多给家人吃这几道菜，让家人吃的幸福_美食料理

冀食文化

2023-03-20 20:00:56

【香菇木耳炒肉】

用料

木耳10朵、香菇8朵、里脊肉200g、宴友食用油、蒜三瓣、生抽适量、糖5g、盐5g、料酒适量、鸡精5g

做法

1 准备好材料瘦肉切成细条，加一点生粉，料酒，盐腌制15分钟

2 热油，放入肉丝翻炒，变白的时候盛出

3 剩下的底油放入蒜瓣

4 香菇木耳沥干水倒入，大火翻炒

5 放入肉丝

6 翻炒一会放入生抽上色，加入一小勺盐，糖，鸡精。

【蟹味菇扒油菜】

用料

蟹味菇适量、宴友食用油、油菜适量、盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、耗油适量

做法

1 油菜，蟹味菇，蒜。

2 锅加清水，加入少量盐，以保持蔬菜的颜色。

3 水烧开后下油菜，灼一下立刻捞出沥干水分后铺盘底。

4 蒜拍碎，切成蒜末。

5 炒锅烧热，倒入蒜炒香。

6 加入蟹味菇。

7 倒入几滴料酒。

8 倒入生抽。

9 最后倒入蚝油。

10 不需要加水，蟹味菇自己会出很多汤的，汤很鲜美。焖一会儿关火盛在铺好的油菜上面即可。

【里脊炒蕨菜】

用料

里脊肉适量、蕨菜适量、胡萝卜适量、宴友食用油、蒜适量、浓口酱油适量、糖适量、白胡椒粉适量

做法

1 蕨菜事前处理。蕨菜洗净。

2 锅中放适量的水，水中放入一小勺盐和30克面粉。

3 烧开后放入蕨菜1分钟。

4 出锅入凉水中洗净待用。

5 蕨菜和胡萝卜切丝，蒜碎。

6 里脊肉切丝裹上淀粉。

7 蒜用少量食用油爆出香味后。

8 里脊肉炒至变色。

9 胡萝卜入锅炒片刻，倒入适量的酱油炒至变色。

10 放入蕨菜翻炒片刻，糖和白胡椒粉调味即可出锅装盘。