外出踏青郊游必带点心，芳香可口，口感湿润不发干_美食料理

十月莉莉安

2023-03-20 04:01:26

现时正是踏青郊游的好时候，外出免不了要带些食物随行，外卖的货富含添加剂，还是自己做的放心食用，果皮酸奶蒸蛋糕就是我自己做的，金桔皮与小青柠的皮非常芳香，做点心时放点下去，口口清香，蛋糕软软的，吃了不会发干，美味！这蛋糕放冰箱冰一下再吃，会有这轻芝士的口感，值得一试

果皮酸奶蒸蛋糕

酸奶对乳糖消化不良的人吃了不会发生腹胀、腹泻的现象，有效地提高钙、磷在人体中的利用率，酸奶中的钙磷更容易被人体吸收，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3，成人钙量的1/5。

主料：低筋面粉90克，凝固型酸奶50克，蛋4个，金桔3个，小青柠3个，茶油15克

辅料：糖35克

各材料

金桔与青柠取皮切小丝，汁取10克

酸奶与蛋黄，果汁、油放一起

拌均匀后加入一半的糖

拌好后面粉过筛加入

拌好成面糊

加入果皮丝，拌好待用

蛋清内加糖与小许醋

打成9分蛋霜

蛋霜分3次加入面糊内

轻轻翻拌均匀

取模具盛好蛋糕糊

冷水入锅，蒸20分钟即可，关火后再虚蒸5分钟

湿润的蛋糕可以吃了