冬季进补，外行吃牛羊肉，行家喝此汤，补食过冬
冬季进补，外行吃牛羊肉，行家只喝此汤，补食过冬。冬天是最艰难的季节。寒冬难熬，身体十分虚弱。如果家里有女人，女人脸色不好，体力也不好，生活质量容易吃亏。冬天别忘了滋补身体，让身体有足够的营养，暖暖的过冬。今天给大家分享一道非常适合冬日下饭的汤——猪肝猪心芥菜汤。猪肝和猪心都是营养丰富的食材。一锅煮多种食材，营养加倍，有助于调理气血，改善失眠。很多人不知道这道猪肝猪心青汤的做法，现在就教大家正确的做法。冬天外行吃牛羊肉进补，内行人只喝此汤补充营养，平安过冬。
【猪肝猪心芥末汤的烹饪技巧】
准备食材：准备猪肝150克左右（猪肝是优质、富含铁质的食材，颜色要鲜艳，购买当天食用）、猪心100克（一份用来腌制，一份用来煲汤），啤酒半罐，白酒和热酒少许，食用油少许，水适量，鲜芥菜80克（也可以用青菜或油菜代替，芥菜一般用来做咸菜，做素菜炒菜和煲汤也不错，但菜叶一定要很新鲜），少许胡椒粉，盐，一勺生粉，少许鲜味红枣半勺，鸡精3克，其他。
烹饪技巧：买新鲜的猪心和猪肝，芥菜洗净，猪心和猪肝洗净切片，两样都洗净。这道猪肝猪心榨菜汤的烹饪技巧不难掌握。
第一步：你需要准备猪心和猪肝。猪肝用冷水泡一下，洗几遍。猪肝用冷水泡一下，洗几遍，切成几块。将猪肝放入碗中备用。
第二步：将每个猪心用清水浸泡，去除猪心的血腥味。把肉切成片，多换几次水。另外，需要用啤酒泡一会儿，去除腥味。
第三步：将猪肝片放入容器中，用啤酒浸泡，清洗几遍，然后用盐、一勺淀粉和热酒腌制，使猪肝片全部腌好。
第四步：将猪油和姜末放入锅中，加入少许水或高汤，加入少许红枣，开中小火煮片刻，然后将猪心片放入锅中。
第五步：煮一分钟后，加入猪肝，继续小火煮，芥菜洗净切片，最后下芥菜入锅。第六步：等到芥菜煮熟，猪肝和猪心熟了，小火煮，加入半茶匙的极鲜，少许盐，加入鸡精和胡椒粉，离火搅匀汤汁，撒上少许葱花，这道猪肝猪心青汤就做好了。
猪肝猪心菜汤是冬季滋补汤品之一。猪肝的营养价值高于猪肉。用猪心煮汤。猪肝含铁量特别高，能促进血红蛋白的生成，对身体有保健作用。补充铁血，让灵魂更完整。猪心是补血安神、健脾益气、调理气血、改善睡眠质量、安全过冬的滋补食品。
这道猪肝猪心汤的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）