是不是也是猪蹄，到底是前蹄还是后蹄？两者区别很大，不要乱买
现在孩子要上学了，我给当地孩子炖猪蹄，用酱油煮。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，具有令人愉悦的养颜功效，美容养颜，滋润肌肤，还能恢复不少活力。不管是炖的还是炖的，都很入味。但是很多人红烧出来的猪脚都不好吃，主要是猪脚选的不对。猪蹄应该怎么选？猪前蹄和猪后蹄有什么区别？最后，老屠夫教会了我挑选技巧，帮我分辨了前猪蹄和后猪蹄。一起来详细说说吧。是不是也是猪蹄，到底是前蹄还是后蹄？两者区别很大，以后不要乱买。
【如何分辨猪的前蹄和猪的后蹄】
外观不同：猪肉分为前腿肉和后腿肉。顾名思义，猪蹄也有前蹄和后蹄之分。每头猪都有两个前蹄和两个后蹄，猪前蹄弯曲的部分有三道线，折断的部分有明显的筋，而猪后蹄的筋不是特别细，仔细观察就能分辨出来。
烹调方法不同：猪前蹄的骨比后蹄少，所以前蹄骨多，瘦肉少，适合炖汤。相反，猪后蹄的瘦肉很多，有厚有薄，所以猪后蹄适合红烧。您可以根据自己的需要进行选择。今天的红烧猪蹄，推荐大家选择猪后蹄，胶原蛋白比较多。
【红烧猪蹄的养生做法】
详细配料表：准备猪蹄500g（选择方法见上面步骤）、酱油少许（根据需要选择）、料酒少许、冰糖一小把、姜几片、料酒少许，酱油和老抽少许，植物油少许，水少许，等等。
烹饪技巧：技巧是购买和烹饪猪蹄。猪蹄很难煮去腥味和腥味。
烹调步骤一：将买回来的猪蹄切块，去趾，猪蹄用清水冲洗干净，去除血沫和腥味。
烹调步骤2：锅中烧开几缸水，放入猪蹄，不断翻动猪蹄，加入几滴料酒，加入几片姜，用大火煮几下分钟，然后烫一下。鱼。
第三步：将猪蹄取出，用冷水浸泡，准备一个锅，加入少许食用油。加入少许冰糖，炒至融化。
第四步：猪蹄边炒边炒，加少许料酒，加少许生抽，老抽上色，加少许水，开大火煮。
第五步烹调：生姜切成片，放入锅中，煮沸60分钟，将黄豆用清水浸泡，然后将黄豆抖入锅中。炒菜第六步：等猪蹄烧开后，可以用筷子戳破，然后转小火慢炖一会，加盐和少许鸡精出锅。煮熟后。
猪蹄是女人最爱吃的食材。大豆和猪蹄是绝配。厨艺很重要，猪蹄的选择也很重要。如何学会挑选猪蹄？你是怎么学会做这道红烧猪蹄的？（本文所有图片均来自网络）