吃了20年皮蛋，第一次见这吃法，简单3步教会你，学会不用点外卖
我们人在国外销售皮蛋被警察逮捕，警察认为：这不是人类吃的东西！故事发生在意大利，警察打开皮蛋那一瞬间估计都懵圈，这玩意是不是发霉了还在这里卖。皮蛋的样子也挺容易遭到嫌弃的，黑色晶透的蛋黄加上里面的那发酵好的蛋黄，外国人肯定满脑子拒绝。看过很多视频，老外吃皮蛋都吃得当场吐了。而我们我们人吃皮蛋，不是直接破壳就吃的，有凉拌的做法，还有一个健康营养的做法，可能很多人都还不知道。
皮蛋在外国被叫做century“百年蛋”，感觉是像放了百年的鸡蛋，明明是很美味的东西被叫成这样，小美感觉不服啊，得为了皮蛋证明清白。一道凉拌皮蛋做出来，就可以征服大多数外国人，那香辣的酱汁淋在皮蛋上，试问谁人不爱。但是小美感觉不妥，毕竟外国人还是看到皮蛋的样子，还有皮蛋的气味。那就只能拿出做皮蛋最棒的方法了。今天也顺便分享一下皮蛋的营养健康做法，小美吃了20年的皮蛋，还是第一次见这样的吃法，教你简单3步做法，学会再也不用点外卖了，晚上宵夜就吃它。
第一步：前期准备
皮蛋洗净后剥皮备用，今天做得不多，小美只用了3个皮蛋。一块瘦肉切成细丝，再改刀剁成肉丁，放入小碗中准备腌制。一块生姜切丝，放入肉碗中，加入少许料酒祛除肉的腥味。再加入少许鸡精和蚝油、生抽调个味。在这里小美教大家一个小技巧，在腌制肉类的时候，为了保持肉的弹性，我们可以加入少许淀粉保证肉不会变柴。
第二步：所有料到齐
大米泡水半天，这个也可以不泡。把泡好的大米倒入砂锅中，铺满底部后，先别加水把皮蛋放进去，戴一次性手套下去将皮蛋抓散。把皮蛋全部抓散，均匀躺在大米上，皮蛋发出的香味这个时候特别令人流口水。最后加入大碗大碗水，盖上盖子开始熬粥。
第三步：熬煮
先大火沸煮10分钟，再转中小火继续熬粥15分钟左右。就可以开盖来下肉了，猪肉下入跟米粥一起熬煮，边下肉边搅拌。肉已经腌制好了，气质够所以熬煮这锅粥基本不用下调料。小美还喜欢在里面加入一把青菜，这样的出来的皮蛋粥颜色更丰富，气质更特别。
完成第三步后，开着盖子继续熬煮10分钟，等青菜煮熟后这锅粥就可以出锅了。一个秃噜皮的皮蛋，被外国人嫌弃的皮蛋现在变成一碗热粥了。再拿去国外就不会被警察怀疑了吧。皮蛋粥在南方可是出了名的好吃，每每晚上肚子饿的时候，家里刚好有皮蛋和青菜的时候，就能变成一大锅皮蛋粥，引得无数小朋友过来抢着吃。皮蛋瘦肉粥可是我们这里宵夜摊的火爆必点单品，最新的的是，肯德基已经将皮蛋瘦肉粥加入肯德基豪华午餐，证明皮蛋瘦肉粥的魅力也是能征服外国人的肠胃。今天的小哥就分享到这里了。如果您阅读完觉得对您有用的话，记得给小美点个赞，或者转发给家人或者朋友一起分享哟，我们下期再见。
