冬天，若条件允许，常给家人吃它，营养滋补，不懂吃可惜了！
冬天是一个非常特别的时期。前三个季节过后，气温明显下降。如果缺乏运动，身体就会处于虚弱状态。入冬后要多吃肉，但要注意适当进补，进补不是天天吃肉，其他时候炖锅就行。如果家里条件好一点，可以试试这道美食——羊排蒸萝卜。萝卜本身也是时令蔬菜。它是用锅里的羊排炖的。刚出锅的时候太香了。羊肉虽然好吃，但价格不便宜，也不好办。让我们看一个具体的食谱。冬天，如果条件允许，我经常给家人吃。它营养丰富，营养丰富。可惜不知道怎么吃！
【羊排焖萝卜详解】
准备食材：准备羊排800克（因为家里人口多，父母在家，一定要大吃一顿，而且羊排比牛肉贵），准备白萝卜半个，一个胡萝卜少许，清水和温水适量，料酒几勺，生抽适量，橄榄油少许，迷迭香适量，盐适量，蚝油两勺准备好，腐乳一块，葱半个，大葱半个，小葱少许，大蒜10瓣，八角少许，月桂叶和桂皮适量，胡椒粉等香料少许。
烹饪技巧：需要选择羊排、胡萝卜、白萝卜和一些配料。羊排需要解冻去腥味和腌制。红烧萝卜烤羊肉的火候很难驾驭。
具体步骤：
1：准备一些待用的材料，把所有的羊排解冻，用冷水冲洗几次，把所有的羊排切成块，放在一个大一点的容器里，加冷水浸泡半小时，中间记得换水，洗完用厨房纸擦干。
2：迷迭香全部切碎，放入空碗中，加入少许生抽和老抽，一勺料酒，少许橄榄油，搅拌均匀，将篦子放在羊肉表面，可以起到一定的作用。要去除腥味，在表面撒上少许黑胡椒，静置10分钟左右就可以了。
3：锅底刷上少许油，将羊肉卷全部放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4：准备炖汁，在碗中加入一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油和一块腐乳。将它们混合几次以提前准备酱汁。
5：紫洋葱切小块，姜切片，洋葱切小块，蒜头全部捞出单独切块备用。
6：锅内放少许油，放入葱姜蒜炒香，放入烤好的羊肉，加入准备好的红烧酱。
7：加入八角、月桂叶和桂皮，中火翻炒均匀，加入一大碗开水，大火烧开，盖上锅盖，用文火煮约15分钟。
8：中途去掉浮沫和多余的油脂，文火慢炖一个小时，最后转入砂锅，过滤掉香料和调味料。
9：加入胡萝卜和白萝卜块（需要提前切好），继续炖半小时，让萝卜炖入味，出锅，开吃，这道菜肥而不腻，肉不腻炖萝卜就从羊肉架上做好了。
这道红烧萝卜炖羊肉的正确做法你学会了吗？