我的孩子们喜欢在冬天吃这道菜，炒一锅8块钱，荤素搭配，鲜美不腻
冬天是万物沉睡的季节。价格涨了，但是只有一种蔬菜很便宜，才几毛钱一猫，那就是绿豆芽。绿豆芽绿豆浸泡后的嫩叶。豆类非常鲜嫩，香甜可口，热量和脂肪都很低。无论您怎么吃，它们都令人耳目一新。今天给大家分享一道绿豆芽的营养吃法——青椒、胡萝卜、豆芽一起炒。很多人没吃过这道菜，更不知道怎么做。让我们稍微谈谈这个。我的孩子们喜欢在冬天吃这道菜。炒一锅8块钱。它是肉类和蔬菜的结合。好吃又不油腻。
【青椒、胡萝卜、豆芽烤牛肉的正确做法】
准备食材：准备菜椒（菜椒是青椒的一个变种，有扁有圆大小，个头较小，皮较厚，维生素含量高，但不够辣），买半猫小瘦肉。、色拉油少许、胡萝卜半根、鲜绿豆芽280克、白糖半勺、生粉少许、生姜一片、水少许、生抽、老抽各一小勺，2大蒜瓣、盐少许、鸡精等。
烹饪技巧：需要选择胡萝卜、豆芽和瘦肉，瘦肉剁碎腌一会，学会几个小菜和肉末的顺序，难度一般。
Step1：准备一些基本用料，将新鲜豆芽的根部捏紧，用淡盐水浸泡12分钟，控制住豆芽表面的水分，备用。
第二步：将瘦肉用清水洗净，将瘦肉切成数块，再切成薄片，将剁碎的瘦肉放入碗中，分别加入料酒、生抽和生粉少许。右手轻敲几下，煎瘦肉末前，抹少许色拉油保湿滋润备用。
第三步：半根胡萝卜去皮切成薄片，姜蒜切末，胡椒粉洗净切块，准备好以上材料，开始烹制这盘青椒胡萝卜豆芽炒肉。
第四步：锅底稍微烧热，加少许油，姜蒜，稍微炒一下，倒入腌好的肉末，肉末全部滑落，快速翻炒，翻炒几下，加一点旧泵给瘦肉上色，然后端上来。
第五步：继续往锅底加油，下入绿豆芽炒软，加入一些胡萝卜末和颜色相配，快速将两者炒至断。
第六步：倒入生抽和蚝油提味，加入少许青椒粉提色，加入半勺糖减少苦味，倒入瘦肉碎快速翻炒。
第七步：出锅前加入盐。切记，一开始不要放盐，加入少许鸡精，炒匀后出锅。这盘青椒胡萝卜豆芽炒肉就做好了。
小贴士：青椒、胡萝卜、豆芽炒菜是我家孩子的最爱之一。食材的选择非常简单。豆芽洗净，去根。瘦肉应洗净切碎。盐、酱油和淀粉，肉末要均匀的裹上，腌制至少15分钟，肉末会炸的很好吃。这道菜要先用瘦肉炒熟，再与豆芽等食材一起炒，与瘦肉一起炒，调味后上菜。
豆芽菜荤素搭配，好吃又不贵，赶快给孩子炒一盘吧。你学会如何制作青椒、胡萝卜和豆芽烤肉了吗？（所有图片均来自网络）