冬天最好改吃菠菜和萝卜，简单易学，营养补充，可惜你不懂
已是冬末，天气越来越冷。我厌倦了吃菠菜和萝卜。你也可以试试这些芋头莲藕炒猪肉片。新鲜的芋头和莲藕成本低，腌制的芋头和莲藕非常好吃。与五花肉一起炒，营养相辅相成，对孩子的视力非常有益。冬天吃菠菜和萝卜比不吃。简单易学，营养补充。看不懂真可惜。
【芋头莲藕炒肉片的配方分析】
选料：买200克左右的猪肉（猪肉分成几份，鸡腿适合炒肉末，前腿和侧边适合炒，后腿适合做饺子馅。）建议选择五层肥瘦的五花肉，最后选择五层五花肉肥肉少吃起来不会腻五花肉主要看肉的新鲜度优质的五花肉颜色鲜红，不发白暗红用手轻轻一按有弹性不要特别湿特别干，太湿了肉可以喷水，太干是不新鲜的猪肉，肉一定要有弹性，颜色很红，有猪肉味），选300克左右的新鲜芋莲藕（选择芋莲藕新鲜的芋头莲藕，表面光滑，口感松脆），小米少许，水少许，姜蒜少许、料酒少许、生抽2汤匙以及一些植物油和其他。
难点分析：芋头和莲藕的腌制很重要，猪肉片需要腌制。煎猪肉片的技巧掌握难度适中。
1：把买回来的新鲜芋头莲藕切掉不新鲜的部分，放在太阳底下晒干，待芋头莲藕全部枯萎后，将芋头莲藕包成小把。
2：将芋头莲藕放入容器中，撒上盐，将晒干的芋头莲藕放入玻璃杯中，加入适量泡椒和白酒，加入冷开水，将芋头莲藕浸泡2周以上，盖上盖子将容器拧紧并用重物将其推入容器下方，以防止细菌进入容器。可在容器边缘加入清水以隔离细菌。
3：芋头莲藕用清水泡发，芋头莲藕切块待用，小米洗净切圆，姜蒜分别剁碎待用。
4：将新鲜的五花肉全部洗净，然后换刀将五花肉全部切开，肉片放入碗中，加盐和生抽用筷子搅拌均匀。
5：锅底洗净预热一会，加入冷油和肚皮翻炒片刻，用勺子把肚皮上的肥肉煎一下，把肚皮两面煎一下。
6：加入瘦五花肉，和芋头莲藕一起炒，芋头莲藕吸收了五花肉的脂肪，和葱姜蒜一起炒，加入芋头莲藕炒匀。
7：最后加入一勺生抽，少许蚝油，撒少许盐和鸡精，最后加入白胡椒粉，将材料炒匀，装盘起锅。这个芋头莲藕很嫩，不油腻。营养超高，需要和食物一起服用。
好处：芋头莲藕是用新鲜芋头莲藕腌制而成的食材。味道非常清新爽口。和五花肉一起吃超级好吃。它有助于打开食欲，改善人们的味蕾。这是一种超级油腻的食物。因为芋头莲藕的根茎中含有维生素A和胡萝卜素，容易被人体吸收，进入眼部神经，起到明目、消肿眼痛、提高儿童视力的作用。
芋头莲藕，天作之合，这道芋头莲藕盘的正确做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）