中秋前后，宁可少吃猪肉，也别忘记吃这菜，营养又解馋，太下饭了
转眼九月初三过去了，又到了我国传统节日之一的中秋节了。中秋佳节，不仅要多吃月饼，晚餐也要多多开胃菜。猪肉吃腻了，可以试试这道金针菇韭菜芝士豆腐。这道菜不到8块钱。你可以学习，学习向你的家人展示。
中秋节期间，有一个为期三天的小假期。虽然时间很短，但是和家人团聚是一件很开心的事情。晚饭时，用一大桌丰盛的佳肴来犒赏家人。很多人还是第一次吃到这种韭菜豆腐炒金针菇。相信很多人都不知道这道菜的做法，赶快收藏起来吧。中秋节，宁愿少吃猪肉，也别忘了吃这道菜，营养又饱腹，吃多了。
【韭菜豆腐芝士炒金针菇的特殊做法】
配料表：买150克豆腐（豆腐也叫千丈，是南方人最喜欢的豆制品，富含蛋白质和营养，吃起来很软滑，秋天记得多吃），买五粒小米辣的，大蒜头数个，鲜韭菜50克（建议选择窄叶的韭菜，叶子比较香，很适合当小菜，刺激味蕾，让人食欲越来越好），少许姜片、橄榄油少许、生抽一勺、白糖半勺、盐一勺、老抽半勺、蚝油少许、水淀粉一小碗、金针菇150克香菇、少许水、半勺胡椒粉等调料。
详细的烹饪顺序：
第一：买来韭菜、金针菇和豆皮，先将小米椒洗净去蒂，切成薄片，蒜全部压碎，撕去皮层，蒜末切碎，香葱切细末切碎的葱花，备用。
第二：豆腐用冷水泡发，豆腐切长条和片，韭菜去烂叶，洗净切等长的块沥干水分。
第三步：把金针菇的根剪下来，撕成小花。用盐水浸泡金针菇，反复清洗。准备好豆腐皮、韭菜和金针菇，开始做这道韭菜豆腐皮炒金针菇菜。
第四步：锅底加油，放入蒜头和蒜末，放入辣小米，炒至蒜头香，加一勺生抽，加一勺蚝油，加一小碗水，盖上锅盖大火煮沸。
第五步：加少许盐和鸡精，加半勺老抽，倒入金针菇炒软，加入豆腐，大火翻炒均匀。
第六步：一小碗淀粉加水调匀，小火煮几分钟，加入韭菜块，加入胡椒粉等调料，收汁起锅。这道韭菜豆腐炒金针菇就做好了。
韭菜豆腐炒金针菇超级好吃的开胃菜，香味扑鼻，豆腐很嫩，金针菇非常嫩滑，三料一起炒，比肉还馋，一绝，不要错过。知道怎么吃。
你吃过这种韭菜豆腐芝士炒金针菇吗？（上图来自网络）