夏天吃
推荐几个家人喜欢的菜。开胃菜和正餐最适合在夏天吃，一口一口，食之自然，细嚼慢咽，回味柔和，魅力非凡。吃美食是一种幸福，品尝是一种乐趣，透明的墨香在文字中感受着麻辣咸甜，更是一种幸福。能吃的，有暖胃的；能吃者，心安。”细细品味，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要美丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的就是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的菜肴与大家分享，让我们为美好生活加油每一天！
萝卜鱼丸汤
材料白萝卜150克、鱼丸100克、芹菜碎1茶匙、盐、白胡椒粉、香油1茶匙、高汤1碗
做法1、白萝卜洗净去皮，切成长方块。
2.鱼丸洗净，在上面切一个漂亮的十字刀，准备一些青芹菜叶。
3.将高汤倒入锅中烧开，加入鱼丸烧开。将火调小后，加入盐和白胡椒粉煮熟。
4.最后放入切碎的芹菜，撒上几滴香油。
黑胡椒鸡肉串
材料：鸡胸肉、辣椒粉、红萝卜、洋葱、黑胡椒粉、盐、黄酒、蚝油
实践：
1.鸡胸肉摊开，切小块，蔬菜切丁。
2.加入黑胡椒粉、蚝油、盐和米酒腌制鸡胸肉，然后放入冷却器中约一个小时。
3、将鸡胸肉和蔬菜串好，锅内加油，50%热时，放入串肉，两面煎熟。
酸菜豆腐米线
做法：1、内酯豆腐焯水2分钟，捞出沥干，泡在高汤里待用。
2、酸菜洗净，切成小条，用水煮开后倒出待用。
3.米粉焯水备用。
4、锅内色拉油烧热至60%，加入姜末、辣椒、酸菜炒香，加入高汤、盐、味精、白糖、豆瓣酱、陈醋、生抽调匀烧开，加入米粉、白胡椒粉、花椒粉、藤椒油略煮一会，出锅盛入高容器中。
5.在盘子中央撒上碎花椒粒和切碎的大蒜，淋上热红油提香即可上桌。
鸡蛋炒蔬菜
配料表：干香菇、鸡蛋、蔬菜、大蒜、盐、鸡精
实践
1.干香菇用温水浸泡，洗净去根撕成小花。
2.蔬菜洗净切大块，蒜切碎。
3、鸡蛋打散待用。
4、鸡蛋先煎熟，捞出待用。5.加入少许油，起锅，加入蔬菜和蘑菇煮熟，然后加入煎鸡蛋，加盐和鸡精调味。
肉末蒸冬瓜
材料：蜡南瓜、盐、肉碎、姜末、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、葱花
实践：
1、冬瓜切成片，摆盘，表面撒少许盐提味。
2、烧开一锅水，将腊南瓜放入锅中蒸八分钟。
3、在肉馅中加入适量的姜末、蚝油、椒盐和料酒，朝一个方向用力搅拌。
4、炒锅烧热，加入适量植物油，放入肉末翻炒。
5.肉末煮熟变色后，加入牛肉酱搅拌均匀。
6.加入少量水和生抽一起煮两分钟。
7、加入水淀粉勾芡，煮至浓稠。
8、将煮好的肉末和汁淋在蒸好的冬瓜上。
9、最后撒上葱花即可。
辣椒肉丝
配料表：青椒、猪肉、姜、淀粉、食用油、盐、鸡精、酱油、豆瓣酱
实践：
1、猪肉切丝后，加入少量淀粉拌匀，青椒、红椒切丝，姜切丝待用
2.开火，倒入油。油热后放入姜丝炒香
3、将猪肉放入锅中炒熟。猪肉煮熟后，加入少量豆瓣酱，再加入青红椒炒匀
4、然后加入酱油、鸡精、盐，翻炒几下即可出锅。
干锅鳗鱼
原料：活鳗鱼600克、青椒200克、洋葱半个、红辣椒两个、黄瓜、葱、姜。菜籽油、红油西洋菜、香料、干辣椒、干花椒、冰糖、料酒、盐、鸡精、香油、锅底、蚝油、五香粉、煮芝麻。
实践：
1、先在干锅里做红油。锅内放菜籽油烧热，放入红油芹、辣椒面、干花椒和香料翻炒。待菜籽油变红时，关火，过滤油，倒出剩下的。
2.青椒切段（选辣的），洋葱切薄片，红辣椒切丁，黄瓜去皮切丁。将鳗鱼反复冲洗干净，用料酒和盐浸泡~据说鳗鱼血有毒，不知道真假。
3.锅里倒油，倒入红辣椒再炸一次（我比较喜欢吃软甜椒~），然后倒入鳗鱼，炸干水分。
4.将葱段和姜片放入剩余的油中爆香。加入洋葱、青椒、香料、冰糖、干辣椒、干花椒和三分之一的热底料。待香味散出后，加入鳗鱼和辣椒粉，加入料酒、蚝油、少许盐和五香粉调味。最后加入黄瓜并搅拌。我觉得脆黄瓜更好吃。
5、最后淋上少许香油，再撒上熟芝麻即可。装盘后，倒入一开始煮好的红油~哈哈，爽
红烧猪手
材料：猪手2个、冰糖、油、老抽、生抽、葱、姜、蒜、八角1个、桂皮1小块、胡椒粉。
实践：1、猪蹄焯水后，冲洗掉液体泡沫，用镊子将剩余的猪毛清理干净。
2.将油放入热锅中。油热后下冰糖小火炒至糖色出现。加入鸡腿，煎至变色。
3.加入葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开，转小火炖约40分钟，加入盐入味，继续煮至梗软烂。
4.撒上胡椒粉提味，将酱汁置旺火下，加入煮熟的芝麻，撒上葱花点缀。