蒜香排骨这样做，不炒糖色不油炸，简单易上手，下酒又下饭，好吃
蒜香排骨这样做，不炒糖色不油炸，简单易上手，下酒又下饭，好吃
“人间烟火气，最抚凡人心”，在这段特殊的时间里，很多城市按下了暂定键，唯有美食能够治愈人的灵魂，民以食为天，食物是人们生存的基本条件，如今百姓生活质量逐步提升，人们不再只满足于吃饱穿暖，更多的是追求高品质生活，况且我们本就是美食大国，研究美食对于大多数人来说也是件娱乐身心的事情，今天咱们就来分享一道家常版蒜香排骨，之所以把它称为家常美食，不光是因为它好吃营养，也因为其做法简单，更适合懒人，这道蒜香排骨不用炒糖色也不用油炸，做好的排骨依然能外酥不塞牙，里美且多汁，好吃到舌头都打颤，下饭又下酒，保证大家喜欢。
并且比起西餐里的牛排，我们人似乎更对猪排骨情有独钟，排骨中含有丰富的蛋白质以及钙元素，好吃又营养，因此排骨的做法也变得丰富多样，但无论是红烧排骨、土豆炖排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨等都是食客们的最爱，一口排骨一口酒，那感觉真是想想都觉得过瘾。
但对于没有啥厨艺的朋友来说，想吃上一口美味的排骨还真不容易，各种排骨的做法都不太好学，掌握不好火候，做出的排骨不是没熟就是太老，要不然就是不入味，吃起来也与饭店卖的相差甚远，但如果手笨，还想吃到好吃的排骨也不难，换个方式做排骨，解馋又不油腻，即使你是厨房小白，也能轻松惊艳全场，感兴趣的朋友们不妨来试试，简单易学，好吃营养，大人孩子都喜欢！
【菜品】：蒜香排骨
【烹饪食材】：排骨500克、生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、老抽1/2勺、盐1克、小香葱1棵、蒜1头、姜3-5片、白芝麻1/2勺。
【烹饪步骤】：
1、选购一斤新鲜的猪肋排，排骨买回来后清洗干净，然后放在冷水中浸泡30分钟，尽量把排骨中的血水浸泡出来，然后用手搓洗几遍，再用厨房纸擦拭干水分即可。
2、准备一个容器，将处理好的排骨放到容器中，加入生抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺、1/2勺老抽和少许盐，用手抓匀后最后放进冰箱腌制1夜，这样排骨会完全入味。
3、把腌制好的排骨整齐地摆在烤盘里，我喜欢铺油纸，因为锡纸烤时间长了容易粘肉上，摆好之后，上面用一块锡纸把整个烤盘盖好，四边压一下，放烤箱上下火180℃烤40分钟。
4、多准备一些大蒜，将大蒜切成碎末，加入1勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀。
5、烤40分钟后将排骨拿出，翻一翻面。
6、把做好的蒜末均匀地涂抹在排骨上，再次盖上锡纸，180度继续烤20分钟，并在剩下10分钟时间时将锡纸拿下来，时间到后这道蒜香排骨就能开动啦，外酥里美，实在太好吃啦！
【烹饪小贴士】：
1、腌制排骨的时间尽量久一些，越久越入味。
2、有烤箱的话可以用烤箱，没有的话，用空气炸锅也是一样的。