冬天进补，这汤记得要多喝，营养滋补，老少皆宜，安稳过冬身体好
冬天进补，别忘了多喝这汤，营养丰富，老少皆宜，安全过冬，养生防冻，寒冷的冬天驱寒的方法很多。除了多穿衣服，还需要改变饮食习惯，多喝热腾腾的鲜汤。冬天，很多人最怕冷，暖汤必不可少。今天给大家推荐一道家里常喝的汤——平菇肉片鸡蛋汤。荤素搭配很合理，汤也很入味。电阻有很多优点。很多人都是第一次喝这道蘑菇汤，所以你可以学习一下这道鲜汤的做法。冬天进补，别忘了多喝这汤。滋补又营养。老少皆宜，冬天也能安心养生。
【鸡蛋汤蘑菇肉片的正确做法】
选料：选用优质牛肝菌250克（别忘了白天买，因为冰箱里会长白色物质，新鲜的牛肝菌表面光滑，帽子很圆，有无异味），猪肉200克（推荐瘦肉，瘦肉更适合做肉片，喜欢吃香的可以用肥肉炒油，但我家说太肥了）、鸡蛋1-2个、葱三分之一个、生粉2勺、色拉油少许、姜3片、鲜香葱少许、酱油少许、香油几滴、盐少许、4克鸡精等。
烹饪技巧：选用新鲜的平菇、猪肉和鸡蛋，将平菇洗净，瘦肉切成薄片，学习用平菇肉片做鸡蛋汤，难度适中。
第一步：选好一些材料，平菇去根，用手把平菇撕成几朵小花，准备一个干净的容器，加水和盐，把平菇泡在盐水里，挤干水分捞出，别忘了把水挤出来。
第二步：洗净一块瘦肉，将瘦肉全部切成薄片，将所有瘦肉片放入碗中，加入盐和新鲜调味料，再沾上一层生粉，让肉片更加柔软顺滑..
第三步：先将鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋、盐搅拌均匀，锅中放入食用油，油温为50%，锅中煎出蛋液，翻面煎切块，取出蛋块备用。
第四步：无需清洗锅底。继续加油（也可以是猪油），加入葱花和姜末，将切好的猪脚倒入锅中，将猪脚炒软。
第五步：将牛肝菌切碎的汁液炒香，加入适量的开水，待牛肝菌切碎约七成。开始煮2分钟，加入腌好的瘦肉片煮至瘦肉片变色。
第六步：加入预先煎好的鸡蛋，再煮几分钟，加盐、胡椒粉等调料调味，翻炒几下，汤汁煮至入味，撒上葱花即可上桌。
平菇肉蛋汤是一道适合小孩子的鲜汤。平菇是一种特别好吃的蘑菇。猪排柔软可口。用煎鸡蛋煮它们，使汤更美味，颜色更鲜艳。显得特别开胃，补脑益智，强身健体。
将平菇和这两种一锅煮，汤的鲜美加倍。别忘了尽快给孩子煮一锅。这道蘑菇肉片鸡蛋汤的做法你学会了吗？（以上图片均来自网络）