入春后，不要犹豫，试试这道菜，简单易学，香脆肥美，什么都能吃！
二月下半月，日子过得真快。春节过后，全家人的胃口都变得挑剔起来。大鱼大肉已经不能满足口腹之欲了，总是花样做饭吃。今天给家人做一道菜快手——豆花菜花炒五花肉。颜色非常漂亮，气味扑鼻。很多人经常在饭店点这道菜，应该怎么做呢？让我们接下来看看。入春后，不要犹豫，试试这道菜，简单易学，香脆肥美，什么都能吃！
【韭菜花菜炒五花肉详细做法】
选料：买80克阔叶梨（梨是春季初鲜，根部很鲜软，做配菜是不错的选择。叶子应该很软，闻起来很香。也可以选择蒜叶），买300个1克的新鲜花菜，100克左右的五花肉（也可以用剩下的肥油，和花菜一起炒会更香），小米椒几个，花椒几瓣大蒜、植物油少许、苏打水一勺半、面粉两勺、水适量、姜蒜少许、药明蚝油少许、原味酱油一勺、盐少许、鸡精少许,和其他香料。
烹饪技巧：一定要选择好的花菜、韭菜和五花肉。花椰菜必须洗净并漂白。掌握这道韭菜花菜炒五花肉的步骤并不难。
详细步骤：
第一步：准备好以上部分材料，花菜去老茎，花菜切成几朵小花，放入容器中，加入两勺面粉，一勺半泡打粉，盐，快速研磨，拉半小时，鸡蛋被花菜吸收。
第二步：锅中烧开水，加少许盐，倒入菜花煮几分钟，菜花焯水后口感更佳，营养价值不减。
第三步：将100克五花肉洗净切片，姜、蒜分别切段，韭菜去老茎洗净，切段，备用。
第四步：锅底放少许植物油，翻炒五花肉，待五花肉出油后，将五花肉捞出备用。
第五步：加入大蒜和小米椒段，倒入焯过水的花菜和豆角，快速炒至生，加入几对段，最后加入少许五花肉或剩下的猪肉，快速翻炒片刻。
第六步：加少许生抽和老抽，加一勺蚝油，快速翻炒几下，加入糖和盐，中火快速翻炒，关火将肉片出锅.这道豆花菜花炒五花肉就做好了，出炉了。
豆花菜花炒五花肉是春天特别受欢迎的蔬菜。韭菜被称为“春天的第一鲜”。叶子含有维生素和草酸，具有独特的香气。菜花和五花肉吃起来酥脆开胃，满足味蕾的需要，常吃不会发胖。
这道花椰菜炒五花肉的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）