入秋后，宁愿少吃猪肉牛肉，也要多吃这道菜，肉和蔬菜的搭配很简单
进入八月底，虽然已经出来了，但还是很热，而且没有凉爽的秋意，虽然已经入秋，但是还要过半个月才会降温。如果天气变冷，身体就会特别虚弱，四肢无力。全家都要“贴秋膘”，为身体补充丰富的营养。秋季是补养的最佳时节。不要总是吃猪肉和牛肉。吃多了会上火，无助于增进食欲。肉类和蔬菜可以吃清淡、脂肪少的菜肴，以满足各种营养素的需要，增进家人的健康。人的胃口。今天要分享一道家常菜——黄瓜胡萝卜蘑菇炒虾。这道菜的颜色很漂亮，味道很清爽，肉质也很嫩。入秋后，宁愿少吃猪肉牛肉，也要多吃这道菜。肉和蔬菜的搭配很简单。
【黄瓜胡萝卜香菇炒虾的做法】
准备一些食材：买一根黄瓜（黄瓜是黄瓜的一个品种，果肉很甜脆，不仅可以凉拌，炒着吃也很好吃），买一根胡萝卜，黑蘑菇20个，150克左右，选鲜虾150克（虾是我家孩子最喜欢的食材，虾肉很嫩，是做虾的最佳选择，我们家经常用来炒），土鸡蛋两个，料酒少许，少许冷水、姜几片、盐少许、胡椒粉半勺、大蒜少许、橄榄油少许、白醋两滴、水淀粉少许、生抽少许等调料。
详细的烹饪顺序：
第一：买黄瓜、胡萝卜、虾和鸡蛋，先把黄瓜剥去皮（或者用盐水擦洗），把黄瓜切成菱形片备用。
第二：新鲜的大虾剥去壳，记得把大虾的尾巴挑出来，把大虾放在一个空碗里，加点料酒，半勺生抽，加点姜丝，撒上盐腌制10分钟。
第三：胡萝卜洗净去皮，切成菱形片，黑木耳用温水泡软，切去部分根材，切成小块待用。
第四：提前在碗里打好两个土鸡蛋，加少许白醋，加盐和胡椒粉，拌少许水淀粉，用筷子不断搅拌，让蛋液混合入味。
第五：小葱和大蒜切碎，锅底刷上少许橄榄油，倒入少许蛋液，中火煮蛋液，煮至碎成几小块。
第六：锅内冷水烧开大半锅。烧开后倒入胡萝卜片、黑蘑菇和黄瓜，水稍微焯一下，捞出检查干水，准备好上面的一些辅料，开始做这个黄瓜胡萝卜蘑菇虾仁。第七步：锅底继续加少许油，放入葱段和蒜末炒香，倒入腌好的虾仁，快速翻炒片刻，让虾仁炒至变色。
第八：倒入一些黄瓜、黑蘑菇和胡萝卜片，将辅料炒至粉碎，最后倒入炒鸡蛋，翻炒均匀。
第九：加少许盐和糖，加少许生抽和蚝油，最后加鸡精和十三香，撒上少许葱花，起锅，这道黄瓜虾仁炒，胡萝卜和蘑菇就完成了。
这道黄瓜胡萝卜香菇炒大虾的正确做法你掌握了吗？（所有图片均来自网络）