四月，遇见这菜别错过，简单易学，好吃又营养，全家人特爱吃
四月千万不要错过这道菜。简单易学，美味又营养。全家人都喜欢它。是的，因为全国到处都是宝，山上还有野菜，尤其是经过雨水的滋润，许多野菜长得旺盛，新鲜的荠菜，嫩绿的金雀花叶，山野里的野味。.我最喜欢的是春笋。还有阳荷，上一期我给网友们介绍了春笋的吃法。今天要分享一道比春笋炒阳荷还好吃的菜。
说起阳荷，很多人都非常陌生。事实上，它是一种看起来像竹笋的植物。多产于安徽、江西等地。阳荷皮肤红润，肉质紧实。阳荷是一款非常鲜嫩可荤可素的野味。其实素炒是最常见的做法。味道酸辣，特别开胃。很多乡下人会做这道菜，但有些城里人从来没吃过。今天就教大家用青椒和青菜做阳荷。
昨天下午我去超市买菜。我厌倦了吃普通蔬菜。我找到了新鲜的阳荷待售。上次吃阳荷是在老家。今天买了半斤准备和青椒一起炒。肌肉和血液循环，调理身体状况，不妨试试。4月，遇见这道菜别错过。简单易学，美味又营养，全家人都爱吃。
【青椒炒阳荷的烹饪步骤】
配料说明：买400克新鲜的阳荷（阳荷的皮肤应该是红润的，挤的时候应该很紧实，称量的时候应该是湿润的，所以不要用枯萎的阳荷皮），准备几个青椒（青椒的皮很光滑，青椒的茎也一定很光滑。新鲜），准备小米椒2个，生抽和蚝油适量，色拉油适量，一些盐和胡椒和其他香料。
烹饪技巧：要掌握阳荷和青椒的采购技巧。阳荷必须用水烫一下。烤阳荷的火候和技巧并不难掌握。
1：新鲜山药切根，山药全部切块待用，先将山药用强身冲洗干净，烧一锅热水，撒少许盐，山药快速焯水，沥干水分以备后用。
2：大蒜切蒜末，青椒切青椒蒂，青椒去籽切细条，小米椒切圈，准备阳荷和青椒丝，开始做阳荷的这种吃法。
3：炒好后加入食用油，加入蒜片爆香，加入药明用大火翻炒，快速翻炒至生，撒上一些青椒丝即可。
4：最后加入小米椒，加少许盐，少许酱油和蚝油，少许胡椒粉，炒至入味后装盘。Tips：青椒炒阳荷是一道非常美味的菜肴。阳荷不能直接在锅里炸。一定要反复洗净，入锅焯水，加盐煮，才能入味。阳荷要大火翻炒，加入青椒和小米椒，最后根据喜好调味即可起锅。
推荐词：青椒炒阳荷是一种很常见的吃法。阳荷水分和维生素含量高，纤维元素含量高。胆子大，吃多了不会让人发胖。
这盘青椒炒阳荷的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）