十月，不管差不差钱，别忘给家人喝这汤，滋补不上火，做起来还简单
十月，不管穷不穷，都别忘了给家人喝这汤。它营养丰富且无刺激性，而且很容易准备。是的，全身没有力气。秋天别忘了进补。喝汤绝对是个不错的选择。这道蟹味白玉菇鸡蛋汤千万不要错过。秋天的丝瓜比夏天的丝瓜更甜，水分也更多。用两种蘑菇煮汤就足够了。汤比鸡汤好吃。很多人还不知道这道素汤的做法。让我教你煮这道素汤的步骤。十月，不管有钱没钱，都别忘了给家人喝这汤。它营养丰富，不上火，易于准备。
【蟹肉丝瓜香白玉菇鸡蛋汤的烹饪步骤】
准备食材：准备好秋丝瓜，白蘑菇120克左右，蟹味菇120克，浓汤宝一盒，准备3个自制鸡蛋，适量的温水，清水少许，白胡椒粉少许.，几滴白醋，一些植物油和半勺猪油，少许葱姜，几勺盐和其他调料。
烹饪技巧：买秋丝瓜、蟹味菇、白玉菇。记得先将两种蘑菇焯水，然后先煮鸡蛋。掌握这道素汤的正确烹调顺序。
1：选择几种食材。首先，将秋丝瓜去皮洗净。将丝瓜切成几小块。不要将丝瓜直接放入碗中。炒丝瓜之前，可以先用冷水泡一会儿捞出。
2：蟹香菇120克去根，白玉菇去根，两种香菇分别放入碗中，加一勺半盐稍泡一下，盐有用为了杀菌，浸泡后挤干水分。
3：将所有鸡蛋打入空碗中，蛋液中加入白醋，加一滴盐，半勺水将蛋液搅拌均匀。
4：另准备一锅，中火倒入油，锅内煎蛋液。火不宜太猛，整型煎成几小块，鸡蛋放入碗中。
5：锅底稍烧热，加入少许植物油，融化半勺肥油，加入姜末翻炒几下，丝瓜片放入锅中炒至变软混匀。-用水煎丝瓜。
6：加入几大碗温水让丝瓜汤更入味，加入浓汤宝（其实是用浓汤宝增加鲜度的，如果按照原汁原味，我加不了）
7：依次倒入白玉菇和蟹味菇（别忘了把蘑菇里的水挤干），盖上锅盖煮2分钟，汤汁呈乳白色即可.
8：转小火慢炖两分钟，让丝瓜煮熟，倒入煎好的鸡蛋块再焖一会。
9：加少许盐，半勺糖，加半勺极鲜味，快速翻炒几下，加入葱花，这道玉菇丝瓜口味的鸡蛋汤就做好了。
烹饪技巧：丝瓜蛋汤蟹味菇白玉菇是一道甜汤。丝瓜是一种水分和维生素含量都很高的蔬菜，特别容易氧化。不要忘记将其浸泡在冷水中。白玉菇和蟹味菇去根。两者都要用盐水浸泡，以去除蘑菇中的有害物质。这道素食汤以炒鸡蛋开始，然后用猪油烤丝瓜。记得用热水煮丝瓜汤，然后加入蟹味菇和白玉菇，和鸡蛋块一起煮，出锅调味。
这道丝瓜味的白玉菇鸡蛋汤你爱喝吗？（所有图片均来自网络）