教你自己在家做开花的红糖馒头，好吃又营养，不输外面卖的_美食料理

28不舍得

2023-03-20 21:24:21

导读：教你自己在家做开花的红糖馒头，好吃又营养，不输外面卖的

不知道大家在日常生活当中有没有吃过红糖馒头呢，吃起来非常的筋道，而且每次红糖馒头还会开花，看起来就会非常的惹人喜爱，那么我们自己在家如何做出这么可爱的红糖馒头呢，今天小斌就来跟大家分享一下如何做出开花的红糖馒头，而且我们还可以加入葡萄干或者是其他的，结果都是非常营养有好吃的。

首先我们准备适量的开水，然后把开水倒进红糖当中，使红糖完全的融化，等到水降至35度的时候，加入适量的酵母粉，这样完全搅拌一下，使酵母粉完全的融到红糖水当中。

然后我们准备适量的面粉，这样我们将搅拌好的红糖水慢慢的倒入到面粉当中一边倒，一边用筷子不停的搅拌，先搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团。

这时候我们盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，大约发酵两个小时左右，在发酵的期间，我们可以将红枣切成碎末，然后再准备适量的葡萄干或者是蔓越莓干。

等到面团发酵好之后，我们在用适量的温水溶解一点苏打水放进面团当中，然后再将红枣碎以及蔓越莓干葡萄干全部揉进面团当中。

揉好之后自然的排气10分钟左右，然后我们在蒸屉上面刷上一层薄薄的油，将面团揉成长条状，翻成大小均匀的小剂子，将每一个小粒子都揉成馒头的形状。

然后我们再将馒头进行二次醒，发15分钟左右，最后放进蒸锅当中，大约蒸半个小时左右，关火之后继续焖5分钟左右，这样非常美味的红糖馒头就做好了。

大家需要注意在融化红糖的时候一定要用开水，只有红糖彻底溶解之后才能够没有小块儿，而且等到放入酵母粉的时候，一定要等水温降下来，否则很容易使酵母粉失效的，我们想要红糖馒头开花的话，最好是用手扯面团，这样扯下的裂缝很容易使馒头自然的开花。