土豆饼最好吃的新做法，这样做天天吃都不觉得腻，别说我没告诉你
土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。土豆饼最好吃的新做法，这样做天天吃都不觉得腻，别说我没告诉你！
准备土豆两个，然后洗干净，再把土豆的皮削掉再洗干净。把土豆切片，这样蒸起来容易熟。把土豆给蒸熟透，然后盛出来，放到一个晚上，加入白糖给压成泥，一定要全部的压碎，所以蒸的时候要蒸透。压要用勺子压，硬一点的。再加入一点的面粉拌均匀，压到没有疙瘩为止。再切一点的青红辣椒丁、胡萝卜丁、火腿丁。把切好的这些配料倒入土豆泥里，给搅拌均匀，融合在一起。锅中给刷上一层的油。把土豆做成一个个饼，不要太大，也不要太小，太大容易碎。把土豆饼放到锅中煎，火力不要太大。煎好一面之后再翻面煎，煎的时候要轻一点，防止土豆被弄碎。煎好之后就可以盛出来吃了。
土豆的作用与功效：土豆具有抗衰老的功效，土豆还能减肥，具有呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆有益和胃调中，健脾利湿，胃火牙痛、脾虚纳少。对高血压、高血脂，关节疼痛等有一定作用。土豆可解毒消炎，活血消肿，益气强身，去除皮肤湿疹。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
减肥：首先，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。你们学会了吗？