2勺面粉加2勺山药粉，学豇豆角新做法，香脆爽口_美食料理

風陌旅游

2023-03-20 20:06:51

妈妈种的第一茬豇豆已经成熟了。过去，豇豆角的做法基本上就三种。早上用豇豆丁炒粥，中午用肉丝炒豇豆片或豇豆角。豇豆角太多吃不下。它们通常被漂白并储存在阳光下。它们被用来在冬天煮五花肉。

这些做法吃了几十年，吃腻了。今天试了一个新方法，很受欢迎。我做了一个大盘子放在桌子上。不像之前，一盘牛角豆角炒肉丝，两天也吃不完。

做法很简单，就是简单的把面粉和山药粉混合，放在锅里炒。吃起来外酥里嫩，豆子软糯。作为零食也很不错！

材料：豇豆角一把，面粉两勺，土豆粉两勺，盐、糖、胡椒粉。

步骤：1.将豇豆洗净切段备用。

2、锅里放水烧开，加入一茶匙盐，然后倒入豇豆段，焯水3分钟。加盐可以保证豇豆段呈翠绿色。

3.将焯过水的豇豆放入冰水中冷却。

5.将凉好的豇豆放入调好的酱料中，均匀地裹上一层酱料。

6、干净的锅里放适量食用油，60%热时，放入裹好面糊的豇豆，用小火慢慢炸至两面金黄，捞出，炸至全熟。

7、为了保证酥脆的口感，把它们都放进锅里再炸一遍。

炸好后就可以尽情享受美味了，而且做法也很简单，喜欢的朋友可以学起来。

小贴士：1、一定要用小火炸，这样豇豆角才能熟，不熟的豇豆角是不能吃的。

2、面粉和山药粉的比例为1:1，口感酥脆。