入秋后，不管有钱没钱，都应该多吃这道菜，补血补铁，对肝脏有好处！
秋天是最需要养生的季节。我们的肝脏是一个非常重要的部分。肝损伤会影响我们的健康。我们必须使用饮食疗法来避免这种情况。听说多吃猪肝可以护肝。今天我要用猪肝和韭菜。猪肝是做菜的鲜嫩原料。它适合做汤和炒菜。不妨试试这道嫩韭菜炒猪肝片。这道菜闻起来很香，猪肝很嫩。我老公特别喜欢。猪肝怎么处理？确保你掌握了这些步骤，我们再看一会儿。入秋后，不管有钱没钱，都应该多吃这道菜，补血补铁，对肝脏有好处！
【嫩韭菜焗猪肝片的制作技巧】
选料：准备鲜嫩猪肝约320克，韭菜120克，生姜约8克，干辣椒少许，啤酒一罐，黄酒适量，料酒适量，准备好几大碗水，几勺花生油，鸡精和味精少许，花椒少许，生粉或淀粉少许，香油等调料少许。
烹饪技巧：选择韭菜、猪肝和配料，猪肝用啤酒浸泡后切片腌制，猪肝是否焯水，掌握爆炒猪肝片的方法，难度适中。
第一：选择不同的食材，将猪肝表面的粘液洗净，将猪肝放入容器中，用冷水浸泡半小时左右。
第二：猪肝片都是逆纹切的。猪肝片要尽量切成薄片。如果太厚，味道会不好。
第三：将切好的猪肝切片放入碗中，加入一罐啤酒，反复刷洗，去除猪肝的血水和血腥味，沥干水分备用。
第四：猪肝片加盐、胡椒粉、酱油，最后淋上料酒，加少许姜末，少许干辣椒切瓣。
第五：韭菜老根切掉，黄叶掐掉，韭菜用清水反复清洗干净，根茎和叶子分别切成楔形，准备好腌制好的猪肝和小菜，开始炒猪肝片嫩韭菜，我们做。
第六步：锅底烧热加入花生油，开大火加入姜末，将腌好的猪肝片沥去多余的汁液，滑入锅中翻炒至猪肝片8。成人。
第七步：将炸好的猪肝片取出，锅底留少许植物油，放少许姜末炒香，依次放入韭菜梗、韭菜叶，韭菜叶炒软，炒熟韭菜叶的香气。
第八：放入炸好的猪肝片，加入切碎的干辣椒，翻炒2分钟左右，加入料酒去腥，撒少许盐调味，鸡精、味精调味。
第九：开中火翻炒片刻。这道超级营养又嫩又好吃的嫩韭菜炒猪肝片就做好了。比吃猪肉好吃。
嫩韭菜炒猪肝片是一道特别有营养的菜。猪肝是一种含铁量高的舒适食材。铁含量高于菠菜，蛋白质含量也不低。与韭菜搭配味道独特，非常适合作为配菜。韭菜和猪肝都是护肝的食材。两者同食可以养肝明目，维护肝肾健康，使身体越来越强壮。
猪肝不妨试试鲜嫩的吃，补充营养。你知道这种猪肝怎么吃吗？（本文图片均来自网络）