冬天，我家孩子爱喝这汤，有荤有素，营养极高，别不懂吃！
冬天已经进入下半场，即将迎来新一波降温。等气温凉了，再多喝汤。饮汤食鱼不如。是苦麦菜猪肝瘦肉汤，猪肝瘦肉非常鲜嫩，汤汁超级鲜美，营养又滋补，让身体更健康。我的孩子要长高了，天冷了身体就虚弱了。猪肝含铁量很高，特别适合煲汤。汤性温热，能补血补铁，滋补身体，早食有益。这道猪肝汤有人不会煮，怎么煮呢？快速浏览一下。冬天，我的孩子们喜欢喝这个汤。它富含肉类和蔬菜，营养极为丰富。不知道怎么吃！
【苦麦菜猪肝瘦肉汤详细做法】
准备食材：准备新鲜猪肉一块（建议选择纯瘦肉或里脊肉，里脊肉脂肪少，肉质很嫩，做汤的好选择），买200克猪肉猪肝（猪肝含铁量最高）配料，猪肝颜色一定要偏红，不要买紫黑色的猪肝，这样的猪肝是病猪肝），生姜10克，约10克。苦麦菜120克，玉米粉少许，腊肠粉少许，料酒适量，黄酒少许，水适量，生抽少许，食用油少许，鸡粉少许，少许盐，少许胡椒粉和其他香料。
烹饪技巧：苦麦菜、猪肝和猪肉要选好，将猪肝和猪肉片腌制。这道苦麦菜猪肝猪骨汤的制作步骤难度适中。
第一步：准备好所有的材料以备后用。将苦莴苣一根一根掰开，将苦莴苣放入容器中，加少许盐浸泡一会，用盐水浸泡可以去除叶子中的有害成分，将苦莴苣切段备用.
第二步：猪肝和猪肉用冷水浸泡，洗净。猪肝要顺纹切薄，猪肉要顺纹切。
第三步：将猪肝片放入容器中，先用黄酒浸泡，沥干后用盐腌制，加少许生抽，两汤匙料酒，最后加入生粉，撒少许盐搅拌均匀迅速均匀，让猪肝片腌制一会。
第四步：猪肉片也要提前腌好（类似卤猪肝），生姜切薄片，葱切小段，准备好猪肝片和肉片，开始用苦麦菜和猪肝熬这道汤切片。
第五步：猪内脏洗净，锅内加入适量油，放入姜丝炒香，加入适量清水，待汤烧开。
第六步：水开后，放入切好的肉片和粉条肠，大火煮一分钟，然后加入苦麦菜和猪肝。猪肝不能煮过头，猪肝的颜色会稍微变白。
第七步：等猪肝烧开一分钟，加入少许盐、鸡精、味精，翻炒几下，尝一下汤的味道，加入少许胡椒粉，撒上少许葱花，出锅，这道苦麦菜猪肝汤就做好了。
烹饪技巧：猪肝肉片汤配苦麦菜，是一道非常美味的鲜汤。苦麦绿需要清除叶子上的污垢。先泡猪肝和猪肉。两者都是切片和腌制的。香肠必须清洗干净。此汤要先用油和姜丝炒熟，再用少许水煮开，先下猪肉片和粉条，再下猪肝片和苦麦菜，最后尝汤出锅。
这道苦麦菜猪肝片汤的做法你掌握了吗？（所有图片均来自网络）