入秋后，我多买了这种菜，种着吃着，眼睛变好了，家人都爱吃
，一转眼就进入了秋天。秋天来了，很多新菜都上市了，豆类和茄子就不用吃了。八月份的雪梨红还是很嫩，煮的太清淡了，配上肉碎更好吃。很多人都知道雪莉红。很多人最常见的做法就是把它当作垃圾来利用，然后配着米饭和面食吃。其实也可以和猪肉一起吃。雪里红有猪肉的香味，肉末软嫩。特别的食物。入秋以后，看到这道菜，多买点，煮着吃，眼睛就好了，家人也会喜欢。
现在的植物市场很少能买到雪丽红，但是市面上有大棚的，只是价格比较贵。雪梨红本身就具有很高的营养价值，虽然价格昂贵，但不要省钱。记得遇到需要多买的，秋天吃雪里红，开胃，家里有小孩视力不好的人记得多吃。
【红野菜炒肉详解】
准备一些食材：准备新鲜雪里莲花350克（检查叶子是否发黄，捏一下看是否有水分），准备一些辣椒，准备猪肉200克（猪肉肥瘦皆宜），蚝油少许，少许盐，少许香油，少许鸡精，少许咖喱和生抽。
烹饪难度：雪梨红要杀熟，肉末要好吃。方法很简单。
第一步烹调：将购买的雪梨红去根去叶，用盐水冲洗雪梨红，然后将雪梨红洗净，沥干水分备用。
做菜第二步：小米椒切几粒，姜切薄片，雪里莲花切碎。不要剪得太长。
做菜第三步：将猪肉洗净，剁成细末，清洗干净表面的污垢，将猪肉剁成细末，这样会更入味。
第四步烹调：将肉末放入猪肉容器中，加入生抽和少许伤口，伤口使猪肉碎更好，改善口感。
炒菜第五步：加入香油，可以帮助锁住水分，这样肉末就不会焦了，肉末焖15分钟左右。
第六步：锅烧热，加入花生油和姜末，加入肉碎，用锅铲翻炒一下，然后把肉碎炒一会，等肉碎熟了，再炒到熟。
第七步：加生抽，少许蚝油，老抽上色，加入猪肉碎略炒后撒少许盐（猪肉已经腌过，盐不要放太多），加入小米胡椒和炒。
第八道烹调：将两种材料煎熟后出锅，即可食用。
厨房小贴士：红野菜猪肉碎是一道非常美味的菜肴。肉和蔬菜的搭配非常好吃。它可以帮助刺激味蕾，增加食欲，提高家人的食欲。雪里莲花芥末是芥末的一种。它含有丰富的维生素A和维生素C，矿物质含量也不低。可以保护人的眼睛，对视网膜有很大帮助。家里有小孩或者上班族的，记得多吃这种道血里红肉哦。
别把雪里红当咸菜吃，和猪肉一起吃，比鱼和大肉更受欢迎，雪里红的这道菜谱你学会了吗？（以上图片均来自网络）