冬天的时候，豆子很好搭配，拌着吃，香脆可口，可惜
冬天，除了热腾腾的鲜汤，餐桌上一定少不了开胃小菜。花生是很多爱吃的人的最爱，今天就给大家介绍一下花生的新吃法。与茴香和蔬菜混合。它比大鱼大肉更受欢迎。你知道怎么做这道菜吗？让我们详细谈谈。花生跟它很配，拌一拌就够了，香脆可口，不知道可惜了！
【茴香坚果配方分析】
选一些食材：选择300克左右的茴香（买茴香的时候记得看茴香的叶子和根茎，叶子一定要很绿，没有发黄枯萎，买茴香的时候，茴香缺少根茎，很难捏，一定要选择茴香很新鲜），选择红皮花生200克左右（建议选择籽粒饱满不萎的花生，大部分萎的花生都是陈花生），炸油A少许，酱油少许酱，一匙糖，盐，一些大蒜，香油，胡椒粉等。
难点分析：茴香和坚果的选择很重要。有炒豆的技巧，茴香一定要焯水，凉拌酱的比例一定要掌握好。
第一步：买些新鲜的小茴香，选择干净的小茴香（去掉一些不能吃的叶子，小茴香去掉老茎），提前用盐水浸泡小茴香。
Step2：准备烧开一大锅水，将茴香快速焯水1分钟，捞出备用，这样茴香没有异味，颜色更翠绿，沥干水分切块待用.使用。
第三步：切几瓣大蒜，然后准备一个调料盘，加入2茶匙酱油、1茶匙糖、少许香油、少许蚝油、少许胡椒粉，稍微搅拌一下，混合均匀。酱汁准备好后，开始炒豆子。
第四步：你需要把豆子浸泡一夜。坚果能很快吸水，所以记得用厨房纸吸干坚果的水分，否则食用油很容易伤到身体。保持油温在6度左右，大约半天后，放入豆子炸至豆子炸至金黄。
第五步：先把豆子煎一下，再煎两遍，这样豆子可以炒的更干一些，控油收干装盘，然后撒上盐。
第六步：将焯过水的茴香放入容器中，放入炒好的花生米，加入准备好的酱汁，再加入切碎的大蒜，翻炒片刻。
Tips：茴香拌坚果是一道简单的开胃菜。茴香叶有气味，表面很脏。应该用盐浸泡，以去除有害物质。分段待命。豆子要提前泡一夜，让豆子吸水。一定要吸水。炸花生米要用60%的油温炸，要炸两遍，然后撒盐，这样花生米会变得很干。然后做酱汁，放果仁和茴香部分，加入酱汁，快速搅拌。
好处：茴香是餐桌上很常见的一种蔬菜。茴香中含有八角和一些氨基酸物质，可以起到杀菌抗菌的作用，还可以抗失眠，有效减轻焦虑，让你晚上安眠。因为这道小菜性凉，可以开胃，调节食欲。
如何掌握这个豆子食谱？（所有图片均来自网络）