买洋葱该选“紫色”还是“白皮”？菜贩教你一招，以后别买错了
现在生活水平提高了，我们的餐桌上多了很多新蔬菜，比如这个洋葱，洋葱既可以当小菜也可以炒菜-油炸。它尝起来非常美味。今天要给大家分享一道特色小菜：青椒洋葱炒肉条。洋葱吃起来很香，肉丝很嫩很软。家里的每个人都喜欢它。它超级好吃，而且吃得早。
今天去菜市场买菜，准备摘点洋葱，结果分给了白皮和子皮。我不知道如何选择它们。一位老蔬菜水果商分享了一些技巧，并告诉我两者之间的区别。买洋葱该选“紫色”还是“白皮”？菜贩教你一招，以后别再犯错了。
【紫洋葱和白皮洋葱的区别】
紫洋葱的皮是紫色的，而耀明洋葱是白色的。两者之间有很大的区别。从营养角度来说，紫洋葱的营养价值高于药明葱。紫洋葱主要含有花青素，花青素含有丰富的蛋白质和氨基酸。白皮洋葱含有丰富的维生素和胡萝卜素。出于营养考虑，建议选择紫洋葱。
第二，紫洋葱和白皮洋葱的味道不一样。紫洋葱的味道很辣，味道比较浓。比如我们平时的炒菜和小菜，就选择紫洋葱为宜。白皮洋葱反而不辣，味道更清淡。它们适合与鸡蛋或冷沙拉一起食用。我们可以根据自己的需要来选择。这道青椒洋葱炒肉推荐选择紫洋葱。
【青椒葱烧肉的具体做法】
准备一些食材：准备小葱2个，猪肉300克，葱少许，植物油少许，酱油少许，鸡精少许，盐少许，小米椒少许，淀粉少许，辣椒少许油，少许豆瓣酱等
烹饪难度：烹饪难度适中，耗时短
准备步骤一：买来的猪肉洗净（最好选嫩里脊肉），去掉多余的猪肉切细条备用。
准备步骤二：将肉丝放入碗中，加入一匙盐、两匙淀粉、少许生抽和少许胡椒粉，将猪肉切碎均匀，腌制约20分钟。
准备步骤3：洋葱去老葱皮，洋葱洗净切细丝，青椒洗净切细丝，小米椒切丝待用。
准备步骤4：姜切成细条，锅中加入冷油加热至50%热，加入姜末翻炒，加入腌制好的肉丝翻炒至肉丝变色。
准备步骤5：加入少许小米椒和青椒，加入少许切碎的洋葱，快速翻炒均匀。准备步骤6：加少许盐，少许生抽，少许蚝油，加入一茶匙鸡精，快速翻炒均匀，待洋葱爆香后装盘。
推荐语：葱青椒炒肉丝是一道美食家常菜。洋葱要用紫洋葱，比较香，营养价值也非常高。肉丝软嫩，辣香扑鼻，全家人都爱吃。夏天给家人烤一道菜，增进食欲，还能帮助清理血管，让血管更健康。
洋葱和青辣椒炒肉丝。洋葱的选择很重要。你会学习如何用青辣椒和洋葱烹制肉丝吗？（所有照片均来自网络）