入秋后，大鱼大肉靠边站，我家经常吃这菜，好吃不贵，解馋又开胃
秋后大鱼大肉停。我家经常吃这道菜。好吃又不贵。
进入九月下旬，炎热的天气已经退去，迎来了最寒冷的天气。最近老公很忙，孩子也需要不同的营养。很多人认为吃肉就是进补。越来越多。对于家庭主妇来说，既要增加营养，又要满足一家人的胃口，吃鱼吃肉太油腻，何不试试这道给家人吃的菜——猪油渣炒香菇配青菜，这道菜用的是青菜小，由剩余的猪肉脂肪和香菇制成。虽然不含猪肉，但吃起来有猪肉的味道，也不会觉得油腻。这几天，社区开始严格整顿。每次，我都会提供很多蔬菜。除了买了土豆和萝卜，还买了一些蘑菇和青菜，还有几斤板油。猪油是制作猪油的好原料，非常适合炒饭或炒蔬菜。剩下的猪油可以当点心，也可以当配菜，炒起来很香。很多人都没有吃过这道香菇猪油，它是怎么做的呢？希望你想看到它。秋后大鱼大肉停。我家经常吃这道菜。
【青菜油渣炒香菇的详细做法】
配料说明：选择150克左右的小青菜（或者选择小青菜或者大白菜，可以荤素搭配，和猪油渣一起炒很入味。选择叶子新鲜，颜色较窄的青菜）.香菇150克左右，猪油、大蒜适量、蚝油少许、酱油2勺、水、盐、食用碱适量、鸡精、味精适量、大蒜适量、橄榄油适量、其他调料。
正确的烹饪顺序：
第一步：选择猪油、青菜和新鲜香菇，先把小青菜去叶，用清水洗净小青菜，或者用盐水泡一会，然后去掉表面的水.
第二步：将新鲜香菇剪去颜色，将香菇泡在盐水中，或者用热水烫几分钟，记得加盐和碱洗掉香菇上的污垢。
第三步：香菇切成片，一些蒜头剁碎，香葱切成软洋葱，准备好香菇和小青菜，开始煮这道植物油炸香菇渣。
第四步：锅底放少许橄榄油和猪油，放入蒜头和蒜末，快速翻炒，让蒜头的香味散发出来。
第五步：放入猪油，倒入几片香菇，将香菇炒软，放入小青菜，稍炒片刻。
第六步：加两勺生抽，加蚝油，加盐和鸡汤，加香油，快速翻炒几下，关火上桌，这猪油就是炒香菇了。蘑菇可以吃了。
青菜猪油炒香菇是一道简单的快手菜。我们家每周都需要吃饭。方法很简单。
这些猪油炒香菇的做法你掌握了吗？（以上图片均来自网络）