入冬后宜多喝此汤，低脂低热量，清淡肥腻，我家就爱喝
嘴唇容易干裂，是缺乏水分和维生素的表现。这时候就需要多喝汤了。今天给大家分享一道我们家都爱喝的蔬菜汤——皮蛋煎蛋黄瓜汤。黄瓜是公认的维生素含量高的水果。与皮蛋和鸡蛋一起煮在锅里。汤汁呈乳白色，营养健康，多喝身体会更好。很多人都是第一次喝这道素汤，一定不知道这道汤的做法，下面就让我们一起来看看吧。入冬后宜多喝此汤。低脂低热量，清淡不腻，家人都爱吃。
【皮蛋鸡蛋黄瓜汤详细做法】
原料选择：挑选新鲜嫩黄瓜一条（黄瓜是富含水分和维生素的蔬菜，瓜皮应该是绿色的，老黄瓜颜色偏黄，建议不要买太直的黄瓜并且黄瓜有太多刺荷尔蒙的象征），准备鸡蛋，选择质量好的皮蛋，适量的水，一大碗热水，少许花生油，半勺猪油，少许鸡粉，盐少许，姜3片，小葱2根，黑胡椒3克，其他。
烹饪技巧：黄瓜、果酱和鸡蛋要选细嫩的，鸡蛋提前煎好，果酱切成小块。这道药明黄瓜煎蛋汤的火候和技巧还是比较容易驾驭的。
详细步骤：
第一步：先把药明壳剥下来，用清水冲洗一下表面的污垢（也可以把药明壳打白，这样药明黄就不会流出来了）
步骤2：药明全部切小块，黄瓜表面用盐水泡一下，黄瓜全部切成片，生姜几片切成面包糠，小葱2根洗净切片。
第三步：锅底放适量油（尽量多），撒上盐，鸡蛋打散，慢慢煎，关火后翻面煎。
第四步：将煎好的鸡蛋放凉，切成5-6个小块，准备好黄瓜片、皮蛋片翻炒，开始煮这道皮蛋煎蛋黄瓜汤。
第五步：锅底倒入少许花生油和猪油，放入少许姜末和葱段，快速翻炒片刻，加入皮蛋块爆香。
第六步：锅中加入开水一碗半，大火烧开汤汁，然后加入黄瓜片和鸡蛋块，以中小火煮至汤色变白。
第七步：加入少许鸡粉、盐和胡椒粉，翻炒几下，关火，撒上葱花，起锅，这道营养健康的皮蛋煎蛋汤就做好了。
皮蛋黄瓜煎蛋汤是一道简单易学的素食汤。食材的选择非常重要。这个汤要先用姜丝和葱花炒一下，然后加入皮蛋翻炒一会，记得加开水煮，然后加入黄瓜和鸡蛋，中小火一起煮，最后加入鸡粉、盐和其他香料，然后从锅中取出。
黄瓜和它用来煮汤而不加一块肉。汤很清淡，常喝不易发胖。这道皮蛋煎蛋黄瓜汤的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）