三伏天来临，南方人爱吃这菜，荤素搭配，营养美味，不剩菜不剩饭
三伏天来了，南方人爱吃。荤素搭配，营养又美味。难受的一天，全国热天，尤其是武汉的朋友们，每天都要忍受高温，太热了，容易出汗。对于人口的热度，南边的居民也有同感。许多人不想出去或在家做饭。他们喜欢偷懒，喜欢点东西。可我天天吃外卖，吃起来好油腻，胃口越来越差。我需要尝试美味的食物。今天给大家分享一道南方人爱吃的家常美食：韭菜四季豆烧肉。这道菜是用新鲜蔬菜、猪肉和辣椒做成的。这道菜做的很漂亮，荤素搭配更能增进我们的食欲。三伏天南方人爱吃这道菜。它是荤素搭配，营养又美味，而且没有任何剩菜剩菜。
[韭菜豆芽烤猪肉的分步食谱]
选料：选用鲜笋280克（笋在农村很常见，城里人抢着吃，口感很软很甜，可以比喻荤素。嫩嫩的嫩芽很好炒，记得事先清洗干净（用清水处理），红辣椒一个，青辣椒数个，新鲜嫩嫩的洋葱30克（洋葱可以做菜，大蒜4瓣，青椒250克左右）新鲜猪肉（猪肉有肥瘦之分，推荐选用优质梅子肉，肉质很嫩，可以炒肉末），姜少许，料酒少许，盐少许，糖少许和胡椒，以及其他香料。
正确的烹饪顺序：
第一步：买新鲜的大葱、洋葱和猪肉，先把洋葱的黄叶切掉，洗几遍，切掉老茎，切成等长，备用。
第二步：红辣椒洗净去肉，切成数条细丝，蒜切碎，姜几片切细丝，青椒切碎备用。
第三步：将新鲜猪肉洗净，切成等厚，加入少许盐、姜末和料酒，将猪肉拌匀，静置一会，肉末会更甜。
第四步：把老竹笋切好，切成几小段，锅里烧一小锅开水，撒一勺盐，把苗煮2分钟，捞出。捞出泡在冷水中，以保留毛梗的味道。
第五步：锅里放少许油，油稍微烧热，放入猪肉片，将猪肉炒至变色，放入蒜末和姜末，略炒。
第六步：加入青红辣椒，炒至嫩，加入调味笋丝，加入一勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，翻炒。.
第七步：加少许盐和糖，放入一小段韭菜，小火炒熟，熄火起锅。这道蒜蓉竹笋炒猪扒就做好了。
蒜蓉竹笋炒肉是一道绝妙的菜肴。竹笋非常香甜可口。和猪肉很相配。它柔软可口，去除油脂。味道很香，和米饭很配。全家人都喜欢它。
竹子别炒了，试试这样炒，好吃又方便，南方人常吃。这道韭菜笋炒肉你吃过吗？（以上图片均来自网络）