冬天找到“补钙蔬菜”，摸一摸，营养互补，补钙长高
冬天快结束了，春天越来越近了，尤其是春节期间。除了鱼和肉，开胃菜是常备餐桌上必不可少的，尤其是孩子们的营养也必须跟上。今天要分享这道超级美味的营养组合炒蒿。香干是一种非常嫩的豆制品。蒿子可炒食，微香晒干即可食用。香气四溢，营养超级丰富。适合小孩子吃。冬天可以给家人多吃这道菜。只需搅拌即可补充钙质，滋补解渴。
【清炒青蒿的详细做法解析】
材料选择：选择干茶或香干6片（香干茶要手感有弹性，不臭，香干不要放冰箱，一定要用冷水泡一下，以免变质），准备半只青蒿直到蒿的叶子和根茎要鲜嫩，叶子不能发黄干枯，压榨时很尖锐，根部没有发黑，有蒿的气味，这种蒿是优质鲜蒿），准备一些小米椒（如果不是小米椒，可以用尖椒代替，主要用来提味和配色，提高菜的食欲），准备一小勺生抽，少许盐，少许水，少许香油和鸡精等。
难点分析：掌握青蒿、干香蒿的选购技巧并不难。
第一步：将新鲜青蒿剪去老茎和多余的叶子，将青蒿剪成数段，用清水洗净青蒿，晒干备用。
Step2：香干用冷水浸泡，隔绝空气，香干切成几条长条，然后烧开2大碗水，撒少许盐和食油，焯一下去豆腥味,控制干燥后使用。
第三步：大蒜切小块，小米椒洗净切几段，准备焯好的香干和蒿子，开始做这道菜炒蒿子。
第四步：锅内冷油烧热，放入蒜头适量翻炒，加入干香后放在锅底，用小火炸至微枯黄。
第五步：加入少许生抽炒匀，加入青蒿炒至生，加入少许小米椒炒匀。
第六步：最近加入一茶匙半盐，少许鸡精和少许胡椒粉，转小火收汁装盘。
提示：艾蒿和干香是天作之合。艾蒿的治疗非常简单。一定要选择新鲜的蒿子，去掉多余的叶子。干香一定要用冷水浸泡。把晒干的香味剪成几条长条。干香焯水要用热水，加盐更入味。记得先在热锅里用冷油炒香，然后加入芦笋翻炒。最后，在这道菜中加入香精和香料，搅拌均匀。
WokteArtemisiaannua是一道特别美味的时令配菜。青蒿香气扑鼻，与细嫩香嫩的干蒿同食，味道胜过猪肉。这道菜特别有营养，含有丰富的植物蛋白和钙质。含量比鸡蛋高，多吃补充营养，孩子越长越高，冬天千万别错过这道菜。
这盘炒干蒿的烹饪技巧你掌握了吗？（本文所有图片均来自网络）