冬天，吃白菜吃菠菜，都不如吃它，简单炒一炒，营养互补，太香了
冬天吃卷心菜或菠菜不如吃它健康。就是简单的煎炸，饭菜是额外的。它很香。没那么好，是贡菜。其实市面上很多蔬菜都可以用猪肉晒干炒。其实贡菜是吃瘦肉的。.冬天吃卷心菜或菠菜不如吃它健康。炒一下，营养会额外的，很香！
【贡菜炒瘦肉丝配方解析】
配料说明：买300克左右的贡菜，准备新鲜的里脊肉（粒肉是猪肉最软的部分，肉肥不肥，选择猪肉的三大标准技巧都有，先摸弹性猪肉，有弹性的是鲜猪肉，二是有酸臭味和猪肉异味的是老猪肉，cho'pig闻起来是鲜猪肉，从三看红的颜色，隔夜变白的和冷冻的猪肉，新鲜猪肉偏红，有弹性，建议选择粒肉。），准备小米椒少许，蒜少许，植物油少许，鲜味少许，淀粉少许，料酒少许，少许生抽、蚝油、蒜头少许、姜几片、胡椒粉少许等。
难点分析：选择贡菜和猪肉很重要。猪排需要掌握腌制和烹饪的技巧，这道菜的火候和技巧，12分钟就出锅了。
第一步：把买来的药明剪掉两端，把药明放在盆里，加温水浸泡几分钟，药明变软切块，也可以把药明漂白。几分钟，让贡菜很清楚清凉的味道，吃起来脆脆的。
第二步：可以用冷水泡贡菜，将猪肉洗净，分成肥肉和瘦肉。
第三步：将瘦肉切成小块或薄片，肉末放入碗中，加入鲜味，加入一勺半盐，加少许胡椒粉，加2勺淀粉拌匀带状和肉末。均匀，最后滴上食用油，这样食用油就把肉末包裹起来，这样炸出来的肉末就不会粘锅，而且炸出来的肉末会特别软。
第四步：生姜洗净切成薄片，大蒜几瓣切成小块，洋葱切末备用。准备好腌好的肉末和配菜，开始做这道贡菜炸瘦肉丝。
第五步：取一平底锅，锅底烧热，加少许油，下油炒出油，放入蒜头和姜末炒出蒜香。
第六步：锅里放入一些肉末，快炒至肉末变色，加入药明至颜色变白即证明猪肉熟了。
第七步：加入少许小米椒，少许盐，炒一会最后锅里加水，炒匀。第八步：最后撒上少许盐、鲜味和少许蚝油，加少许香油，最后放入切好的葱花，盛起装盘。这道菜香脆可口，贡菜炸瘦肉就做好了。
小贴士：贡菜炒瘦肉丝是一道开胃菜，选料很重要。贡菜应该用温水泡一下。软化，先把贡菜弄湿，再把贡菜漂白一会，贡菜就会很暗淡。这道菜是先炒肥肉，再炒瘦猪肉，姜蒜爆炒，加入贡菜和猪肉块，最后加少许盐，撒上蚝油和鲜味，应该被炸了配料均匀，出锅。
贡菜一起吃这顿饭。它很好吃而且不贵。比萝卜和菠菜好吃。（所有图片均来自网络）