不管炖啥鱼，万万不能直接炖，牢记“这1步”，鱼汤鲜嫩又营养！_美食料理

苗往细雨

2023-03-20 21:25:25

不管炖啥鱼，万万不能直接炖，牢记“这1步”，鱼汤鲜嫩又营养！

现在已经进入到冬天，冬天我们都知道是一个滋补的季节，因此这个时候一定要多喝一些营养健康的汤类，汤的种类也是非常的多，所有的汤我最喜欢喝的就是鱼汤，鱼汤的营养价值不仅高，而且味道更是非常的鲜美，经常喝鱼汤的话，对于美容养颜效果是非常不错的。

我们都知道鱼里面含有蛋白质和营养价值，都是很不错的，而且味道更是非常的受人喜欢，鱼的吃法有很多种，但是对于冬天来说，很多人都非常喜欢将鱼炖着吃，鱼炖着吃确实是很不错，但是很多人炖出来的鱼汤味道根本就不鲜嫩，而且根本就没有一点营养，这都是因为我们用错了方法。

今天跟大家分享的是不管炖啥鱼，万万不能直接将鱼放入锅中炖？一定要牢记这一步，这样端着来的鱼汤还是非常的鲜嫩，而且营养价值也是非常的高，最重要的是没有一点腥味。喜欢喝鱼汤的朋友们一起来看一下，我们该牢记哪1步？

首先我们先将鱼清洗干净之后。然后再将上鱼的表面上划上几刀。放入干净的盆中，里面加入葱段，姜片，料酒进行腌制15分钟，然后在再将腌制好的鱼放入锅中进行，煎至金黄色，这一步是万万不能少的。煎至的鱼的时候里面一定要加入葱姜蒜和料酒。

之后再将煎至好的鱼，放入砂锅中，里面加入适量的水，根据自己的口味，可以加入自己喜欢吃的豆腐或者是其它配菜，大火煮开之后，用小火炖至鱼汤变浓白的时候，就可以关火了。最后加入少量的盐，搅动均匀，就可以出锅了。不管炖啥鱼，万万不能直接炖，牢记煎至这1步，鱼汤鲜嫩又营养！你们喜欢喝鱼汤吗？