冬天进补，给家人多喝这汤，炖在锅里，暖胃养胃，可惜了
现在是腊月，正值腊月寒冷的冬季。今年的天气与往年大不相同。夏天盼冬天，冬天盼春天，冬天就要结束了，春天还会远吗？小时候冬天，妈妈会做一些温补的食材，比如鸡汤、鸭汤。尤其是在广东，我们基本上每天都需要营养温补的汤。这就是南方人长寿的秘诀。南方人讲究养生，很多人称之为“冬补”。温补的成分很多。
这几天天气很冷。我去超市买了一只老母鸡和2个山药。前几天还有点栗子吃。我要用这些食材炖一锅鸡汤——山药栗子炖鸡汤。汤很好吃，汤不腻，真的很好吃。很多人都吃过鸡汤，但是炖出来的鸡汤并不好吃。如果想让鸡肉保持嫩滑，鸡汤就非常鲜美。你需要掌握煮鸡汤的技巧。我们一起来谈谈吧。天凉了，想给家人多喝这汤，养胃养胃。很遗憾我不明白。
【山药栗子炖鸡汤的具体做法】
选料：选一只老母鸡，准备栗子200克左右，买铁棒山药2根，枸杞子8克，姜几片，料酒少许，盐少许，鲜味少许，葱少许还有小葱，鲜味少许，水少许，黑胡椒少许，其他。
烹饪技巧：掌握老母鸡的处理和炖煮，山药剥皮的技巧，栗子的剥壳技巧。准备难度不高。
第一步：准备好以上材料，老母鸡去掉多余的内脏，将鸡肉切成数块，鸡块用清水冲洗两遍，去除鸡块表面的血水，沥干水分备用.
第二步：烧开后，再加水，放入一些鸡块和姜片，将鸡块焯水5分钟，然后去掉表面的浮沫，然后用冷水冲洗干净备用。
第三步：取一锅烧开热水，煮栗子，栗子去皮待用，山药戴上透明手套，山药刮洗干净，山药切段待用。
第四步：姜洗净切片，枸杞洗净，准备好焯水的鸡块和小菜，开始准备这道栗子山药炖鸡汤。
第五步：锅底加少许油，放入鸡块翻炒片刻，加入料酒和姜片，快速翻炒均匀，再加水炖片刻。
第六步：转大火慢炖，转中小火慢炖50分钟，加入少许栗子和山药煮30分钟左右，待鸡块软烂，汤汁呈乳白色.第七步：加入少许枸杞点缀，待山药和栗子熟透，汤中的营养成分全部煮熟后，转小火慢炖。
第八步：最后加入少许盐，少许鸡精，少许鲜味，少许黑胡椒粉，搅拌调味，撒上葱花，这道超级营养美味补血养生鸡汤就做好了。
山药和栗子是很好的营养食材之一。山药可烤着吃，下锅炖着吃，营养能发挥到极致。与鸡块一起炖，可以温补身体，暖胃养胃，强身健体。我越来越强壮了，皮肤变好了，脸也越来越红润了。
这道山药栗子鸡汤的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）