入秋后，宁可少吃猪肉，也要常吃这菜，6分钟出锅，解馋又开胃
立秋节气之后，标志着秋天到来了，但是还没有达到凉爽的程度，仍然处于三伏天的中后期，气温还是持续高温，让人们浑身都难受。现在很多年轻人很懒惰，不愿意出门吃饭，除了在家点外卖吃，就是网购买菜，在家做饭吃。今天推荐一道简单易学的菜肴——双椒香菇炒鸡蛋，这菜小白都能够学会，鲜嫩又入味，许多人到了秋季，只知道吃猪肉，不妨给家里人换一换口味，不妨试试这道双椒香菇炒鸡蛋。我们应该如何制作这道双椒香菇炒鸡蛋吗？详细看一看正确做法吧。入秋后，宁可少吃猪肉，也要常吃这菜，6分钟出锅，解馋又开胃。
【双椒香菇炒鸡蛋的详细烹饪技巧】
准备一些食材：挑选200克新鲜香菇（香菇是很受欢迎的食材，新鲜的香菇口感很好，香气独特，营养丰富，可以用来炖汤或素炒，我们一家人都爱吃），选购红辣椒几个，青尖椒几个，3到4个笨鸡蛋，若干纯净水，冷水适量，酱油半勺，蚝油一勺，若干橄榄油，几个大蒜头，几根新鲜小葱，水淀粉少许，鸡精和味精半勺，一丢丢食盐，其他。
正确烹饪技巧：
1：准备好几种配菜和鲜香菇，先把新鲜的香菇切掉根蒂，用清水反复洗掉表面的泥沙，或者用盐水泡一泡。
2：几个鸡蛋都打在碗里，用筷子迅速搅拌一会儿，调入少许纯净水，加上食盐一勺，半勺白糖，加上半勺胡椒粉，快速搅拌一会儿。
3：一些小葱清洗干净，小葱切成细葱段，大蒜头切成蒜片，锅里煮少许清水，加上食盐少许，香菇煮几分钟，捞出过凉水浸泡，切成厚度相同的片状，青椒辣椒洗净去蒂，切成一些菱形块。
4：锅底刷上少许橄榄油，滑入调好的鸡蛋液，继续煎至凝固，用锅铲炒散，翻炒片刻，盛出备用。
5：锅底继续加上油，加上葱段和蒜片，快速煸炒出蒜香，倒入香菇片快速炒软，配上青红辣椒块炒至断生。
6：滑入炒熟的鸡蛋块，转中小火煸炒一会儿，加上半勺白糖，加上食盐半勺，鸡精和味精半勺。
7：调入半勺生抽，加上蚝油一小勺，勾兑少许水淀粉，翻炒几下，出锅，这道双椒香菇炒鸡蛋就可以开吃了。
香菇双椒炒鸡蛋是一顿不贵的饭菜。蘑菇柔软细腻，种子非常柔软可口。用花椒炒着吃。菜品非常漂亮，让人胃口大开。
你掌握了用蘑菇和辣椒烹制这道煎蛋菜的技巧了吗？（以上图片来自网络）