冬季，最该吃的不是莲藕，而是它，做法简单，补水嫩肤，更显年轻
冬天最重要的不是吃藕，而是藕。它易于准备，可以滋润和恢复肌肤活力，让您看起来更年轻。对于南方人来说，每顿饭都要多喝汤。除了肉汤和鸡汤，一些素汤绝对是首当其冲的。今天分享一道清淡的素汤——西葫芦鸡蛋汤。它味道非常鲜美，营养价值高，保持生长发育，好处多多。冬天，最重要的是不要吃藕，但是它的做法很简单，润肤嫩肤，更显年轻。
[西葫芦蛋花汤的烹饪技巧]
选择一些食材：买2个西葫芦（选择瓜皮很新鲜，个头饱满，身子很圆，表面很光滑没有硬块，没有破损变质，瓜皮要挤得很用力，证明水分和营养够了，如果捏的时候很软，颜色发黄，说明西葫芦老了或者西葫芦放得太久了，不是很新鲜），取3个鸡蛋和2个大葱（小葱有没有变黄，根一定很新鲜），适量的水，少许盐，少许鲜味，少许香油，少许胡椒粉，少许猪油，等等。
难度分析：西葫芦要去皮，还要做好蛋液，制作难度不大。
烹饪步骤1：将买来的两根西葫芦洗净，将西葫芦的两端切掉，然后将西葫芦的外皮剥去，对半切开，挖出里面的籽，西葫芦切片待用。
烹饪步骤2：打几个鸡蛋到碗里，加少许水，加少许盐，少许胡椒粉，再加入香油，快速搅拌均匀。
CookingStep3：接下来，将红葱头切成小块，姜去皮切薄片，准备蛋酒和西葫芦片，开始学习这道超值西葫芦蛋花汤吧。
烹调步骤4：将锅稍微加热，然后加入一些姜末略炒，然后加入几大碗水，用大火煮2分钟。
烹饪步骤5：然后等到西葫芦熟了，把所有的蛋液倒入锅底，不要搅拌，以免蛋液沸腾，等到蛋液结块。
煮法第六步：然后转小火煮一会，加少许鲜味，盐，少许胡椒粉，等汤煮熟入味即可。
烹调第七步：这道鲜嫩爽口、营养均衡的西葫芦蛋黄汤出锅了。
小贴士：西葫芦是一种口感清脆的蔬菜。西葫芦表面含有有害农药。您需要去除西葫芦的皮并挖出西葫芦种子。蛋液一定要提前准备好，一定要加水增加嫩度。炒猪油，加入姜末稍微煮一下，等西葫芦熟了，加入蛋液稍微煮一下，待熟，撒上葱花出锅。.
推荐词：西葫芦是一年四季都可以吃的蔬菜。它可以冷食或油炸，非常好吃。它是用鸡蛋液煮的。汤色清淡，可滋补养颜，恢复肌肤水分。西葫芦含有维生素和氨基酸，可以补水，有效延缓衰老。更重要的是，此汤热量极低，有助于刮油清肠，有效养胃，早食受益。
冬天别忘了多喝，煮沸即可补水养颜，让肌肤看起来更年轻。西葫芦和鸡蛋是绝配，味道非常鲜美。你知道这道蔬菜汤的具体做法吗？（所有图片均来自网络）